SABRINAINCUCINA

Ormai lo sapete tutti quanto io adori i risotti e mi piace molto scoprirne di nuovi sia caldi che freddi. Qualche tempo fa sul blog di Ale "Golose delizie" ho trovato questa meraviglia, l'ho subito provata ed ora eccola tutta per voi: INGREDIENTI 250 gr riso arborio 1 mozzarella da 125 gr pomodorini perini q.b. olio evo q.b. 1 pizzico di sale 1 pizzico di origano qualche foglia di basilico per ornare il piatto PROCEDIMENTO Bollite dapprima in abbondante acqua salata il riso per circa 20 minuti, quindi scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda corrente per bloccarne la cottura. A parte preparate il condimento: tagliate a pezzettini la mozzarella e i pomodori perini, quindi conditeli con olio evo, sale e origano, poi conditeci il riso. Decorate il piatto con qualche foglia di basilico. E' straordinario, grazie Ale!!!

In estate,con tutto questo caldo, e' bello potersi gustare dei piatti freschi e semplici a cena in famiglia o con amici!!! Oggi non vi lascio neanche la lista degli ingredienti e il procedimento, perche' e' troppo facile. Pulite due foglie di lattuga e tagliatele a listarelle, affettate un po' di grana molto sottile, lavate e tagliate 1 pomodoro, quindi sistemate 10 fettine di bresaola e sopra tutti gli altri ingredienti, poi condite con olio evo e sale. Un piatto fresco , leggero e saporito, parola di Sabry!!!!!

Amo follemente il formaggio e tutte le preparazioni con il formaggio, quindi. Fino a ieri avevo solo provato cheesecake dolci, ma adesso mi sono innamorata di questa salata con i pomodori, molto estiva. Siete pronti, eccovi la ricetta: INGREDIENTI 500 gr tra grissini e crackers 1 albume 60 gr di burro circa 500 gr ricotta 2 uova 200 gr pomodori sale pepe origano PROCEDIMENTO Preparate dapprima la base nel robot da cucina frullando grissini, crackers con burro e l'albume. Versatelo in uno stampo a cerniera, livellatelo per bene e mettetelo a riposare in frigorifero. Nel frattempo preparate il ripieno amalgamando la ricotta con il sale, l'origano e i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, non tutti, perche' alcuni serviranno per decorare la cheesecake. Versate il composto sulla base, guarnite con i pomodori e dell'origano e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Lasciatela raffreddare e servite a fette. ...

Ora sono in Puglia e in estate cosa si mangia in questa regione spesso???' Le friselle, semplici, veloci, leggere e fresche. INGREDIENTI 8 friselle 6 pomodori origano q.b. sale q.b. olio evo q.b. acqua q.b. per ammorbidirle PROCEDIMENTO Disponete le friselle sul piatto,ammorbiditele con un po' di acqua a piacere secondo i vostri gusti, poi conditele con i pomodori lavati e tagliati a spicchi, olio evo , origano e sale. Piu' facile di cosi'!!!! CONTINUANO LE SORPRESE Inoltre in Puglia continuano le sorprese per me. Venerdi' scorso ho conosciuto un'altra blogger, direte voi, "che barba", invece per me e' stata una grandissima emozione poter incontrare Rosa del blog "La cucina di Rosa" . Abbiamo passato una bellissima giornata insieme in un posto neutrale a meta' strada da dove abita lei e dove mi trovo io in vacanza, in un centro commerciale. Abbiamo fatto shopping insieme,...

Oggi un bel piatto profumato e colorato, che da' tanta allegria.  Eccovi la mia ultima proposta: INGREDIENTI 500 gr gamberetti 300 gr pomodorini mezzo bicchiere di vino bianco secco un ciuffo di rosmarino 1 spicchio di aglio peperoncino olio evo q.b. sale  pepe 200 gr farina di ceci 600 ml acqua PROCEDIMENTO Con la farina di ceci e l'acqua formate una pastella molto liquida, mescolando con la frusta per non fare grumi. Lasciate riposare per 4 ore. Schiumate, aggiungete l'olio e il sale, mescolate bene e versate l'impasto in una teglia ben unta e molto larga (l'impasto non deve essere piu' alto di 1 cm); cuocete in forno caldissimo a 220 gradi finche' non si e' formata una bella crosticina dorata: ci vorranno circa 20 minuti. Se vedete che la crosticina non si forma passate sotto il grill per 5 minuti, controllando che la farinata nno si bruci. Mentre la farinata e' in forno, in una padella soffriggete l...

La domenica a casa mia e' sempre un giorno speciale, cucino sempre qualche buon primo gradito al palato dei miei cuccioli, loro adorano il semplice sugo al pomodoro e basilico , cosi' oggi ho preso nel congelatore un pacchetto di agnolotti di carne che mi aveva regalato mia mamma qualche giorno fa, preparati da lei, e ho preparato il classico sughetto al basilico. Eccovi la ricetta: INGREDIENTI 400 gr di agnolotti di carne 1 barattolo da 240 gr di polpa di pomodoro olio evo q.b. mezza cipolla sale q.b. 5 o 6 foglie di basilico fresco una spolverata di parmigiano reggiano grattuggiato PROCEDIMENTO Bollite gli agnolotti per qualche minuto in acqua bollente salata, nel frattempo preparate il sughetto pomodoro basilico mettendo in una pentola antiaderente la polpa di pomodoro con la cipolla a pezzettini, le foglie di basilico, lavate ed asciugate, e un pizzico di sale. Fate cuocere il condimento per circa 15 minuti, poi spegnete il fuoco e con...