Post

Visualizzazione dei post da 2019

TORTA CIOCCOLATOSA

Immagine
Oggi finalmente dopo una settimana abbiamo rivisto un po' di sole e di tepore. Da voi come fa??
Vorrei postare la ricetta della torta al cioccolato senza uova ne' latte, ma all'acqua e con la farina di farro. Ultimamente l'ho preparata varie volte , ci piace un mondo, per le mie clienti just, su commissione per amici e per noi. L'ho preparata a forma di  ciambella, semplicemente decorata con dei fiorellini, e poi anche farcita con la panna vegetale al caffe' e decorata con ganache al
cioccolato e duplo.
Ora vi lascio gli ingredienti.


















INGREDIENTI


200 gr farina di farro120 gr zucchero semolato60 ml olio di semi di girasole150 ml circa acqua1 bustina lievito per dolci30 gr cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO

Miscelate bene tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta l'acqua. Mettete a cuocere la torta in una teglia da 24 cm di diametro o in una ciambelliera, in forno statico a 180 gradi per 20/25 minuti circa (vale sempre la prova stecchino). Una volta raf…

CORNETTI SALATI CON PASTA BRISEE' FATTA IN CASA

Immagine
Buonasera a tutti. Come state? Anche da voi oggi piove?
Qui ha fatto un diluvio pazzesco da stamattina, ed ora e' uscito un po' di sole.
Quando c'e' questo tempo mi mancano le forze e la voglia di fare qualsiasi cosa, io amo ed adoro il sole e non l'umidita' e il freddo.
Ma siccome io il sole ce l'ho dentro, ho deciso di impastare la meravigliosa brisee' di mia suocera Giovanna e creare una merenda diversa ai miei cuccioli.
Siete pronti a seguirmi in cucina???








INGREDIENTI

400 gr farina di farro1 uovo150 gr di burro o margarina vegetale1 pizzico di salelatte senza lattosio q.b. per impastaresemini per decoraremozzarella e prosciutto cotto o wurstel come ripieno

PROCEDIMENTO

Impastate tutti gli ingredienti della frolla fino a creare un impasto morbido, liscio e compatto. Mettete in frigo a riposare per circa un'oretta, quindi dividete l'impasto a meta' e stendete due bei cerchi. Dividete ogni cerchio in 8 spicchi (piu' facile a farsi che a di…

TOMINO FATTO IN CASA

Immagine
Buon pomeriggio a tutti, rieccomi di nuovo tra voi. Quanto e' tiranno questo tempo, troppe cose da fare, troppi impegni e cosi' scorre e non riesci a fare tutto cio' che vorresti.
Questa settimana e' stata bellissima, ma molto impegnativa, corsi, compleanno del mio fanciullo (quindi torta che postero' la prossima volta), riunioni, party Just (si' perche' sono consulente di questi meravigliosi prodotti) e via dicendo.....
Oggi vorrei lasciarvi una ricetta facile facile che gira ora sul web, neanche io ci credevo fosse cosi' semplice fino a quando non ho provato a farla.


Servono solo 10 minuti e tre ingredienti:

1 litro di latte fresco intero250 gr di yogurt bianco intero1 pizzico di sale Le quantita' dipendono da quanti ne volete fare. Con queste dosi esce un tomino soltanto. Io preferisco farne uno alla volta e consumarlo fresco in giornata.



Mettete il latte in una pentola antiaderente con il pizzico di sale e lo yogurt sul gas a bollire. Girate di t…

PANGOCCIOLI FATTI IN CASA

Immagine
Buonasera e benritrovati. Lo so sono mancata molto, oltre alle meritate vacanze di agosto,  ho avuto tante cose a cui pensare e quindi non sono riuscita a postare nessuna ricetta prima di adesso.
Comunque rieccomi tornata alla carica, in questi giorni a casa mia si prova e si riprova, si fanno  esperimenti, si mettono sott'olio melanzane e zucchine per l'inverno, si fanno torte su ordinazione e chi piu' ne ha piu' ne metta.
Stasera voglio mostrarvi un esperimento fatto ieri, sono molto soddisfatta del risultato.Mio figlio e' un pangoccioli dipendente, allora perche' non provare a farli in casa? Prima di tutto si risparmia e poi quelli fatti in casa non sanno di alcool.
Pronti per la ricetta?
Io non avevo in casa il lievito di birra, non me sono accorta, cosi' ho messo il lievito vanigliato per dolci, pero' vi consiglio vivamente di mettere il lievito di birra e la vanillina, vengono piu' profumati.









INGREDIENTI
100 ml acqua tiepida15 gr lievito di birr…

COUS COUS A MODO MIO

Immagine
Buon sabato a tutti. Finalmente i tanto attesi temporali sono arrivati, l'aria fresca ha preso di nuovo il sopravvento, meno male.
Oggi vorrei postare la ricetta di un'insalata meravigliosa di cous cous che ho fatto l'altro giorno, e' assolutamente da provare. Siete curiosi??Volete venire in cucina con me???










INGREDIENTI
200 gr circa di cous cousuna bustina di zafferanoacqua q.b.sale q.b.200 gr di gamberetti sbollentati2 zucchine soffritte in padella a dadiniqualche foglia di basilicoun pomodoro a dadiniolio evo q.b.PROCEDIMENTO

Mettete a bagno il cous cous nell'acqua miscelata allo zafferano per il tempo scritto sul pacchetto seguendo le istruzioni. Passato il tempo sgranatelo con una forchetta. Nel frattempo bollite i gamberetti e soffriggette in padella le zucchine a dadini. Unite quindi il cous cous con i gamberetti, le zucchine, il pomodoro tagliato a tocchetti, il basilico e conditelo con un po' di sale e olio evo. Ora l'insalata e' pronta, potete se…

AUGURI AMORE MIO

Immagine
Ciao a tutti come ben sanno coloro che mi seguono sui social, l'altro ieri e' stato il compleanno della mia dolce meta'.
Siamo andati fuori a cena per festeggiarlo, ma come sempre il dolce l'ho fatto io, non potevo non preparare la torta all'amore della mia vita!!!
La torta e' nata un po' per caso, non sapevo assolutamente come prepararla, l'unica certezza era che volevo farcirla e decorarla con la panna, quindi anche se molto stanca mi sono messa all'opera.
In men che non si dica mi sono dimenticata della stanchezza e mi sono rilassata, fare le torte e' la mia passione, non c'e' cosa al mondo che amo di piu' fare e poi per il mio maritino.....la torta doveva essere speciale.





Ed ecco che e' venuta cosi'.
La base e' la solita schiacciata fiorentina che io non cambio con niente al mondo, neanche il pan di spagna mi piace cosi' e mi viene cosi' bene, ne ho fatta una dose e mezza.
Poi ho montato mezzo litro di panna v…

INSALATONA ESTIVA FANTASIA

Immagine
Buongiorno a tutti, oggi sembra tornato l'autunno qua da noi, pioggia e vento fortissimo, fuori ci sono circa 14 gradi, in montagna sono caduti circa 5 cm di neve, e' pazzesco, non si capisce piu' nulla.
Comunque io continuo a preparare piatti estivi, siamo in estate no??





Quello che vi propongo oggi non e' una ricetta, e' davvero semplicissima da fare, anche a occhi chiusi, l'ho vista sul web e mi e' piaciuta un sacco per i colori e poi e' un piatto unico super nutriente.
Siete pronti??









Oggi non metto ingredienti e procedimento, ma vi dico semplicemente gli accostamenti.
In un piatto sistemate un letto di rucola, poi con l'attrezzo per il gelato formate delle palline di melone, accostate delle mozzarelline e qualche fetta di prosciutto crudo, condite con un filo di olio e sale e il gioco e' fatto, facile no???

CHEESECAKE ALLE ALBICOCCHE

Immagine
Buongiorno a tutti, qui da noi continua il caldo e da voi? Forse le temperature scenderanno un po' da oggi, speriamo perche' io non lo sopporto piu', sto invecchiando forse , ma mi mancano le forze a far niente e manca soprattutto la voglia di fare e quindi anche di cucinare. Sabato sera dovevo uscire a cena con amici ,per festeggiare il compleanno della mia piu' cara amica, ma ahime' non siamo potuti andare perche' mia figlia non stava bene, dal nervoso mi sono messa in cucina a creare e ne e' venuta fuori questa cheesecake alle albicocche, facile e soprattutto fresca.





Siete pronti, venite in cucina con me??


INGREDIENTI

500 ml di yogurt bianco magro250 ml di panna vegetale gia' zuccherata1 cucchiaio di confettura di albicocche1 foglio di gelatina400 gr circa di biscotti secchi (per me Digestive)100 gr burro circaalbicocche q.b. per la decorazione
PROCEDIMENTO



Preparate innanzitutto la base del dolce, frullando i biscotti secchi con il burro. Sistemate po…

INSALATA DI FARRO

Immagine
Ciao a tutti, state sopravvivendo a questo caldo???Io mi sto sciogliendo e allora per cambiare un po' e rinfrescarci un po' ecco un'idea di piatto freddo da mettere sulla vostra tavola.
L'unico problema e' che il farro occorre cuocerlo, ed essendo lunga la cottura, ho usato la pentola a pressione per accelerare i tempi!!!!






INGREDIENTI

250 gr farrouna  decina di pomodorini piccadillyuna mozzarella da 125 grqualche fogliolina di basilicoolio evo q.b.sale q.b.

PROCEDIMENTO
Lavate il farro sotto l'acqua corrente e poi fatelo cuocere in abbondante acqua salata in pentola a pressione per circa 15 minuti da quando la valvola della pentola fischia. Quindi spegnete, scolatelo e passatelo di nuovo sotto l'acqua corrente per bloccare la cottura. Nel frattempo lavate e affettate i pomodoroni e tagliate la mozzarella a dadini. Mettete tutto insieme al farro, condite con oli evo e mettete il basilico. E' buonissima.















Buon appetito.

Dolce alle ciliegie di mia suocera

Immagine
Ciao a tutti come promesso eccomi qui nonostante il gran caldo che sta facendo sciogliere tutta l'Italia e la poca voglia di fare ogni minima cosa, pure stare al pc a scrivere un post. Ma per voi questo e altro, le promesse sono le promesse.
Questa settimana ho avuto notizie incoraggianti in merito alla mia salute, in tre mesi dovrei rimettermi un po' , speriamo di riuscire a ricomporre tutti i pezzi bene.





Ma ora eccomi qua con un dolce di stagione, l'ultimo che ho preparato, giusto una settimana fa con le ciliegie ferrovia di Turi inviatomi da mia suocera e quindi perche' non utilizzare una sua ricetta?
E' molto semplice e veloce, l'unico guaio e' dover accendere il forno.

INGREDIENTI

12 cucchiai e mezzo di farina 006 cucchiai e mezzo di zucchero semolato50 ml di olio di semi di girasole2 uova1 bustina di lievitolatte q.b.ciliegie in quantita'zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO

Lavate e denocciolate le ciliegie poi mettetele da parte. Nel frattempo …

Le mie creazioni

Immagine
Buongiorno a tutti!!!
Cavoli ma è davvero tanto tempo che non posto una ricetta, vi chiedo immensamente scusa ma non ho avuto un periodo facile.
Sono stata davvero molto impegnata con il lavoro a scuola e poi ho avuto gravi problemi di salute. Solo ora che ho smesso il lavoro sto riniziando a rimettere in piedi la mia vita e a provare a  capire le cause dei miei malesseri. Piano piano mi rimettero' in bolla, ma ora voglio farvi vedere le mie creazioni recenti e meglio riuscite. Per ora vi lascio un assaggio con le foto, poi ritornerò a postarvi le ricette di ognuna, promesso.
















Quindi arrivederci a presto. Un abbraccio dalla vostra Sabrina