SABRINAINCUCINA

Amo follemente il formaggio e tutte le preparazioni con il formaggio, quindi. Fino a ieri avevo solo provato cheesecake dolci, ma adesso mi sono innamorata di questa salata con i pomodori, molto estiva. Siete pronti, eccovi la ricetta: INGREDIENTI 500 gr tra grissini e crackers 1 albume 60 gr di burro circa 500 gr ricotta 2 uova 200 gr pomodori sale pepe origano PROCEDIMENTO Preparate dapprima la base nel robot da cucina frullando grissini, crackers con burro e l'albume. Versatelo in uno stampo a cerniera, livellatelo per bene e mettetelo a riposare in frigorifero. Nel frattempo preparate il ripieno amalgamando la ricotta con il sale, l'origano e i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, non tutti, perche' alcuni serviranno per decorare la cheesecake. Versate il composto sulla base, guarnite con i pomodori e dell'origano e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Lasciatela raffreddare e servite a fette. ...

Chi di voi non mangia prosciutto e melone in questo periodo??? Oggi vi propongo un modo alternativo di proporlo sulle nostre tavole: INGREDIENTI 1 melone maturo 120 ml sciroppo di zucchero sale 1 albume 4 fette di prosciutto crudo PROCEDIMENTO Private della scorza il melone, eliminate tutti i semi, tagliate la polpa a dadini e trasferiteli nel robot da cucina. Unite lo sciroppo di zucchero e un pizzico di sale e azionate un attimo, solo per mescolare gli ingredienti. Trasferite il frullato nel congelatore a rapprendersi per  almeno un'ora o piu'.Trasferitelo di nuovo nel robot e frullatelo con l'abume, quindi mettetelo di nuovo in freezer per un'ora o piu'. Suddividete il sorbetto nei bicchieri e completate ogni porzione con due fette di prosciutto crudo. Io ho servito il sorbetto nella coppa Mamy da 400 cc della Poloplast.  ( piu' una coppetta mia da gelato perche' non ne avevo due uguali della Poloplast). ...

Oggi eccomi con una ricetta buffa e  spaventosa, a mio parere, l'ho preparata cosi' per far divertire i miei cuccioli e far mangiare loro la frittata. L'ho cucinata con gli ingredienti che avevo a casa, 3 albumi da consumare, del prosciutto cotto che girava in frigo da un paio di giorni e della scamorza da consumare, poi per la decorazione rucola e pomodorini. Che ne dite, siete pronti a giocare con me??? Ecco il mostro: INGREDIENTI 3 albumi 3 fette di prosciutto cotto 100 gr circa di scamorza parmigiano grattuggiato q.b. olio evo per  ungere la padella rucola e pomodorini q.b. per la decorazione 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Separate i tuorli dagli albumi, usate solo gli albumi, sbatteteli energicamente con il parmigiano grattuggiato e il sale, quindi aggiungete la scamorza tagliata a dadini e il prosciutto spezzettato, sbattete ancora il tutto, poi cuocete in una padella antiaderente unta con dell'olio evo, cuocetela bene da ...