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Visualizzazione dei post da Luglio, 2019

COUS COUS A MODO MIO

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Buon sabato a tutti. Finalmente i tanto attesi temporali sono arrivati, l'aria fresca ha preso di nuovo il sopravvento, meno male. Oggi vorrei postare la ricetta di un'insalata meravigliosa di cous cous che ho fatto l'altro giorno, e' assolutamente da provare. Siete curiosi??Volete venire in cucina con me??? INGREDIENTI 200 gr circa di cous cous una bustina di zafferano acqua q.b. sale q.b. 200 gr di gamberetti sbollentati 2 zucchine soffritte in padella a dadini qualche foglia di basilico un pomodoro a dadini olio evo q.b. PROCEDIMENTO Mettete a bagno il cous cous nell'acqua miscelata allo zafferano per il tempo scritto sul pacchetto seguendo le istruzioni. Passato il tempo sgranatelo con una forchetta. Nel frattempo bollite i gamberetti e soffriggette in padella le zucchine a dadini. Unite quindi il cous cous con i gamberetti, le zucchine, il pomodoro tagliato a tocchetti, il basilico e conditelo con un po' di

AUGURI AMORE MIO

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Ciao a tutti come ben sanno coloro che mi seguono sui social, l'altro ieri e' stato il compleanno della mia dolce meta'. Siamo andati fuori a cena per festeggiarlo, ma come sempre il dolce l'ho fatto io, non potevo non preparare la torta all'amore della mia vita!!! La torta e' nata un po' per caso, non sapevo assolutamente come prepararla, l'unica certezza era che volevo farcirla e decorarla con la panna, quindi anche se molto stanca mi sono messa all'opera. In men che non si dica mi sono dimenticata della stanchezza e mi sono rilassata, fare le torte e' la mia passione, non c'e' cosa al mondo che amo di piu' fare e poi per il mio maritino.....la torta doveva essere speciale. Ed ecco che e' venuta cosi'. La base e' la solita schiacciata fiorentina che io non cambio con niente al mondo, neanche il pan di spagna mi piace cosi' e mi viene cosi' bene, ne ho fatta una dose e mezza. Poi ho montato mezzo li

INSALATONA ESTIVA FANTASIA

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Buongiorno a tutti, oggi sembra tornato l'autunno qua da noi, pioggia e vento fortissimo, fuori ci sono circa 14 gradi, in montagna sono caduti circa 5 cm di neve, e' pazzesco, non si capisce piu' nulla. Comunque io continuo a preparare piatti estivi, siamo in estate no?? Quello che vi propongo oggi non e' una ricetta, e' davvero semplicissima da fare, anche a occhi chiusi, l'ho vista sul web e mi e' piaciuta un sacco per i colori e poi e' un piatto unico super nutriente. Siete pronti?? Oggi non metto ingredienti e procedimento, ma vi dico semplicemente gli accostamenti. In un piatto sistemate un letto di rucola, poi con l'attrezzo per il gelato formate delle palline di melone, accostate delle mozzarelline e qualche fetta di prosciutto crudo, condite con un filo di olio e sale e il gioco e' fatto, facile no???

CHEESECAKE ALLE ALBICOCCHE

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Buongiorno a tutti, qui da noi continua il caldo e da voi? Forse le temperature scenderanno un po' da oggi, speriamo perche' io non lo sopporto piu', sto invecchiando forse , ma mi mancano le forze a far niente e manca soprattutto la voglia di fare e quindi anche di cucinare. Sabato sera dovevo uscire a cena con amici ,per festeggiare il compleanno della mia piu' cara amica, ma ahime' non siamo potuti andare perche' mia figlia non stava bene, dal nervoso mi sono messa in cucina a creare e ne e' venuta fuori questa cheesecake alle albicocche, facile e soprattutto fresca. Siete pronti, venite in cucina con me?? INGREDIENTI 500 ml di yogurt bianco magro 250 ml di panna vegetale gia' zuccherata 1 cucchiaio di confettura di albicocche 1 foglio di gelatina 400 gr circa di biscotti secchi (per me Digestive) 100 gr burro circa albicocche q.b. per la decorazione PROCEDIMENTO Preparate innanzitutto la base del dolce,

INSALATA DI FARRO

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Ciao a tutti, state sopravvivendo a questo caldo???Io mi sto sciogliendo e allora per cambiare un po' e rinfrescarci un po' ecco un'idea di piatto freddo da mettere sulla vostra tavola. L'unico problema e' che il farro occorre cuocerlo, ed essendo lunga la cottura, ho usato la pentola a pressione per accelerare i tempi!!!! INGREDIENTI 250 gr farro una  decina di pomodorini piccadilly una mozzarella da 125 gr qualche fogliolina di basilico olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Lavate il farro sotto l'acqua corrente e poi fatelo cuocere in abbondante acqua salata in pentola a pressione per circa 15 minuti da quando la valvola della pentola fischia. Quindi spegnete, scolatelo e passatelo di nuovo sotto l'acqua corrente per bloccare la cottura. Nel frattempo lavate e affettate i pomodoroni e tagliate la mozzarella a dadini. Mettete tutto insieme al farro, condite con oli evo e mettete il basilico. E' buonissima.