SABRINAINCUCINA

Io non ce la faccio piu' con questo pazzo, non sembra quasi estate, sembra marzo pazzerello sempre con l'ombrello.Oggi di nuovo pioggia, dovevamo fare la festa al nido con i nostri piccoli fuori nel giardino e invece il maltempo ci ha rovinato tutto, abbiamo dovuto farla in sezione, bella si' ovviamente, ma con tante persone in un ambiente chiuso invece che all'aperto tutti i bimbi , educatrici e genitori insieme, va be, pazienza. E proprio perche' ho voglia di estate, ho preparato l’insalata di riso di mia mamma, siete pronti??? INGREDIENTI 300 gr riso arborio olive verdi denocciolate 1 pacchetto di wurstel 1 scatoletta di tonno verdurine sott’aceto miste formaggio tipo fontina o scamorza a tocchetti sale q.b. olio evo q.b. PROCEDIMENTO Bollite dapprima il riso per circa 20 minuti in abbondante acqua salata, quindi scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per bloccarn...

Non e' da molto che ho introdotto il riso Venere nella mia cucina e devo dire che mi e' piaciuto molto. Oggi vi propongo una ricetta fredda, scusate ma ultimamente mangiamo molto di questi piatti a casa mia, anche se sono arrivate le prime temperature fresche. INGREDIENTI 200 gr riso Venere 1 cetriolo qualche pomodorino qualche fogliolina di basilico 1 pizzico di sale olio evo q.b. PROCEDIMENTO Bollite dapprima il riso nero in abbondante acqua salata per circa 40 minuti oppure nella pentola a pressione per 20. Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini il cetriolo e a tocchetti i pomodorini  e lavate e tagliuzzate il basilico. Scolate il riso Venere e passatelo sotto l'acqua corrente per bloccarne la cottura. Una volta raffreddato, unite i cetrioli e i pomodorini e condite con abbondante olio evo,poi servite freddo.