SABRINAINCUCINA

Buongiorno a tutti, come state??Come avete passato la Pasqua??Io bene, all'insegna del mare, relax e famiglia e tanto buon cibo. Oggi vorrei proporvi una ricetta che adoro di mia suocera Giovanna che propongo fuori concorso per il contest "Meat free contest "ideato da " Una mamma che cucina" e ospitato sul mio blog per i mesi di marzo e aprile. Tra l'altro voglio ricordarvi che e' in scadenza, avete tempo fino al 27 aprile per partecipare, affrettatevi!!Il tema scelto e' il formaggio!!!!! Ed ora torniamo alla ricetta: INGREDIENTI PER LA FROLLA 400 GR FARINA 00 1 UOVO 150 GR MARGARINA LATTE Q.B. INGREDIENTI PER IL RIPIENO 250 GR RICOTTA 300 GR SPINACI PARMIGIANO Q.B. SALE Q.B. 1 UOVO PROCEDIMENTO Preparate dapprima la frolla impastando bene tutti gli ingredienti insieme fino a formare un impasto liscio e compatto. Lasciatelo riposare per circa mezz'ora in frigo, poi dividetelo in due ...

Buongiorno a tutti, tutto bene??A parte freddo e neve dove c'e' ovviamente. Mi sono accorta che e' un po' che non posto un primo piatto ,allora eccovi la mia semplicissima e veloce ricetta (ho preso spunto dal blog "Golose delizie" ), che mi e' piaciuta molto, provatela non vi pentirete. INGREDIENTI 250 gr ricotta vaccina 250 gr passata di pomodoro o pelati tagliati finemente 400 gr penne sale q.b. parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Preparate dapprima il condimento per la pasta mescolando bene insieme la ricotta con la passata e un pizzico di sale. A parte bollite in abbondante acqua salata la pasta, scolatela bene quindi conditela con il condimento appena preparato. Aggiungetevi del parmigiano grattuggiato sopra se vi piace.

Buon pomeriggio a tutti, finalmente pare che sia arrivata la primavera, c'e' un sole splendido e un bel caldo, era ora!! Oggi vorrei proporvi un semplice finger food, ottimo per cene tra amici, buffet di compleanno, feste sul terrazzo o nel cortile, scampagnate in montagna. Siete pronti??? INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 250 gr salmone affumicato 150 gr ricotta di mucca o fiocchi di latte light succo di mezzo limone spremuto PROCEDIMENTO Srotolate la pasta sfoglia, poi con un bicchiere formate dei dischetti che saranno la base per la vostra spuma di ricotta e salmone. Disponete i dischetti su una teglia ricoperta da carta da forno e infornate a 200 gradi per circa 5/8 minuti. Nel frattempo preparate la spuma frullando nel robot il salmone affumicato con la ricotta o i fiocchi di latte light e il succo di mezzo limone spremuto. Lasciatela riposare qualche minuto, poi mettetela nella siringa da pasticciere e decorare i dischetti di pa...

Buongiorno come state???Oggi finalmente il tempo e' un po' migliorato, e' uscito un barlume di sole, meno male, dopo tanti giorni di pioggia ci voleva!!! Ieri sera non sapevo cosa fare per cena, avevo il frigo che un po' piangeva. Aprendolo ho visto che c'era un rotolo di pasta sfoglia, una vaschetta di ricotta e dei salumi e formaggi assolutamente da consumare, cosi' ho pensato di preparare la mia quiche preferita, eccola: INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 1 vaschetta da 250 gr di ricotta 1 mozzarella da 125 gr 2 fette di prosciutto cotto 2 fette di prosciutto crudo 1 uovo parmigiano grattuggiato q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Srotolate dapprima la pasta sfoglia, sistematela su una teglia con carta da forno e bucherellatela con i rebbi della forchetta. A parte preparate il composto mescolando la ricotta, con la mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto tagliuzzato , l'uovo e il parmigiano. Versate il ...

Buongiorno a tutti, come state? Oggi vi propongo delle velocissime frittatine che ho visto tempo fa sul blog di Giuliana "La cucina imperfetta"  che mi hanno colpito particolarmente, provatele non vi pentirete!!! INGREDIENTI 3 UOVA 60 GR RICOTTA 20 GR PARMIGIANO GRATTUGGIATO SALE Q.B. PROCEDIMENTO Per preparare le frittatine occorre sbattere le uova con la ricotta in una ciotola, aggiungete quindi il parmigiano , il sale e mescolate bene. Travasate il composto negli stampini da muffins (per me di silicone, quindi non necessita imburrarli) e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire la frittatina prima di toglierla dallo stampo e servitela. Siccome a casa mia mio figlio non mangia il formaggio ho cucinato anche delle frittatine con uova e prezzemolo tritato e le ho fatte cuocere insieme alle frittatine di ricotta.