QUENELLES AI BROCCOLI
Eccomi oggi con un'altra semplice idea per il pranzo dei giorni di festa, potete prepararla come antipasto o come contorno, decidete voi. A casa mia non mangiamo quasi mai i broccoli ,nonostante facciano molto bene e mi sono stufata di cucinarli solo per me. Allora ho deciso di ingannarli tutti preparando questa prelibatezza, devo dire che hanno gradito. Eccole: INGREDIENTI 1 broccolo 4 patate 2 uova parmigiano grattuggiato q.b. pangrattato q.b. sottilette q.b. 1 pizzico di sale 2 cucchiai di farina PROCEDIMENTO Lavate, tagliate e bollite il broccolo per circa 10 minuti. Lo stesso fate con le patate e fatele cuocere per almeno 20 minuti. Schiacciate bene a pure' sia il broccolo che le patate,quindi create un composto con le uova, il parmigiano, la farina, il sale e un po' di pangrattato, il preparato deve essere non troppo asciutto ne' troppo morbido, potete correggere con pangrattato o latte. Create quindi delle quenelles con i...