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Visualizzazione dei post da Marzo, 2017

TARTARUGHINE DI CARNE

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Buongiorno a tutti, scusate la mia assenza ma davvero il lavoro mi sta impegnando tantissimo e non riesco piu' a seguire tutto fintanto che non avro' l'esame finale del secondo livello di LIS, poi credo che riusciro' ad avere un pochino di tempo in piu'.Infatti nel frattempo e' anche passato (il 12 marzo) il mio terzo compliblog e non sono riuscita a festeggiarlo insieme a voi. Quindi oggi festeggiamo con le tartarughine di carne che ho visto tempo fa girare sul web e di cui mi sono letteralmente innamorata. Ne volete una??Allora venite con me in cucina a prepararle: INGREDIENTI 300 GR DI MACINATO DI BOVINO CIRCA 1 UVO PANGRATTATO E PARMIGIANO Q.B. SALE Q.B. SOTTILETTE PER FARE LE STRISCE ERBA CIPOLLINA PER GLI OCCHI WURSTEL Q.B.  PROCEDIMENTO Preparate dapprima l'impasto per il corpo delle tartarughine miscelando bene il macinato di bovino, un uovo, parmigiano q.b., pangrattato q.b., un pizzico di sale. Tagliate quin

RISOTTO RADICCHIO E NOCI

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Buongiorno bentrovati nella mia cucina.  Oggi vorrei lasciarvi la ricetta di un risotto che ho preparato in settimana in presenza di ospiti, che ci e' piaciuto tantissimo. Siete pronti?? Occorrono solo pochissimi ingredienti: INGREDIENTI PER DUE PERSONE 250 gr riso arborio radicchio q.b. una cucchiaiata di formaggio spalmabile tipo philadelphia alcune noci brodo vegetale con carota, patata, sedano e cipolla sale q.b. un cucchiaio di olio evo PROCEDIMENTO Preparate dapprima del brodo vegetale da aggiungere durante la cottura del risotto. Nel frattempo pulite, lavate e tagliate a listarelle qualche foglia di radicchio e mettetelo a soffriggere ed appassire in un cucchiaio di olio evo. Una volta appassito potete tostare il riso a fuoco molto vivace girandolo in continuazione per qualche minuto , Una volta tostate abbassate la fiamma e fate cuocere il risotto lentamente per circa 18 minuti aggiungendo quando necessario i

MEAT FREE CONTEST MARZO-APRILE 2017

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Buongiorno a tutti, non ci posso ancora credere!!! Ho una notizia meravigliosa per voi tutti, ebbene si', ho vinto il contest itinerante "Meat free contest" di gennaio-febbraio 2017 ideato da Barbara del blog "Una mamma che cucina"  con la ricetta della crostata alle mele e panettone   e quindi avro' il piacere di poterlo ospitare sul mio blog per i mesi di marzo-aprile 2017 .                                                    Il contest è intinerante, vuol dire che  chi lo vincerà, avrà la possibilità di ospitare il contest sul proprio blog , facendolo suo, nei 2 mesi successivi, decidere le tre ricette finaliste, aumentare le visite al proprio blog e conoscere nuove persone! Il vincitore potrà inoltre decidere se dare un "tema" al contest, mettere delle limitazioni o inserire degli ingredienti obbligatori. Ad esempio potrete decidere di accettare solo ricette di finger food, piuttosto che dover usare obbligatoriamente i legumi o anc