PANINI SENZA GLUTINE AL LATTE
Gli esperimenti con farine diverse continuano, amo moltissimo la farina senza glutine, trovo che il risultato, pane o pizza che sia, sia molto leggero e buono. Cosi' domenica scorsa mia figlia si stava annoiando (mentre il papa' tinteggiava la nostra camera da letto) e le ho proposto di aiutarmi a preparare i panini al latte. Solo all'ultimo mi e' venuta l'idea di fare panini senza glutine. Eccovi il risultato: INGREDIENTI 400 gr farina senza glutine 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero semolato 50 ml olio evo 150 ml latte 1 bustina di lievito di birra senza glutine in polvere per pane 1 rosso di uovo per spennellare i panini PROCEDIMENTO Mescolate la farina con il lievito in polvere e il sale. Intiepidite il latte con lo zucchero , quindi unitelo all'impasto. Impastate bene fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Lasciate lievitare almeno per mezz'ora, poi preparate tante piccole palline e mettetele diretta...