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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2015

TORTA AL LATTE

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Per l'onomastico di mio marito la settimana scorsa ho deciso di preparargli una semplice ma golosissima torta da gustarci insieme la sera. Eccola: INGREDIENTI 230 GR FARINA DI KAMUT 220 ML LATTE 100 ML OLIO SEMI 160 GR ZUCCHERO MEZZA BUSTINA LIEVITO DOLCI ZUCCHERO A VELO PER DECORARE PROCEDIMENTO Preparate separatamente gli ingredienti liquidi dai solidi, quindi mescolate la farina con il lievito e lo zucchero quindi aggiungeteci il latte con l'olio di semi.Girate bene per non far formare grumi, poi mettete nella tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti (vale sempre la prova stecchino). Una volta raffreddata spolveratela con un po' di zucchero a velo. Ho presentato la torta nel vassoio Golden Age della Poloplast  con 28 cm di diametro

QUICHE PROSCIUTTO E PATATE

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Continuano le mie proposte di quiche, quante ne ho preparate ultimamente!!!! INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 100 gr prosciutto cotto 3 patate lessate a fettine 1 mozzarella da 125 gr 1 uovo sale q.b. latte q.b. all'occorrenza per amalgamare PROCEDIMENTO Srotolate la pasta sfoglia e bucherellatela con i rebbi della forchetta. Preparate il ripieno. Dapprima lavate, sbucciate e tagliate a rondelle le patate, quindi bollitele in abbondante acqua salata, lasciatele raffreddare un poco , nel frattempo  preparate il composto con il prosciutto cotto a pezzetti, la mozzarella a dadini, l'uovo sbattuto e all'occorrenza un po' di latte per amalgamare se risulta troppo asciutto il composto. Disponete le patate sulla sfoglia e poi il composto. Risvoltate i bordi e chiudeteli con la forchetta, quindi infornate a 200 gradi per circa 20/25 minuti. Servite calda a fette.

CROCCHETTE DI PATATE E RICOTTA

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Vi piacciono le crocchette???Adorate i fritti???Allora andate a cercarle su un altro blog perche' io ho trovato una ricetta meravigliosa di crocchette da cuocere in forno, buonissime e molto leggere, che sono piaciute tantissimo a mio marito, che e' sempre diffidente verso piatti che non conosce. Per questa ricetta devo dire grazie a Ale  , provatele e poi fatemi sapere. INGREDIENTI 300 gr patate bollite 250 gr ricotta 2 fette di mortadella 1 uovo pangrattato q.b. formaggio grattuggiato q.b. 1 pizzico di sale olio evo q.b. PROCEDIMENTO Dapprima lavate, sbucciate e bollite le patate, quindi schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungetevi la ricotta quando sono fredde, l'uovo, la mortadella frullata, un po' di pangrattato e di parmigiano grattuggiato, salate e mescolate il composto, con le mani e' meglio. Deve risultare morbido ma sodo. Componete ora tante palline, passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia co

TORTA DI MELE DELLA MIA MAMMA

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Buongiorno a tutti miei cari, buon lunedi'. Oggi voglio coccolarmi e coccolarvi con una torta di mele che ha fatto innamorare i miei bimbi, la cui ricetta e' di mia mamma ; non era ancora in tavola, che gia' era finita,per cui perdonatemi se non ho fatto in tempo di fotografarne una fetta. Ne avevo proprio bisogno di una fetta per tirarmi un po' su da questa bruttissima influenza che mi ha di nuovo colpito e in modo molto forte, credo che questa volta ne avro' per un po'. Scusate se saro' un po' meno presente sul mio blog e sui vostri in questi giorni, ma davvero non mi reggo in piedi. A presto, ora godetevi questa torta: INGREDIENTI 15 cucchiai di farina di kamut 9 cucchiai di zucchero di canna 3 uova 7 cucchiai di latte 5 cucchiai di olio evo 1 bustina lievito per dolci 1 scorza di limone grattuggiata 4 o 5 mele a fettine zucchero a velo per decorare fiorellini in pasta di zucchero o ostia per decorare PROCEDI

LASAGNE AL FORNO

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Oggi voglio proporvi un classico della tavola italiana, le lasagne. I miei cuccioli impazziscono per questo primo,  e' un ottimo piatto unico e nutriente, quindi glielo preparo spesso la domenica e ne faccio un po' di piu' cosi' ce l'ho gia' pronto per il lunedi'. Eccole: Il trucchetto e' preparare un buon ragu' alla bolognese  e una buona besciamella, per il resto comporla e' uno scherzo. Io non preparo la sfoglia in casa, la prendo pronta (mi manca il tempo). INGREDIENTI 1 CONFEZIONE DI LASAGNE FRESCHE ALL'UOVO  1 LITRO DI  RAGU' ALLA BOLOGNESE 1 LITRO DI BESCIAMELLA 1 MOZZARELLA DA 125 GR 3  O 4 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B. PROCEDIMENTO Preparate dapprima il ragu' alla bolognese , quindi la besciamella . Fate il "roux " con 1 noce di burro e 2 cucchiai di farina, amalgamate bene, quindi aggiungete 1 litro di latte e sempre mescolando portate ad ebollizion