BIGNE' SPUMOSI
Con la bella stagione viene voglia di preparare qualcosa di fresco e diverso, magari anche per un aperitivo o picnic con amici. Con l'occasione del contest di "Cucina in cucina di aprile e maggio" ospitato per questi due mesi da Stefania del blog "Crema e panna" , a cui voglio partecipare, ho preparato questi bigne' ripieni con la spuma di mortadella, semplici ma molto saporiti. INGREDIENTI bigne' q.b. 2oo gr mortadella 2oo gr mascarpone 1 pizzico di sale succo di mezzo limone PROCEDIMENTO Preparate dapprima i bigne' seguendo la ricetta qui , l'unica cosa abbiate cura di prepararli con la forma piu' tondeggiante. Nel frattempo preparate la spuma di mortadella, mettendo tutti gli ingredienti nel robot da cucina a frullare. Mettete poi la spuma nella sac a poche, bucate il bigne' da un lato e riempitelo con la spuma. Mettete in frigo per una mezz'oretta circa, quindi servite freddi. ...