SABRINAINCUCINA

Come gia' ben sapete non amo particolarmente la carne, pero' ogni tanto la devo pur cucinare..... Preferisco preparare carni bianche , se possibile ad involtino o ripiena, cosi' e' piu saporita e morbida. Eccovi la mia ultima proposta, a noi e' piaciuta molto, ditemi voi che ne pensate. INGREDIENTI 200 GR GORGONZOLA DOLCE 10 NOCI 1 NOCE DI BURRO PER IL RIPIENO BURRO Q.B. PER LA COTTURA SALVIA 8 FETTINE DI PETTO DI POLLO PROCEDIMENTO Preparate dapprima la cremina da mettere all'interno del panino frullando il gorgonzola con le noci e una noce di burro nel robot da cucina. Quindi spalmate la cremina sopra una fettina di pollo e mettetecene un'altra sopra chiudendolo con gli stuzzicadenti. Cuocete il panino nel burro con un po' di salvia girandolo da entrambe le parti. Eccoli pronti: Se vi avanza della salsina alle noci, potete spalmar...

L'altro giorno avevo un po' di pesche troppo morbide da poter mangiare nel frigo, cosi' mi e' venuto in mente di preparare un fresco dessert per poterle consumare, visto sulla rivista "Alice cucina". Eccolo: INGREDIENTI 6 pesche 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di zucchero 2 o 3 amaretti 2 mandorle tostate  non pelate  1 foglio di colla di pesce PROCEDIMENTO Sbucciate le pesche, tagliate la polpa a dadini e frullateli con il latte e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Sbriciolate gli amaretti e aggiungeteli al composto. In un pentolino fate scaldare la colla di pesce, ammollata in acqua fredda e ben strizzata e incorporatela al composto. Distribuite il composto nei bicchieri e inserite all'interno di ognuno una mandorla tostata: servira' per dare al dolce un sapore leggermente aromatico. Trasferite in frigorifero e fate rassodare per almeno due o tre ore. ...

Ora che sono a casa dal lavoro fino a settembre, ho tantissime cose da fare, oltre che riposarmi, ma sono anche molto in vena di cucinare, tanto piu' che si sono abbassate le temperature. Oggi vi propongo l'ultimo pane che ho sfornato, eccolo: INGREDIENTI 500 gr farina integrale 125 gr yogurt naturale 70 gr gherigli di noci 25 gr lievito di birra 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di sale 350 ml acqua PROCEDIMENTO In una ciotola lavorate la farina con il lievito sbriciolato,l'acqua, lo zucchero e il sale. Aggiungete lo yogurt e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido.Unite i gherigli di noce spezzettati grossolanamente, sistemare il composto in una ciotola unta di olio evo e fate lievitare coperto a temperatura ambiente per 45 minuti, finche' sara' raddoppiato di volume. Trasferite l'impasto sulla spianatoia infarinata, ricavate delle pagnottine e fate lievitare coperte a temperatura ambie...

Ciao a tutti, come state??? Noi qui un po' ammaccati, , io mi sento stanchissima e spossata, meno male che fuori c'e' un bel cielo sereno, gli uccellini cantano , i prati  e gli alberi sono in fiore!!!!Almeno ci danno un po' di serenita'!!!!Non vedo l'ora che finisca la scuola, mancano pochi gironi e sono in vacanza!!! Fa molto caldo,gia' un caldo estivo, quindi mi e' venuto in mente di preparare un piatto freddo per cena con gli ingredienti che avevo in casa, semplice e veloce. INGREDIENTI 1 confezione di feta da 200 gr circa 1 pera abate grande 10 noci 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di olio evo PROCEDIMENTO Sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti la pera, tagliate anche la feta, schiacciate le noci e pulitele dal loro guscio, quindi sistemate il tutto in una coppa e condite con sale, aceto balsamico e olio evo. Sistemate poi l'insalata in una coppa Eis Poloplast, blu infrangi...

Buongiorno, continuano i miei esperimenti con il pesto, non il solito di basilico fresco, c'e' gia' stato quello di pomodori secchi sott'olio , ora e' la volta di quello di rucola. Ho provato ad abbinare la rucola con le noci e mi e' piaciuto davvero tanto, provatelo anche voi, oltre ad essere semplice, vi piacera' di sicuro molto!!! INGREDIENTI 250 gr rucola fresca 10 noci olio evo q.b. 200 gr mezze penne di kamut trafilate al bronzo sale q.b. PROCEDIMENTO Bollite le mezze penne in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il pesto di rucola nel robot da cucina. Lavate bene ed asciugate la rucola, quindi mettete nel robot la rucola, le noci sgusciate (lasciatene da parte un paio per decorare il piatto), l'olio evo q.b., il sale e frullatelo bene. Conditevi poi la pasta scolata al dente e decorate il piatto con due noci sgusciate.

Per rimanere in tema  pesce, oggi voglio proporvi un secondo che ha fatto impazzire la mia famiglia, tanto e' piaciuto!!! Si tratta del filetto di trota salmonata aromatizzato all'arancia con le nocciole. Siete pronti, eccolo!!! INGREDIENTI 4 filetti di trota salmonata succo di 2 arance 10 nocciole tostate circa mezza cipolla a pezzi olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Fate spinare i filetti di trota salmonata dal vostro pescivendolo di fiducia, quindi lavatelo ed asciugatelo. Preparate una bistecchiera, quando sara' bella calda, disponetevi i filetti sopra e fateli cuocere bene da entrambe le parti, poi salteli. Nel frattempo preparate il salsina ristretta all'arancia: in una padella con un goccio di olio evo e la cipolla a pezzi, mettete il succo di due arance, fatelo evaporare per bene, si restringera' molto, girandolo sempre, infine aromatizzateci con esso i filetti e abbelliteli con le nocciole tostate a pezzi. Lo so...