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mercoledì 17 settembre 2014

INSALATA DI UVA, PERE, NOCI E FORMAGGIO


Rieccomi oggi con un’altra insalatina estiva ma con i  gusti settembrini , che purtroppo preannuncia un po’ l’autunno che e’ alle porte, visto il tempo nuvoloso e nebbioso di oggi.







INGREDIENTI

  1. qualche foglia di insalata (io la gentilina)
  2. 200 gr raschera doc
  3. 10 pomodori datterino
  4. 2 pere williams
  5. 1 grappolo uva moscatella
  6. 10 gherigli di noce
  7. 1 cucchiaio aceto di mele
  8. 3 cucchiai olio evo
  9. 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Pulite la gentilina, eliminate il torsolo e le foglie sciupate, sfogliatela, lavatela con cura in acqua e bicarbonato e asciugate le foglie distese su un telo, per non rovinarle.
Sgranate l’uva gia’ lavata, tagliate gli acini a meta’, eliminate i semi, tenendone da parte qualcuno intero , per decorare. Poi lavate le pere, tagliatele a meta’, privatele del torsolo e della buccia, quindi tagliatele a cubetti.
Tagliate il formaggio a cubetti, quindi preparate la vinaigrette: versate in una ciotola 3 cucchiai di olio evo, l’aceto e un pizzico di sale e sbattete con una forchetta o una frusta, fino a ottenere un composto ben emulsionato.
Spezzettate le foglie di lattuga con le mani:non usate il coltello perche’ con il taglio le foglie ossidano e diventano piu’ gialle.




















 Disponetele in un’insalatiera, aggiungete le pere, l’uva, il formaggio, le noci e mescolate.









Condite l’insalata con la vinaigrette, decorate con i chicchi d’uva interi tenuti da parte e i pomodorini tagliati a fettine.


























Servite a piacere con pane alle noci.




























27 commenti:

  1. E' bellissima Sabry, complimenti!!!

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  2. E' una bella insalatina.. già con pere e formaggio stavamo apposto.. ma con l'aggiunta degli acini di uva mi sa che è più buona! smack

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  3. oltre ad essere buona, bella e settembrina, questo è un piatto unico che ci fa bene!!!! quindi tutti a copiare la ricetta! super brava

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  4. Ne prendo un piatto, ma tolgo i pomodori, non li mangio, ma tutto il resto è buono e fresco... Un bacione

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  5. fantastica l'insalata fatta cosi'...sicuramente molto piu' saporita di un'insalata comune...ottima idea :)

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  6. Le insalate sono sempre gradite sulle nostre tavole ! Super !

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  7. Ingredienti deliziosi per un'insalata particolare... io le adoro così, non mi stancherei mai di mangiarne!
    Un bacio cara amica

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  8. Un'insalata sfiziosissima!
    Brava. =)
    Dani

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  9. Bella questa insalata! Sarà davvero saporita! In bocca al lupo!

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  10. assolutamente gustosa e invitante! Un abbraccio SILVIA

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  11. che buona Sabry, è freschissima e deliziosa
    CIAO!

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  12. Complimenti! Insalata interessante!

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  13. TI assicuro che questi sapori così ben abbinati non fanno nemmeno pensare che l'estate stia finendo..danno un senso di appagamento che tutto il mondo si ferma :-D
    Complimenti Sabry, la provo di sicuro :-D

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  14. Ciao Sabri, veramente buona questa insalata! Un bacio a presto

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  15. Unìinsalata molto appetitosa, da rifare al più presto!

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  16. Ottimi abbinamenti per una gustosissima insalata, brava Sabrina!!!
    bacioni...

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  17. Ma che buona questa insalata che hai preparato..deve essere gustosa e anche tanto particolare..la devo rifare al piu' presto anch'io!! mi hai fatto venire una voglia pazza!!!

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  18. Che bella insalata, fresca e gustosa, mi ispira molto, brava! Un bacione!

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  19. Adoro la frutta nei salati; ottima insalatina!!!!!

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  20. uhhhh Sabry qst insalatone miste in ci si sposano frutta, verdura e formaggio sono sempre le mie preferite!

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  21. Ciao! Adoro le insalate a base di frutta di stagione e l'abbinamento scelto mi sembra delizioso! Un abbraccio
    Paola

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  22. ma che bella idea, mi piace tantissimo!!!!

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  23. Il mix di sapori di questa insalata sono davvero speciali! dev'essere deliziosa! :-)

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  24. un gran bel mix di sapori, un piatto anche completo

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  25. Cara Sabrina tantissimi complimenti per questa meravigliosa insalata: molto fresca e adatta a questo periodo(ancora decisamente estivo sebbene non più afoso, almeno qui da me....)gli abbinamenti che hai utilizzato inoltre mi piacciono e mi attirano troppo, dev'essere di sicuro buonissima, oltre che sana:)))
    un bacione:)))
    Rosy

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  26. Grazie mille per questa insalata Sabrina! :-) Ma quanto sono buoni insieme frutta (specie pere e uva) con noci e formaggio? :-)) inseriamo subitissimo!

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