SABRINAINCUCINA

Vi occorre un'altra idea veloce????Eccola, pasta e patate, si puo' preparare semplicemente condita con olio evo e aglio o con il pesto fatto in casa , a voi la scelta. Questi sono piatti che preparo spesso a casa mia, in quest'ultimo periodo che sono molto presa da tantissimi impegni e sono molto stanca, sto riniziando a sognare le vacanze, meno male che si stanno avvicinando quelle natalizie !!!! INGREDIENTI 300 gr tortiglioni 2 patate 1 spicchio di aglio olio evo q.b. parmigiano grattuggiato q.b. sale q.b. oppure 2 cucchiai di pesto di basilico fatto in casa PROCEDIMENTO Lavate, pulite e tagliate a tocchetti le patate, poi fatele bollire nella stessa acqua salata in cui poi cuocerete anche i tortiglioni ,insieme; mettete le patate 10 minuti prima della pasta , quindi i tortiglioni. Nel frattempo preparate un pentolino con un po' di olio evo e 1 spicchio di aglio, scaldate l'olio e soffriggete appe...

Lo sapete che io a casa tengo sempre nel frigorifero un rotolo di pasta sfoglia per le emergenze. Giusto l'altra sera e' arrivata una coppia di amici che inaspettatamente si e' fermata a cena, ho preso la mia pasta sfoglia,  e ho creato una torta salata dell'ultimo minuto, che e' stata molto apprezzata. Eccola: INGREDIENTI 2 patate 2 cucchiai di pesto di basilico fatto in casa 1 confezione di feta da 200 gr circa 1 rotolo di pasta sfoglia PROCEDIMENTO Srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela,mettetela in una teglia  rivestita di carta da forno, sistemate all'interno le patate sbucciate e tagliate a tocchetti, il pesto e la feta tagliate anche a quadretti. Avvolgete il bordo e chiudetelo con i rebbi della forchetta. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti e servite.

Buongiorno, continuano i miei esperimenti con il pesto, non il solito di basilico fresco, c'e' gia' stato quello di pomodori secchi sott'olio , ora e' la volta di quello di rucola. Ho provato ad abbinare la rucola con le noci e mi e' piaciuto davvero tanto, provatelo anche voi, oltre ad essere semplice, vi piacera' di sicuro molto!!! INGREDIENTI 250 gr rucola fresca 10 noci olio evo q.b. 200 gr mezze penne di kamut trafilate al bronzo sale q.b. PROCEDIMENTO Bollite le mezze penne in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il pesto di rucola nel robot da cucina. Lavate bene ed asciugate la rucola, quindi mettete nel robot la rucola, le noci sgusciate (lasciatene da parte un paio per decorare il piatto), l'olio evo q.b., il sale e frullatelo bene. Conditevi poi la pasta scolata al dente e decorate il piatto con due noci sgusciate.

E' molto che volevo provare varianti diverse dalla solita pasta al pesto  di basilico, quindi oggi eccovi gli spaghetti al pesto di pomodori secchi, mi e' piaciuto molto, di sicuro lo rifaro' presto.  Ecco la mia ricetta: INGREDIENTI 300 gr spaghetti integrali mezzo vasetto di pomodori secchi sott'olio olio evo q.b. pinoli q.b. una foglia di basilico  1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Dapprima preparate il pesto di pomodori frullando nel robot da cucina mezzo vasetto di pomodori secchi sott'olio con quanto basta di olio evo, un po' di pinoli e sale. Il pesto e' pronto. Ora bollite in abbondante acqua salata gli spaghetti integrali per 8 minuti circa, scolateli al dente e conditeli con il pesto di pomodori appena fatto. Decorate il piatto con una foglia di basilico. Il pranzo e' servito, facile, veloce e gustoso!!!!Buon appetito!!!!

Di domenica e' bello preparare qualche piatto un po' diverso dal solito e a me piace cucinare con i miei cuccioli, cosi' la domenica passata ci siamo messi tutti e tre a preparare gli gnocchi di patate insieme, io li ho impastati, facevo i grissini e i miei piccoli li tagliavano e svuotavano, quanto ci siamo divertiti!!!!! Ecco come li abbiamo preparati: INGREDIENTI 1 kg patate 1 uovo farina 0 q.b. sale q.b. pesto fatto in casa o sughetto semplice PROCEDIMENTO Bollite dapprima le patate in abbondante acqua salata per circa 30 minuti, poi passatele nel passaverdura, aggiungete un uovo e farina 0 q.b. per ottenere un composto compatto e non appiccicoso. Prendete un pezzetto di pasta alla volta e formate dei grissini, salamini, chiamateli come volete, poi tagliateli a tocchetti, passateli il dito dentro per svuotarli. Fateli cuocer...

Prima di tutto oggi vorrei condividere con voi una gioia immensa, ho finalmente trovato lavoro , da lunedi' iniziero 'a fare cio' per cui ultimamente ho studiato tanto, lavorero' alle scuole medie e alle elementari come assistente all'autonomia di due ragazzini disabili gravi, ormai avevo perso tutte le speranze e invece e' proprio vero il detto "La speranza e' l'ultima a morire", non bisogna mai perdersi d'animo e soprattutto continuare a crederci e rompere in continuazione le scatole. Percio' se saro' meno presente sul mio blog e sul vostro, perdonatemi, ce la mettero' tutta per pubblicare almeno due o tre ricette a settimana. Ora torniamo al dunque. Questo e’ un periodo di grande lavoro per me, stiamo raccogliendo gli ultimi frutti del nostro orto, cosi’ ho fatto pomodori confit, marmellata di prugne, melanzane sott’olio, zucchine sott’olio e tanto pesto con il basilico che mio marito ha coltivato anche sul balcone nei vas...