Post

Visualizzazione dei post da Aprile, 2017

FINALISTI DEL "CONTEST MEAT FREE DI MARZO-APRILE 2017

Immagine
Buongiorno a tutti e bentornati nel mio angolino preferito.
Siamo giunti alla fine del" Contest Meat Free" di marzo -aprile che ho avuto il piacere immenso di poter ospitare sul mio blog per questi due mesi. Ringrazio Barbara del blog "Una mamma che cucina" per avermi dato questa opportunita' avendomi scelta come vincitrice dei mesi di gennaio-febbraio.
Il tema di questo bimestre e' stato il formaggio.
Ringrazio tutti coloro che hanno deciso di partecipare mandandoci le loro ricette salate e dolci.
Ora e' arrivato il momento del verdetto:

Rullo di tamburi................
Eccovi le tre ricette finaliste e il motivo per cui le ho scelte:



arancini ai carciofi e pancetta di Tania del blog "Cucina che ti passa" Ho scelto questa ricetta perche' sono stata presa letteralmente per la gola essendo gli arancini il mio finger food preferito in assoluto. Mi e' piaciuta tantissimo la sua variante ai carciofi e pancetta.




crostatine  ricotta e cioccola…

QUICHE RICOTTA E SPINACI

Immagine
Buongiorno a tutti, come state??Come avete passato la Pasqua??Io bene, all'insegna del mare, relax e famiglia e tanto buon cibo.
Oggi vorrei proporvi una ricetta che adoro di mia suocera Giovanna che propongo fuori concorso per il contest "Meat free contest "ideato da "Una mamma che cucina" e ospitato sul mio blog per i mesi di marzo e aprile. Tra l'altro voglio ricordarvi che e' in scadenza, avete tempo fino al 27 aprile per partecipare, affrettatevi!!Il tema scelto e' il formaggio!!!!!








Ed ora torniamo alla ricetta:



INGREDIENTI PER LA FROLLA

400 GR FARINA 001 UOVO150 GR MARGARINALATTE Q.B.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO

250 GR RICOTTA300 GR SPINACIPARMIGIANO Q.B.SALE Q.B.1 UOVO

PROCEDIMENTO

Preparate dapprima la frolla impastando bene tutti gli ingredienti insieme fino a formare un impasto liscio e compatto. Lasciatelo riposare per circa mezz'ora in frigo, poi dividetelo in due parti e stendete due sfoglie sottili. Nel frattempo preparate il ripieno fa…

BUONA PASQUA

Immagine
Dall'uovo di Pasqua(di Gianni Rodari)

Dall'uovo di Pasqua 
è uscito un pulcino 
di gesso arancione 
col becco turchino.Ha detto: "Vado, 
mi metto in viaggio 
e porto a tutti un grande messaggio". E volteggiando 
di qua e di là 
attraversando 
paesi e città 
ha scritto sui muri, 
nel cielo e per terra: "Viva la pace, 
abbasso la guerra".
Mi auguro con tutto il cuore che questa possa davvero essere una Pasqua di pace, mai parole mi sembrano piu' vere nel mondo terribile in cui viviamo. BUONA PASQUA A TUTTI!!!!

TORTA PRIMAVERA

Immagine
Buongiorno a tutti e buona domenica delle Palme!!!
Scusate la mia lunga assenza ma questa settimana ho avuto l'esame di LIS che ho superato brillantemente.
Oggi vorrei festeggiare con voi sia l'esito dell'esame sia la primavera con questa torta che non a caso ho chiamato cosi', anche per la presenza di un frutto tipicamente primaverile, le fragole.
Siete pronti???








INGREDIENTI


9 cucchiai di latte12 cucchiai di farina 006 cucchiai di zucchero semolato5/6 cucchiai di olio evo3 uovabuccia di un limone grattuggiato1 bustina di lievito vanigliato per dolci250 ml di panna zuccherata da montarefragole q.b.zucchero a velo per decorareburro e farina per la teglia

PROCEDIMENTO

Amalgamate bene tutti gli ingredienti nel robot da cucina ad esclusione della panna e delle fragole. Imburrate ed infarinate la teglia per la torta, mettete l'impasto in forno a 180 gradi per circa 20/30 minuti (dipende dal forno). Lasciate raffreddare poi tagliate la base a meta'. Nel frattempo montat…