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Visualizzazione dei post da Giugno, 2016

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

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Buongiorno a tutti e buona settimana anche se sta per volgere al termine.
Come ben sapete ho pochissimo tempo ultimamente ma da oggi ho qualche giorno di ferie, non che sia relax, mi aspettano una serie infinita di cose da fare, non credo che mi bastera' il tempo.
Bando alle ciance, oggi vorrei condividere con voi la ricetta di un dolce straordinario per la colazione e la merenda, per iniziare al meglio la giornata.









INGREDIENTI

2 uova150 gr zucchero semolato1 pizzico di sale100 gr olio di semi50 ml latte250 gr farina150 gr cioccolato fondente250 ml panna fresca1 bustina lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Iniziate a montare le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose, quindi aggiungete tutti i liquidi, l'olio, la panna e il latte, uno alla volta sempre montando con le fruste, quindi passate ai solidi, la margarina, poi la farina con il lievito, il sale e il cioccolato fondente frullato oppure potete semplicemente mettere tutti gli ingredienti nel robot come ho fatto io per v…

PANE IN PADELLA SENZA LIEVITO NE' OLIO

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Buongiorno a tutti come state???Io bene, ma sempre piu' indaffarata, mi manca il tempo e la voglia pure di cucinare e di collegarmi a internet ultimamente!!! Be', e' un periodo, passera'!!!! Oggi voglio lasciarvi la ricetta di un pane veloce veloce da preparare che ho trovato sul blog della cara Giovanna e che mi e' piaciuto tantissimo, provatelo anche voi!!!





INGREDIENTI

90 GR DI FARINA 001 PIZZICO DI SALE60 ML DI ACQUA
PROCEDIMENTO

Impastate bene tutti gli ingredienti prima con la forchetta poi con le mani fino a formare un panetto morbido e compatto. Lasciatelo riposare qualche minuto, poi dividetelo in tante palline quante sfoglie volete fare (per me 4), stendetele molto sottili ( io le ho fatte a forma molto irregolare), quindi scaldate la padella antiaderente, mettete una sfoglia alla volta, fatela cuocere qualche minuto per parte, poi servite accompagnato da formaggi e salumi e buon appetito!!! Con questa meraviglia vi auguro buon weekend!!!









































INSALATA DI PASTA di kamut

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Buonasera a tutti, a quanto pare e' finalmente arrivata l'estate e il caldo!!!Cosi' a casa mia vien voglia di gustare piatti freddi come insalatone, pasta fredda, verdure crude. Oggi e' la volta di una gustosissima insalata di pasta fredda con pomodorini, rucola e feta.











Siete pronti ???Eccovi gli ingredienti:


INGREDIENTI

500 gr sedanini di kamut trafilati al bronzouna confezione di fetauna decina di pomodorini ciliegini o piu'rucola q.b.olio evo q.b.sale q.b.
PROCEDIMENTO


Bollite i sedanini in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, una volta cotti passateli sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Nel frattempo tagliate a tocchetti la feta, lavate e tagliate i pomodorini e lavate ed asciugate la rucola. Versate il tutto sulla pasta e condite con olio evo e un pizzico di sale per insaporire anche i pomodorini e la rucola. Avete visto com'e' facile e veloce???Ma vi assicuro che e' di una bonta' unica, provatela e poi fatemi sapere.











Con q…

FRIGGITELLI AL POMODORO

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Un piatto che mi piace da impazzire ma che non posso mangiare e' "i friggitelli al pomodoro" , come li prepara mia suocera Giovanna.







INGREDIENTI
500 gr peperoni friggitelliun pomodoroolio evo q.b.uno spicchio di aglioun pizzico di salequalche foglia di basilico frescoPROCEDIMENTO

Il procedimento e' molto semplice: lavate e pulite bene i friggitelli, quindi friggeteli per qualche minuto a fiamma vivace in un po' di olio evo. Nel frattempo preparate il condimento al pomodoro: lavate e sbucciate il pomodoro/i, soffriggeteli in un po' di olio evo e uno spicchio di aglio, fateli poi cuocere ancora un po'aggiungendo dell'acqua se occorre, un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico fresco, poi passate il tutto insieme ai friggitelli e fateli ancora cuocere per almeno 15 minuti. Serviteli caldi come contorno. Mio marito impazzisce per questo contorno, quindi ogni tanto devo prepararglieli, soffrendo non poco.















Scusate le foto,la ricetta era in archivio …

INSALATA DI RISO

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Io non ce la faccio piu' con questo pazzo, non sembra quasi estate, sembra marzo pazzerello sempre con l'ombrello.Oggi di nuovo pioggia, dovevamo fare la festa al nido con i nostri piccoli fuori nel giardino e invece il maltempo ci ha rovinato tutto, abbiamo dovuto farla in sezione, bella si' ovviamente, ma con tante persone in un ambiente chiuso invece che all'aperto tutti i bimbi , educatrici e genitori insieme, va be, pazienza. E proprio perche' ho voglia di estate, ho preparato l’insalata di riso di mia mamma, siete pronti???






INGREDIENTI

300 gr riso arborioolive verdi denocciolate1 pacchetto di wurstel1 scatoletta di tonnoverdurine sott’aceto misteformaggio tipo fontina o scamorza a tocchettisale q.b.olio evo q.b.



PROCEDIMENTO

Bollite dapprima il riso per circa 20 minuti in abbondante acqua salata, quindi scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura. Nel frattempo tagliate le verdurine sott’aceto, il …

SALVIA FRITTA

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Buon lunedi' a tutti!!!Come avete trascorso il weekend??? Io sommersa tra l'accumulo dei lavori di casa e oggi purtroppo e' riniziata la settimana!!! Eccovi una proposta veloce ma molto sfiziosa che a noi e' piaciuta molto!!! Pronti per la ricetta????







INGREDIENTI









20 foglie di salvia circa50 gr di farina 00acqua frizzante q.b. (o birra)olio  di semi di girasole  per friggeresale 



PROCEDIMENTO
Lavare accuratamente le foglie di salvia, quindi asciugarle completamente e tenerle da parte. Adesso preparare la pastella: versare in una ciotola la farina 00 quindi iniziare ad unire a filo tanta acqua frizzante o birra quanto basta per ottenere una pastella densa e liscia. Regolare di sale e pepe. Intingervi le foglie di salvia, una ad una, e trasferirle in un tegame in abbondante olio per frittura caldo. Friggerle fino a completa doratura, quindi scolare su carta assorbente e gustare subito.









CHARLOTTE AL CIOCCOLATO CON FRAGOLE

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Eccomi, finalmente ci sono , riesco a fare una breve apparizione con la ricetta della torta che ho preparato sabato sera alla festa di fine anno di mia figlia con le maestre, i compagni e i genitori.
Scusatemi davvero tanto se sono poco presente, ma in questi giorni non ho nemmeno il tempo di respirare, sono sommersa dagli impegni, sono sfinita, ma passera' e' solo un periodo!!!
Siete pronti per venire con me in cucina???








Come base ho preparato la mia torta al cioccolato di cui potete vedere la ricetta qui a cui ho apportato  alcune modifiche: ho usato la farina di kamut anziche' quella 00 e ho utilizzato 200 gr di farina e non la fecola di patate, vedete voi come farla, sono entrambe ottime.
Una volta raffreddata, l'ho tagliata in meta' e l'ho farcita con la marmellata di mirtilli rossi, quindi ho preparato le ganache al cioccolato con 200 ml di panna vegetale gia' zuccherata non montata e una barretta da 150 gr di cioccolato fondente extra e una noce di b…