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Visualizzazione dei post da Giugno, 2016

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

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Buongiorno a tutti e buona settimana anche se sta per volgere al termine. Come ben sapete ho pochissimo tempo ultimamente ma da oggi ho qualche giorno di ferie, non che sia relax, mi aspettano una serie infinita di cose da fare, non credo che mi bastera' il tempo. Bando alle ciance, oggi vorrei condividere con voi la ricetta di un dolce straordinario per la colazione e la merenda, per iniziare al meglio la giornata. INGREDIENTI 2 uova 150 gr zucchero semolato 1 pizzico di sale 100 gr olio di semi 50 ml latte 250 gr farina 150 gr cioccolato fondente 250 ml panna fresca 1 bustina lievito per dolci PROCEDIMENTO Iniziate a montare le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose, quindi aggiungete tutti i liquidi, l'olio, la panna e il latte, uno alla volta sempre montando con le fruste, quindi passate ai solidi, la margarina, poi la farina con il lievito, il sale e il cioccolato fondente frullato oppure potete semplicemente mettere

PANE IN PADELLA SENZA LIEVITO NE' OLIO

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Buongiorno a tutti come state???Io bene, ma sempre piu' indaffarata, mi manca il tempo e la voglia pure di cucinare e di collegarmi a internet ultimamente!!! Be', e' un periodo, passera'!!!! Oggi voglio lasciarvi la ricetta di un pane veloce veloce da preparare che ho trovato sul blog della cara Giovanna  e che mi e' piaciuto tantissimo, provatelo anche voi!!! INGREDIENTI 90 GR DI FARINA 00 1 PIZZICO DI SALE 60 ML DI ACQUA PROCEDIMENTO Impastate bene tutti gli ingredienti prima con la forchetta poi con le mani fino a formare un panetto morbido e compatto. Lasciatelo riposare qualche minuto, poi dividetelo in tante palline quante sfoglie volete fare (per me 4), stendetele molto sottili ( io le ho fatte a forma molto irregolare), quindi scaldate la padella antiaderente, mettete una sfoglia alla volta, fatela cuocere qualche minuto per parte, poi servite accompagnato da formaggi e salumi e buon appetito!!! Con questa mera

INSALATA DI PASTA di kamut

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Buonasera a tutti, a quanto pare e' finalmente arrivata l'estate e il caldo!!!Cosi' a casa mia vien voglia di gustare piatti freddi come insalatone, pasta fredda, verdure crude. Oggi e' la volta di una gustosissima insalata di pasta fredda con pomodorini, rucola e feta. Siete pronti ???Eccovi gli ingredienti: INGREDIENTI 500 gr sedanini di kamut trafilati al bronzo una confezione di feta una decina di pomodorini ciliegini o piu' rucola q.b. olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Bollite i sedanini in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, una volta cotti passateli sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Nel frattempo tagliate a tocchetti la feta, lavate e tagliate i pomodorini e lavate ed asciugate la rucola. Versate il tutto sulla pasta e condite con olio evo e un pizzico di sale per insaporire anche i pomodorini e la rucola. Avete visto com'e' facile e veloce???Ma vi assicuro c

FRIGGITELLI AL POMODORO

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Un piatto che mi piace da impazzire ma che non posso mangiare e' "i friggitelli al pomodoro" , come li prepara mia suocera Giovanna. INGREDIENTI 500 gr peperoni friggitelli un pomodoro olio evo q.b. uno spicchio di aglio un pizzico di sale qualche foglia di basilico fresco PROCEDIMENTO Il procedimento e' molto semplice: lavate e pulite bene i friggitelli, quindi friggeteli per qualche minuto a fiamma vivace in un po' di olio evo. Nel frattempo preparate il condimento al pomodoro: lavate e sbucciate il pomodoro/i, soffriggeteli in un po' di olio evo e uno spicchio di aglio, fateli poi cuocere ancora un po'aggiungendo dell'acqua se occorre, un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico fresco, poi passate il tutto insieme ai friggitelli e fateli ancora cuocere per almeno 15 minuti. Serviteli caldi come contorno. Mio marito impazzisce per questo contorno, quindi ogni tanto devo prepararglieli, soffrendo non poco.

INSALATA DI RISO

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Io non ce la faccio piu' con questo pazzo, non sembra quasi estate, sembra marzo pazzerello sempre con l'ombrello.Oggi di nuovo pioggia, dovevamo fare la festa al nido con i nostri piccoli fuori nel giardino e invece il maltempo ci ha rovinato tutto, abbiamo dovuto farla in sezione, bella si' ovviamente, ma con tante persone in un ambiente chiuso invece che all'aperto tutti i bimbi , educatrici e genitori insieme, va be, pazienza. E proprio perche' ho voglia di estate, ho preparato l’insalata di riso di mia mamma, siete pronti??? INGREDIENTI 300 gr riso arborio olive verdi denocciolate 1 pacchetto di wurstel 1 scatoletta di tonno verdurine sott’aceto miste formaggio tipo fontina o scamorza a tocchetti sale q.b. olio evo q.b. PROCEDIMENTO Bollite dapprima il riso per circa 20 minuti in abbondante acqua salata, quindi scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per bloccarn

SALVIA FRITTA

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Buon lunedi' a tutti!!!Come avete trascorso il weekend??? Io sommersa tra l'accumulo dei lavori di casa e oggi purtroppo e' riniziata la settimana!!! Eccovi una proposta veloce ma molto sfiziosa che a noi e' piaciuta molto!!! Pronti per la ricetta???? INGREDIENTI 20 foglie di salvia circa 50 gr di farina 00   acqua frizzante q.b. (o birra) olio  di semi di girasole  per friggere   sale  PROCEDIMENTO Lavare accuratamente le foglie di salvia, quindi asciugarle completamente e tenerle da parte.  Adesso preparare la pastella: versare in una ciotola la farina 00 quindi iniziare ad unire a filo tanta acqua frizzante o birra quanto basta per ottenere una pastella densa e liscia. Regolare di sale e pepe. Intingervi le foglie di salvia, una ad una, e trasferirle in un tegame in abbondante olio per frittura caldo. Friggerle fino a completa doratura, quindi scolare su carta assorbente e gustare subito.

CHARLOTTE AL CIOCCOLATO CON FRAGOLE

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Eccomi, finalmente ci sono , riesco a fare una breve apparizione con la ricetta della torta che ho preparato sabato sera alla festa di fine anno di mia figlia con le maestre, i compagni e i genitori. Scusatemi davvero tanto se sono poco presente, ma in questi giorni non ho nemmeno il tempo di respirare, sono sommersa dagli impegni, sono sfinita, ma passera' e' solo un periodo!!! Siete pronti per venire con me in cucina??? Come base ho preparato la mia torta al cioccolato di cui potete vedere la ricetta qui  a cui ho apportato  alcune modifiche: ho usato la farina di kamut anziche' quella 00 e ho utilizzato 200 gr di farina e non la fecola di patate, vedete voi come farla, sono entrambe ottime. Una volta raffreddata, l'ho tagliata in meta' e l'ho farcita con la marmellata di mirtilli rossi, quindi ho preparato le ganache al cioccolato con 200 ml di panna vegetale gia' zuccherata non montata e una barretta da 150 gr di cioccolato fondente extra e