SABRINAINCUCINA

Il tempo e' ancora capriccioso e comunque la sera e' ancora freschino, quindi fa piacere gustare con la famiglia una vellutata calda ed avvolgente a cena. Io non amo particolarmente i finocchi, li mangio solo crudi, ma ho provato comunque a preparare la vellutata e non mi e' affatto spiaciuta ,lo so non presenta molto bene, ma e' deliziosa. Eccola: INGREDIENTI 2 patate 2 finocchi mezza cipolla acqua q.b. sale q.b. olio evo q.b. 1 pizzico di curry PROCEDIMENTO Fate bollire in abbondante acqua salata i finocchi puliti e tagliati a meta, con le patate sbucciate e tagliate, la cipolla e il curry per almeno mezz'ora. Quando sara' un po' raffreddata, togliete il liquido in eccesso, in modo da ottenere una vellutata bella cremosa, frullatela , conditela con un filo di olio evo e servitela in tavola. Buon appetito!!!!!!

Fare o non fare il post oggi???Questo era il mio dilemma, e' una giornata no, senza ispirazione, sono stanchissima e voglio avere un weekend di estremo riposo, chissa'!!!!!!!!!! Quindi passiamo subito alla ricetta: INGREDIENTI 250 gr di ceci, cannellini e farro secchi misti 1 carota 2 spicchi di aglio un bicchiere di passata di pomodoro o 1 pomodoro sbucciato a dadini 1 pizzico di sale olio evo q.b. PROCEDIMENTO Mettete a bagno per una notte i legumi e il farro, quindi lessateli in abbondante acqua, aggiungendovi un soffritto di carota, aglio e passata di pomodoro o pezzetti di pomodoro sbucciato, per circa mezz'ora. Condite con olio evo e sale a piacere. CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI "RICETTE VEGOLOSE" "RICETTE VEGETARIANE VELOCI"

Anche se in questi giorni c'e' tanto sole e il primo tepore primaverile, la sera fa ancora piacere mangiare una zuppa calda, questa di oggi e'una delle mie ultime. Eccola: INGREDIENTI 300 gr circa di lenticchie 1 carota 1 gambo di sedano mezzo porro 2 patate olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Prima di tutto mettete a bagno in un po' di acqua le lenticchie per circa due ore. Quindi bollitele per circa 30 minuti in una pentola a vapore sommerse di acqua salata con una carota, un gambo di sedano, mezzo porro. Una volta cotte, frullatele con il frullatore fino a renderle crema, se la volete piu' spessa togliete un po' dell'acqua di cottura. Nel frattempo avrete sbucciato e tagliato a dadini le patate, fatele bollire circa 15 minuti in acqua salata, quindi decoratevi il piatto e condite con un filo di olio evo. Servite bella calda fumante. Con questa ricetta...

Dopo tanti festeggiamenti, per chi li ha fatti, io sono andata in pizzeria con la febbre e oggi sono stata di nuovo male, mannaggia a questa influenza, e' la seconda volta che mi becca, un piatto molto light, adatto sicuramente alla partecipazione al contest del blog "Ricette Vegolose " "Ricette vegetariane veloci" . INGREDIENTI  mix di riso, soja, legumi misti(fagioli occhio,lenticchie rosse decorticate,circa 250 gr) trito di 1 carota, 1 cipolla e 1 gambo di sedano sale q.b. olio evo q.b. PROCEDIMENTO Mettete il mix di riso, soja e legumi misti in una pentola con almeno 2 litri di acqua unendovi anche un trito di carota, sedano e cipolla. Fate cuocere lentamente per circa 30 minuti, quindi condite con olio evo, sale a piacere. Servite bella calda.

Oggi voglio presentarvi un piatto che cucina spesso mia mamma e che ho scoperto essere anche un piatto tipico toscano, chissa' dove lo ha scovato mia madre???? A me piace moltissimo, e' una prelibatezza per il mio palato, fino a un po' di tempo fa mia mamma quando lo cucinava lo preparava anche per me e mio marito, ora, da quando sa che adoro cucinare e trasmettere la mia passione agli altri, mi ha finalmente dato la ricetta, cosi' ho provato a cucinarlo io, e' venuta proprio come lo prepara lei!!!! Si tratta delle trippe o meglio della zuppa di trippe, un bel piatto unico adattissimo al freddo di questi giorni e alla neve.  Siete pronti per la ricetta??? INGREDIENTI 800 gr di trippe circa tagliate a listarelle 1 porro a rondelle 3 0 4 patate a dadini 1 fetta di zucca tagliata a dadini concentrato di pomodoro q.b. sale q.b. olio evo q.b. PROCEDIMENTO Lavate bene con l'acqua bollita e bollente le trippe e sciacquat...