SABRINAINCUCINA

La settimana scorsa e' stato il 60esimo compleanno di mia mamma e siccome lei non aveva voglia di festeggiare, ho deciso di farle una sorpresa, invitarla a cena per una pizza (il suo piatto preferito). Cosi' e' nata questa torta, che ci ha davvero lasciato a bocca aperta, e' piaciuta davvero tanto a tutti (mia mamma ha gusti molto difficili e ha colpito anche lei!!!)!!!! INGREDIENTI 150 gr farina 00 50 gr farina di avena integrale 50 gr cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci 150 gr zucchero semolato 250 ml acqua 50 ml olio semi di girasole fiorellini in pasta di zucchero come decorazione codette di cioccolato per decorazione 250 ml panna vegetale gia' zuccherata da montare 1 pizzico di polvere di caffe' PROCEDIMENTO Mettete tutti gli ingredienti insieme nel robot da cucina e preparate cosi' l'impasto della torta ben amalgamato. Travasate il composto(verra' abbastanza liquido) in una tortiera (per me a...

In occasione del compleanno di mio marito, in Puglia, mi sono messa all'opera con la pasta di zucchero, la mia grande passione. L'ho preparata con tutti gli ingredienti senza glutine perche' mia nipote e' celiaca. Eccola: Ho preparato la mia solita base della schiacciata fiorentina (una dose e mezza) utilizzando la farina per celiaci della Shaer "Mix it" e il latte senza lattosio. L'ho divisa in meta' e bagnata con del limoncello diluito con acqua (meta', meta'), poi ho farcito la torta con 500 ml di panna montata vegetale mista ad ananas sciroppato tagliato a pezzetti,  ho quindi decorato con pasta di zucchero color glicine , roselline gialle fatte con gli stampi in silicone e le due grandi centrali a mano create con dischetti di pasta di zucchero gialla avvolti intorno al petalo centrale arrotolato su se stesso, piu' facile a farsi che a dirsi, e le calle fatte sempre a mano con dischetti di pasta di zucchero bianchi e pist...

Oggi vorrei farvi vedere la torta in pasta di zucchero che ho preparato per la festa di fine anno della classe di mio figlio, appena finita ora, un bel picnic tutti insieme, genitori e figli. Sembra sia piaciuta molto, alcuni hanno preso pure il tris, non ne ho portata a casa neanche una fetta!!!! Eccovi le foto e la ricetta: La base e'  la stessa  della torta primavera , un po' modificata, non ho messo la farina di kamut, ma la farina 00 e la farina integrale di avena biologica, questa volta ho raddoppiato le dosi, ho messo 15 cucchiai di farina 00 e 9 di avena biologica. Ho cotto la torta in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, poi l'ho lasciata raffreddare. Quindi l'ho tagliata a meta' e l'ho farcita. Non ho utilizzato la panna, ma il dolceneve della Panedegliangeli con le ciliegie al'interno, anziche' le fragole. Per far aderire la pasta di zucchero gialla ho messo un po' di dolceneve, anziche' la confettura, come al solito,...

Oggi eccovi un post veloce per farvi vedere la torta in pasta di zucchero che ho preparato per la prima comunione del mio cucciolo Gabriele, avvenuta ieri. Mannaggia tesoro mio quanto sei gia' cresciuto, ormai sei diventato un ometto, hai compiuto un grande passo nella tua vita, hai conosciuto a fondo nel tuo cuore Gesu', portalo sempre con te e rimani dolce , innocente e tenero come adesso. Porta sempre nel tuo cuore il ricordo di questo giorno e ricordati in ogni istante quanto ti vuole bene la tua mamma e il tuo papa'!!!! Ho eseguito la solita ricetta in doppia dose per celiaci di schiacciata fiorentina che potete vedere qui , l'ho tagliata a meta', bagnata con il succo di frutta ai frutti rossi, farcita con 400 ml di panna gia' zuccherata e montata a base vegetale con le fragole circa 400 gr tagliate a tocchetti, ho spalmato un po' di confettura di prugne che ho fatto io per far aderire la pasta di zucchero sulla base e l'ho decorata. La ...

Tesoro mio, sembra ieri che mi tiravi i calci nella pancia, i tuoi piedini mi arrivavano fin in bocca togliendomi il fiato, sembra ieri che sei nata, che non volevi attaccarti al seno per mangiare, ma volevi solo dormire, non ti interessava chi ti stesse accanto, sembra ieri che non volevi piu' dormire la notte se non in braccio e facevi impazzire la tua mamma e il tuo papa', sembra ieri che mangiavi solo minestra di verdura con omogeneizzati e non volevi saperne di assaggiare i nostri cibi, invece ora fai gia' la prima elementare e hai compiuto ben 7 anni, diventando un'allieva modello, una grande dormigliona e una buona forchetta. Devo dire che mi hai fatto faticare molto per crescerti cosi' come sei, tenera, vispa, altruista, generosa con un carattere bello forte. Ti ringrazio di esistere, di avermi cambiato la vita cosi' tanto, di avermi dato la gioia dell'amore insieme al tuo fratellone. Per il tuo compleanno, ieri, volevi una torta molto speciale, c...