SABRINAINCUCINA

L'altro giorno sul blog di Simo sono rimasta colpita particolarmente da un suo piatto; avendo tutti gli ingredienti o quasi l'ho preparato subito per cena e mio marito ha gradito molto, grazie Simo per la bella idea!!!! Eccoli: INGREDIENTI 1 melanzana grande formaggio toma piemontese fettine di speck almeno 100 gr 1 uovo sbattuto pangrattato sale q.b. olio evo q.b. PROCEDIMENTO Lavate, sbucciate e tagliate a fette le melanzane, quindi grigliatele da entrambe le parti. Sulle fette di melanzane mettete una fetta di speck e qualche tocchetto di toma piemontese, quindi avvolgete su se stesse e chiudetele con uno stuzzicadenti. Sbattete un uovo e preparate il pangrattato. Passate ogni involtino nell'uovo e poi nel pangrattato, quindi disponeteli in una teglia da forno con dell'olio evo sotto e sopra e un pizzico di sale.  Cuocete in forno per circa 10 minuti, deve sciogliere il formaggio e devono rosolare un po'. Servi...

Eccovi un'altra proposta veloce e saporita  per non rinunciare al gusto,che ho visto girare sul web un po' di tempo fa, la caprese di melanzane.Nonostante le temperature siano calate, e' arrivato il primo freschetto, non so ancora rinunciare ai piatti freddi ed estivi, del resto l' autunno inizia il 21 settembre, no??? Eccola: INGREDIENTI 1 melanzana 1 mozzarella da 125 gr pomodorini ciliegini olio evo q.b. sale q.b. origano q.b. PROCEDIMENTO Lavate e tagliate a fettine la melanzana, arrostitela in forno a 200 gradi circa da entrambe le parti. Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella , lavate e tagliate a meta' i pomodorini, condite quindi le melanzane con la mozzarella, i pomodorini, olio evo, un pizzico di sale e di origano. Un piatto sprint, vero???