SABRINAINCUCINA

Buonasera a tutti. Come state? Anche da voi oggi piove? Qui ha fatto un diluvio pazzesco da stamattina, ed ora e' uscito un po' di sole. Quando c'e' questo tempo mi mancano le forze e la voglia di fare qualsiasi cosa, io amo ed adoro il sole e non l'umidita' e il freddo. Ma siccome io il sole ce l'ho dentro, ho deciso di impastare la meravigliosa brisee' di mia suocera Giovanna e creare una merenda diversa ai miei cuccioli. Siete pronti a seguirmi in cucina??? INGREDIENTI 400 gr farina di farro 1 uovo 150 gr di burro o margarina vegetale 1 pizzico di sale latte senza lattosio q.b. per impastare semini per decorare mozzarella e prosciutto cotto o wurstel come ripieno PROCEDIMENTO Impastate tutti gli ingredienti della frolla fino a creare un impasto morbido, liscio e compatto. Mettete in frigo a riposare per circa un'oretta, quindi dividete l'impasto a meta' e stendete due bei cerchi. Dividete ogni...

Oggi vi lascio una ricetta non ricetta sprint, adatta ad un buffet o cena tra amici. Siete pronti??? E  vi auguro di nuovo buon weekend. Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 8 spicchi. Riempite ogni spicchio con o wurstel o mozzarella o prosciutto, con l'ingrediente che piu' vi piace. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno dopo averli arrotolati dal basso verso l'alto e poi spennellateli con del latte o rosso d'uovo (io latte). Fateli cuocere in forno a 200 gradi per circa 10 minuti. Eccoli pronti per la vostra cena.

Con l'arrivo della bella stagione, mi vien voglia di organizzare feste con gli amici all'aperto, per farsi accarezzare dal tepore dell'aria, anche se in questi giorni c'e' di nuovo aria fredda, piove a dirotto e la primavera non si vede ancora. Cosi' sabato sera scorso, quando ancora non faceva il freddo di oggi, ho deciso di organizzare un aperitivo con gli amici sul terrazzo di casa loro. Ognuno ha portato un piatto e io ho deciso di portare i fantastici salatini al formaggio. che di solito faccio con la farina 00, ma questa volta ho provato a fare con la farina di farro. INGREDIENTI 125 gr farina di farro 90 gr margarina Vallee' 100 gr grana padano grattuggiato 1 bicchiere acqua naturale 1 pizzico di bicarbonato sale q.b. semi di sesamo q.b. semi di papavero latte per spennellare i salatini PROCEDIMENTO Formate un impasto morbido ed omogeneo con  tutti gli ingredienti ad eccezione dei semi di sesamo e papavero, che se...

La ricetta di oggi l’ho trovata sulla rivista “Alice cucina”e mi ha incuriosito molto, il sapore delle fogliette e’ molto delicato. Ecco cosa vi occorre: INGREDIENTI 500 gr farina 00 1 arancia 1 limone 7 gr lievito birra 20 ml olio evo 10 gr sale 7 gr salvia sale q.b. PROCEDIMENTO Tritate sottilmente la salvia e mettetela in infusione con l’olio e la scorza grattugiata degli agrumi.  Sciogliete il lievito in 250 ml di acqua. Disponete la farina a fontana, versate al centro l’acqua e iniziate a impastare. Quando la farina avra’ iniziato ad assorbire l’acqua, aggiungete l’olio con la salvia e gli agrumi. Completate con il sale e lavorate ancora fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo. Formate una palla, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 40 minuti. Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto molto sottilmente e ricavate tanti rettangoli. Dispone...

L'AMORE VERO, TU LO SAI, E' VOLERE LA GIOIA DI CHI NON CI APPARTIENE E' QUESTO USCIRE, TRABOCCARE DA SE STESSI , COME IL SANGUE DALLE VENE PER UN TAGLIO, E' L'IRRINUNCIABILE, AMORE ENERGIA MUTABILE ETERNO BENE. (GIUSEPPE CONTE)     Rieccomi con una ricetta di salatini che ho trovato su “Alice cucina” di luglio che mi e’ piaciuta molto, il titolo originale era “Salatini al formaggio zoo safari”, ma siccome io a casa non ho le formine degli animali,e li ho fatti tutti a cuoricino, ho deciso che era carino chiamarli cosi’. INGREDIENTI 150 gr farina 00 mezzo cucchiaino di lievito chimico 60 gr parmigiano grattugiato 1 albume olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Setacciate la farina con il lievito in una ciotola. Aggiungete il parmigiano e un pizzico di sale e miscelate tutto. Unite mezzo dl di acqua calda  e mezzo dl di olio e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dategli la forma di palla, co...

Ciao a tutti, oggi voglio lasciarvi una ricetta che ho visto su “Alice cucina” di luglio, che mi e’ piaciuta molto, e’ molto facile e sfiziosa per una cena tra amici o un semplice spuntino o ancora per un veloce buffet. INGREDIENTI 90 gr farina 60 gr parmigiano grattugiato 50 gr margarina o burro in pomata 30 gr semi di papavero 1 tuorlo sale q.b. PROCEDIMENTO Setacciate la farina in una ciotola con un pizzico di sale. Unite il parmigiano, i semi di papavero, la margarina e il tuorlo; lavorate rapidamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Dategli la forma di palla, coprite con un foglio di pellicola trasparente o chiudete la ciotola con il coperchio , mettete in frigo e lasciate riposare per circa un’ora. Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e stendetelo sul piano di lavoro, leggermente infarinato, fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 3 mm . Quindi ritagliate i salatini con le formine o un c...