SABRINAINCUCINA

Come promesso oggi eccovi la mia ultima ricetta prima di partire, si' finalmente sono arrivate le tanto attese vacanze e mai come quest'anno sono state tanto desiderate!! Dopo due anni di blog quest'anno ho deciso, a malincuore, di chiudere il blog per ferie per potermi dedicare interamente alla mia famiglia, alla mia salute e al mio tanto meritato riposo. Forse faro' qualche breve apparizione su facebook, qualche commento qua e la', ma credo che non tornero' operativa con le mie ricette fino alla fine di agosto, scusatemi. Adesso seguitemi in cucina: INGREDIENTI 125 GR FARINA 00 50 GR PARMIGIANO 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO ISTANTANEO 100 ML LATTE 25 ML OLIO EVO 1 UOVO 100 GR ZUCCHINE 50 GR MOZZARELLE DI BUFALA SALE Q.B. PEPE Q.B. QUALCHE FOGLIOLINA DI BASILICO PROCEDIMENTO Lavate, spuntate e tritate con il frullatore le zucchine. A parte tagliate le mozzarelline a tocchetti. Poi mescolate l'uovo con il latte e  l...

Vi e' mai capitato di non sapere cosa preparare per cena, aprire il frigorifero e trovare avanzi di formaggi e affettati e si accende una lampadina???A me e' successo qualche giorno fa e vedendo solo queste cose nel frigo, in piu' uova, latte , yogurt mi e' venuto in mente di sfornare dei muffins di riciclo. Eccovi la ricetta: INGREDIENTI 300 gr farina 00 30 gr parmigiano grattuggiato 1 bustina lievito istantaneo per pizze e focacce 90 gr olio di semi 200 ml latte 125  ml yogurt bianco 2 uova 100 gr tra  prosciutto cotto e crudo 100 gr philadelphia 1 mozzarella 100 gr scamorza sale q.b. PROCEDIMENTO Come in tutti i muffins, occorre separare i liquidi dai solidi, quindi miscelate l'olio, lo yogurt, il latte, il philadelphia e le uova da parte e la farina con il sale, il lievito e gli affettati sminuzzati e i formaggi a tocchetti. Alla fine amalgamate bene tutti gli ingredienti insieme con la frusta, poi travasate un po'...