PAGNOTTA RIPIENA
Quando sono andata dal panettiere e ho visto quella pagnotta cosi' bella, mi e' subito balenato in mente come avrei potuto riempirla, eccola, niente di piu' semplice!!! INGREDIENTI 1 pagnottona 1 mozzarella da 125 gr circa 1 pomodoro 200 gr di fagiolini circa 3 cucchiai di pesto fatto in casa PROCEDIMENTO Tagliate a meta' la pagnotta, svuotatela di un po' di mollica, quindi mettete un po' di pesto fatto in casa , spalmatelo, poi una mozzarella a dadini, un pomodoro a tocchetti, i fagiolini precedentemente spuntati, lavati e bolliti per almeno 20 minuti, un pizzico di sale, un giro di olio evo , copritelo e mettete in forno a 200 gradi per 8/10 minuti su una teglia fino a che si scioglie la mozzarella, quindi servite in tavola a pezzi.