CONFETTURA DI PRUGNE SANTA CLARA
Mio marito in questi
giorni ha fatto spesso la spesa, perche’ io non stavo bene e abito al terzo
piano senza ascensore, quindi con problemi a schiena e sciatica, impossibile
scenderle!!!!
Ma cosa non mi ha
combinato, non ha il senso della misura, cosi’ mi ha comprato un sacco di
prugne Santa Clara, nonostante gli avessi detto che a casa ce n’erano ancora.
Quindi per consumarle
mi ha proposto di preparare un dolce( lo postero’ piu’ in la’)e la confettura,
mai fatta prima, ma sono soddisfatta del risultato. Ho trovato la ricetta su
“Alice cucina di settembre”, una rivista di cucina che mi piace molto e
consulto spesso.
INGREDIENTI
- 1 limone
- zucchero semolato
PROCEDIMENTO
Lavate le
prugne, asciugatele ed eliminate il nocciolo.
Pesatele, trasferitele
in una casseruola e aggiungete la meta’ del loro peso in zucchero semolato ( 500 gr
circa). Versate il succo del limone, mettete sul fuoco e fate cuocere per 35/
40 minuti a fuoco vivace, mescolando e schiumando di tanto in tanto.( io l’ho
cotta per circa un’ora).
Verificate la cottura
della confettura versandone una goccia su un piattino freddo di freezer: se
questa resta attaccata, e’ pronta.
Una volta pronta,
distribuite la confettura nei vasetti sterilizzati nel microonde.
Chiudeteli
ermeticamente, capovolgeteli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente
(girandoli un’altra volta nell’arco di questo tempo).
Etichettate e
trasferiteli in un luogo fresco ed aciutto, al riparo dalla luce.
ma sai che non ho mai fatto la marmellata?tu sei stata brevissima,hai fatto una golosa provvista per l'inverno...bravissima...PS:anch'io abito al 3 piano e senza ascensore e ti capisco ;)
RispondiEliminaL'idea di sterilizzare i vasetti nel microonde è interessante, anzi, geniale!
RispondiEliminaTi sto scrivendo mentre preparo una marmellata, di mele cotogne, di cui presto arriverà la ricetta!
Ti posso capire benissimo,abito al 4° piano senza ascensore, e tra spesa,acqua e buste varie ogni tanto mi blocco pure io :-((((
RispondiEliminaComplimenti per la tua prima marmellata,io mai fatta :-)))
Bravissima Sabry!
RispondiEliminaAuguri per la tua schiena, tutte quelle scale non aiutano.....meno male che riesci a fare queste delizie!!!
RispondiEliminaQuest'anno io niente marmellate, proprio non ho tempo e già so quest'inverno come mi mancheranno, quelle fatte in casa hanno tutt'altro sapore!!
Baci
Perchè i mariti hanno sempre paura di morire di fame? anche il mio andrebbe mandato fuori coi soldi contati! beh, stavolta però ha fatto bene, guarda qui che marmellata!!
RispondiEliminaChe buona la confettura di prugne, è ottima sulle crostate!!
RispondiEliminaBuona la confettura fatta in casa!!! Perchè non l'ho mai fatta?!?!?
RispondiEliminaNon l'ho mai fatta in casa, ma devo proprio provarci, sembra facile e chissà che buona!
RispondiEliminaChe buona la marmellata di prugne!!!!
RispondiEliminaBrava ad averla postata.
Ciao Sabrina:* hai fatto bene ad utilizzare le prugne in una confettura... non c'è modo migliore per utilizzare la frutta in eccesso... conservarla in un barattolo per i tempi in cui non saranno più di stagione!;) aspetto il dolce che hai preparato intanto ti mando un caro saluto:*
RispondiEliminaAdoro sia le marmellate che le confetture ma non le ho mai fatte in casa..tu sei davvero bravissima e riesci sempre a stupirmi..chissà magari ci provo pure io seguendo passo passo la tua ricettina..e poi i barattoli sono carinissimi anche da regalare!! un bacione
RispondiEliminaGli uomini sono speciali per ricomperare ció che già c'é in casa...conosco,conosco..
RispondiEliminaPurtroppo conosco bene anche i tuoi dolori;ho sofferto tantissimo di sciatica (adesso meno) e sono stata operata di ernia discale,quindi...ti auguro che ti passi prestissimo.
Questa marmellata va negli archivi;mi attira da morire!!
Un abbraccio (delicatissimo ;) )
Vera
Ottima questa confettura, sono golosa di prugne!!!! Auguri per la tua schiena cara Sabrina, un abbraccio!!!
RispondiEliminaSabri stai male e guarda cosa ti metti a fare!pensa quando stai bene cosa ti esce da quella manine!!!Riguardati!
RispondiEliminaun abbraccio
Monica
Ma perchè agli uomini si dice di comrpare una certa cosa..e non capiscono mai.. e se ne vengono con altre cose.. o porzioni esagerate???!! ah bohhhh.... Degna fine hai fatto fare a quel surplus di prugne.. baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaCara Sabrina, mi dispiace tantissimo per i problemi con la schiena, pur non avendone mai sofferto conosco persone che hanno questo problema e da loro vedo quanto sia terribile:( spero che ora stia meglio e ti auguro di cuore di riprenderti in modo definitivo quanto prima:))
RispondiEliminati faccio i miei migliori complimenti per questa meravigliosa confettura: la sua consistenza è perfetta a dir poco e immagino la bontà: le confetture fatte in casa sono sempre le migliori:)) mi sta venendo troppa voglia di prepararle seguendo la tua ottima ricetta: non appena trovo delle prugne belle mature la provo:))
un bacione e grazie mille per la condivisione:))
Rosy
manda ancora tuo marito a fare la spesa se poi i risultati sono questi!
RispondiEliminanon trascurare la tua schiena, però.
a presto
amelie
Ahahahah gli uomini che fanno la spesa sono pericolosissimi!!! Però in compenso avrai dell'ottima marmellata per tutto l'anno ;-)! Bacioni
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