CROCCHETTE DI PATATE E RICOTTA
Vi piacciono le crocchette???Adorate i fritti???Allora andate a cercarle su un altro blog perche' io ho trovato una ricetta meravigliosa di crocchette da cuocere in forno, buonissime e molto leggere, che sono piaciute tantissimo a mio marito, che e' sempre diffidente verso piatti che non conosce. Per questa ricetta devo dire grazie a Ale , provatele e poi fatemi sapere. INGREDIENTI 300 gr patate bollite 250 gr ricotta 2 fette di mortadella 1 uovo pangrattato q.b. formaggio grattuggiato q.b. 1 pizzico di sale olio evo q.b. PROCEDIMENTO Dapprima lavate, sbucciate e bollite le patate, quindi schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungetevi la ricotta quando sono fredde, l'uovo, la mortadella frullata, un po' di pangrattato e di parmigiano grattuggiato, salate e mescolate il composto, con le mani e' meglio. Deve risultare morbido ma sodo. Componete ora tante palline, passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia co...