PANZEROTTI AL FORNO
A casa mia la sera non ci piace mangiare sempre le stesse cose proprio per questo motivo una volta preparo la pizza, un'altra volta le tigelle, il rotolo, le girelle e questa volta ho deciso di provare i panzerotti al forno. Eccoli: INGREDIENTI 250 gr farina 00 140 ml acqua tiepida o latte 8 gr lievito 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio evo 5 gr sale salsa di pomodoro q.b. 125 gr mozzarella origano q.b. PROCEDIMENTO Sciogliete dapprima il lievito in un po' di acqua tiepida, quindi impastate tutti gli ingredienti aggiungendo il resto dell'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Lasciate lievitare fino al raddoppio del composto, quindi formate delle palline piu' o meno della stessa grandezza e stendetele in modo sottile. Riempitele con salsa di pomodoro, mozzarella a dadini, olio evo, origano e sale, o con cio' che piu' vi piace come prosciutto, wurstel, verdure.... quindi richiudetele su se stess...