SABRINAINCUCINA

Buongiorno a tutti, tutto bene??A parte freddo e neve dove c'e' ovviamente. Mi sono accorta che e' un po' che non posto un primo piatto ,allora eccovi la mia semplicissima e veloce ricetta (ho preso spunto dal blog "Golose delizie" ), che mi e' piaciuta molto, provatela non vi pentirete. INGREDIENTI 250 gr ricotta vaccina 250 gr passata di pomodoro o pelati tagliati finemente 400 gr penne sale q.b. parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Preparate dapprima il condimento per la pasta mescolando bene insieme la ricotta con la passata e un pizzico di sale. A parte bollite in abbondante acqua salata la pasta, scolatela bene quindi conditela con il condimento appena preparato. Aggiungetevi del parmigiano grattuggiato sopra se vi piace.

Io non ce la faccio piu' con questo pazzo, non sembra quasi estate, sembra marzo pazzerello sempre con l'ombrello.Oggi di nuovo pioggia, dovevamo fare la festa al nido con i nostri piccoli fuori nel giardino e invece il maltempo ci ha rovinato tutto, abbiamo dovuto farla in sezione, bella si' ovviamente, ma con tante persone in un ambiente chiuso invece che all'aperto tutti i bimbi , educatrici e genitori insieme, va be, pazienza. E proprio perche' ho voglia di estate, ho preparato l’insalata di riso di mia mamma, siete pronti??? INGREDIENTI 300 gr riso arborio olive verdi denocciolate 1 pacchetto di wurstel 1 scatoletta di tonno verdurine sott’aceto miste formaggio tipo fontina o scamorza a tocchetti sale q.b. olio evo q.b. PROCEDIMENTO Bollite dapprima il riso per circa 20 minuti in abbondante acqua salata, quindi scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per bloccarn...

Buon lunedi' a tutti, avete passato bene il weekend a parte il freddo e la pioggia?? Noi siamo stati a casa in relax, del resto con la pioggia dove vuoi andare?? Oggi vorrei presentarvi un piatto che ho preparato ieri, molto semplice, ma tanto tanto buono, e' l piatto preferito di mio marito, mi ha insegnato mia suocera Giovanna a cucinarlo!!! Siete pronti?? INGREDIENTI 200 GR MACINATO DI BOVINO  PER SUGO PER PREPARARE LE POLPETTE 1 UOVO PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B. SALE Q.B. SALSA DI POMODORO Q.B. BASILICO Q.B. 300 GR PASTA (PER ME PENNE RIGATE) 1 MOZZARELLA DA 125 GR 2 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO PROCEDIMENTO Preparate innanzitutto le polpette mescolando insieme il macinato, l'uovo, il parmigiano e il sale fino ad ottenere un composto compatto, poi formate tante polpettine, mettetele un po' in frigo a rassodare e se vi avanzano nel freezer. Nel frattempo fate bollire in abbondante acqua salata la pasta per meta'...

 Buongiorno a tutti, che belle giornate sta facendo, aspettavo con ansia la primavera, anche se crea stanchezza e affaticamento, ma le giornate sono tiepide, durano a lungo, si puo' stare all'aria aperta e soprattutto si trovano sul mercato verdure e frutti fantastici, i miei preferiti, come asparagi e fragole. Oggi vorrei proporvi un bel primo di stagione, le orecchiette con gli asparagi, eccole: INGREDIENTI 300 GR ORECCHIETTE FRESCHE (NON LE HO FATTE IO, LE AVEVO NEL FREEZER, LE AVEVA FATTE MIA SUOCERA) UNA DECINA DI ASPARAGI UN PO' DI CIPOLLA OLIO EVO Q.B. 1 MOZZARELLA DA 125 GR SALE Q.B. PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B. PROCEDIMENTO Lavate, spuntate e tagliate a tocchetti gli asparagi, quindi soffriggeteli in un po' di olio evo con la cipolla,aggiungete un pizzico di sale, fateli poi andare a fuoco lento per una ventina di minuti, quindi aggiungeteci le orecchiette, fatele tostare a fuoco alto come se aveste del riso (diventeranno cosi...

Vi e' mai capitato di non sapere cosa preparare per cena???Complice il frigorifero vuoto, ieri sera decido di utilizzare i pochi avanzi che avevo nei contenitori e da li' eccovi il piatto di oggi, e' piaciuto molto e a voi? INGREDIENTI 400 gr pasta cotta 8 uova 8 pomodorini 100 gr parmigiano grattuggiato 1 spicchio di aglio olio evo q.b. sale  pepe PROCEDIMENTO Ripassate in padella i pomodorini appena lavati a pezzetti con un po' di olio evo, un pizzico di sale e l'aglio. Mettete la pasta gia' cotta in una ciotola e conditela con i pomodorini. In una terrina sbattete con la forchetta le uova insieme al parmigiano grattuggiato e a un pizzico di sale, poi aggiungete la pasta. Versate il composto in una padella antiaderente precedentemente scaldata con due cucchiai di olio e fate cuocere la frittata. A meta' cottura girate la frittata, fatela cuocere ancora 3 o 4 minuti e, quando ha assunto un bel colore dorat...

Si', lo so vi ho stufato in questi giorni con i dolci, ma che ci posso fare,, adoro farli e mangiarli, sono una gran golosona, cosi' come non rinuncerei mai ad un buon piatto di pasta, quindi oggi vi propongo finalmente un primo che amo molto, per staccare un po'. Eccolo: INGREDIENTI 400 gr di pasta integrale 2 zucchine olio evo q.b. 2 uova parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Lavate, spuntate e affettate le zucchine, quindi fatele soffriggere per qualche minuto in poco olio evo in una padella, salatele e tenetele come condimento per la vostra pasta che nel frattempo avrete bollito in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e fatela ancora insaporire in padella per qualche minuto insieme alle zucchine. Intanto sbattete bene due uova che insaporiranno la pasta con le zucchine, mescolate tutto e condite ancora con del parmigiano grattuggiato, se vi piace. Il Primo e' pronto, piu facile di cosi'!!! ...