SABRINAINCUCINA

Si', lo so vi ho stufato in questi giorni con i dolci, ma che ci posso fare,, adoro farli e mangiarli, sono una gran golosona, cosi' come non rinuncerei mai ad un buon piatto di pasta, quindi oggi vi propongo finalmente un primo che amo molto, per staccare un po'. Eccolo: INGREDIENTI 400 gr di pasta integrale 2 zucchine olio evo q.b. 2 uova parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Lavate, spuntate e affettate le zucchine, quindi fatele soffriggere per qualche minuto in poco olio evo in una padella, salatele e tenetele come condimento per la vostra pasta che nel frattempo avrete bollito in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e fatela ancora insaporire in padella per qualche minuto insieme alle zucchine. Intanto sbattete bene due uova che insaporiranno la pasta con le zucchine, mescolate tutto e condite ancora con del parmigiano grattuggiato, se vi piace. Il Primo e' pronto, piu facile di cosi'!!! ...

Dopo tante ricette succulente e impegnative, oggi  ho preparato una vellutata di zucca e zucchine, una calda carezza serale leggera e detox. Eccola: Lo so, le vellutate non presentano tanto bene, io non so fare le foto meglio di cosi' ,ma sono tanto tanto buone!!! INGREDIENTI 2 ZUCCHINE SCURE 200 gr ZUCCA MEZZO PORRO O CIPOLLA SALE Q.B. OLIO EVO Q.B. PROCEDIMENTO Lavate, sbucciate e tagliate a pezzi tutti gli ortaggi, poi metteteli insieme in una pentola con acqua e sale e fate bollire per circa 45 minuti. Alla fine frullate il tutto, condite con olio evo a piacere e parmigiano grattuggiato e il piatto e' servito.   Potete servirla semplicemente cosi', con dei crostini oppure con della pasta dentro, scegliete voi!!!

Non e' da molto che ho introdotto il riso Venere nella mia cucina e devo dire che mi e' piaciuto molto. Oggi vi propongo una ricetta fredda, scusate ma ultimamente mangiamo molto di questi piatti a casa mia, anche se sono arrivate le prime temperature fresche. INGREDIENTI 200 gr riso Venere 1 cetriolo qualche pomodorino qualche fogliolina di basilico 1 pizzico di sale olio evo q.b. PROCEDIMENTO Bollite dapprima il riso nero in abbondante acqua salata per circa 40 minuti oppure nella pentola a pressione per 20. Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini il cetriolo e a tocchetti i pomodorini  e lavate e tagliuzzate il basilico. Scolate il riso Venere e passatelo sotto l'acqua corrente per bloccarne la cottura. Una volta raffreddato, unite i cetrioli e i pomodorini e condite con abbondante olio evo,poi servite freddo.