Post

Visualizzazione dei post da Dicembre, 2014

DOLCEZZE AL MAIS

Immagine
Come avete passato il Natale???? Io bene, con la mia famiglia e miei cuccioli che erano i piu' felici di questo mondo. Lo so che ho detto che ci saremmo rivisti dopo Capodanno, ma essendo a casa, proprio non ho resistito, mentre i miei piccoli fanno i compiti, dedico qualche minuto al mio angolino preferito. Poi davvero chiudo per qualche giorno, fino ad almeno il 2 gennaio perche' dovrei andare via qualche giorno, tempo e salute permettendo.
Oggi vi lascio una ricetta di biscottini che ho preparato in questi giorni con la mia Eleonora.






INGREDIENTI

150 gr farina di mais150 gr farina 00150 gr margarina o burro150 gr zucchero semolato Eridaniala scorza di un limone2 cucchiaini di lievito per dolci3 cucchiai di latte1 uovo1 tuorlosale

PROCEDIMENTO

Impastate gli ingredienti, tenendo da parte 2 cucchiai di zucchero. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti. Stendete la pasta e ritagliate i biscotti con le formine o gli sparabiscotti. Poneteli …

UN ALBERO DI NATALE DI TIPO SPECIALE

Immagine
QUEST'ANNO MI VOGLIO FARE
UN ALBERO DI NATALE
DI TIPO SPECIALE,
MA BELLO VERAMENTE.
NON LO FARO' IN TINELLO,
LO FARO' NELLA MENTE,
DOVE NON C'E' SOFFITTO
E L'ALBERO PUO' CRESCERE
ALTO ALTO, DRITTO DRITTO,
QUANTO GLI PARE,
CON CENTOMILA RAMI E UN MILIARDO DI LAMPADINE
E TUTTI I  DONI CHE NON STANNO NELLE VETRINE:
UN RAGGIO DI SOLE
PER IL PASSERO CHE TREMA;
UN CIUFFO DI VIOLE
PER IL PRATO GELATO;
LA SOLUZIONE GIUSTA
PER LO SCOLARO DEBOLE IN MATEMATICA;
UN AUMENTO DI PENSIONE
PER IL VECCHIO PENSIONATO.
E POI GIOCHI, GIOCATTOLI,, BALOCCHI
QUANTI NE PUOI CONTARE
A SPALANCARE GLI OCCHI;
UN MILIONE, CENTO MILIONI
DI BELLISSIMI DONI
UNO PIU' GRATIS DELL'ALTRO,
E AL POSTO DEI CARTELLINI
ZEPPI DI NUMERACCI
I NOMI DEI BAMBINI
CHE NON EBBERO MAI
UN REGALO DI NATALE
E PER LORO OGNI GIORNO
ALL'ALTRO UGUALE
E NON E' MAI FESTA.

(G. Rodari)




















































Con queste parole di Gianni Rodari, molto attuali, e le foto del mio albero di Natale e del presepe fatto da Gabriele …

POLPETTE DI RISO

Immagine
Finalmente sono piu' tranquilla, stamane ho finito gli ultimi acquisti, ho pianificato il menu' per la vigilia di domani sera. Lo volete sapere????Ma si' ,vi accontento:


Frittatine con salmone e philadelphiaFlans di zucchineVol au vents con insalata russaRisotto ai gamberettiTartelettes integrali ai funghiTorta alla pannaAmaretti al coccoLiquore al cacaoCaffe'



Prossimamente vi faro' vedere i risultati, continuate a seguirmi.
Oggi una veloce proposta, ottima per tutte le occasioni:







INGREDIENTI

300 gr riso circa1 mozzarella da 125 grprosciutto cotto q.b.1 uovoparmigiano reggiano grattuggiato q.b.pangrattato q.b.sale q.b.olio evo

PROCEDIMENTO

Innanzitutto bollite in abbondante acqua salata il riso. Una volta cotto e scolato, raffreddatelo sotto l'acqua corrente, quindi tagliate a tocchetti la mozzarella e il prosciutto, aggiungeteli al riso con un uovo e il parmigiano, amalgamate bene il tutto, infine formate tante palline, che passerete nel pangrattato. Disponete su …

BISCOTTINI NATALIZI CON LE MERENDINE "BALLERINA FREDDI"

Immagine
Ormai mancano due giorni e sara' Natale, sono ufficialmente in ferie da oggi alle 13, non ci posso credere!!!!Ho un mondo di cose da fare: pensare alla spesa per la vigilia, ma prima ancora pensare a cosa preparare, gli ultimi acquisti, mettere in ordine casa, stare con i miei figli........e chi piu' ne ha piu' ne metta.
In questi giorni mi sono divertita molto a biscottare con i miei cuccioli, anche se ho avuto un po' di inconvenienti, ho fatto tante foto e ne ho perse la meta', devo ancora capire cosa e' successo, la macchina fotografica e' impazzita, quindi dovrete accontentarvi di quelle che sono riuscita a salvare, peccato per quelle dei procedimenti.
Un'altra volta sono stata ispirata dalle favolose merendine Freddi e sono venuti fuori dei biscottini niente male.
Eccoli:










INGREDIENTI

8 merendine "Ballerina Freddi" (circa 200 gr)120 gr farina 001 uovo4 cucchiai di Nutellacodette o palline colorate q.b.
PROCEDIMENTO

Frullate dapprima le merend…

SFIZIOSITA' AL ROSMARINO

Immagine
Buona domenica a tutti!!!!!Oggi c'e' un bellissimo sole che ci scalda il cuore, quindi cosa c'e' di meglio che una bella passeggiata tra le luci e i suoni natalizi?????Sono molto di corsa, solo una breve apparizione prima di andare a fare gli ultimi acquisti e vedere le fontane danzanti in Piazza da noi con degustazioni varie di dolci natalizi, Babbo Natale che distribuisce caramelle ai piccoli.......
Mi aspetta un gran bel pomeriggio!!!!
Ma vi voglio lasciare una velocissima idea per le vostre tavole natalizie.








INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfogliarosmarino sminuzzato q.b.

PROCEDIMENTO

Srotolate la pasta sfoglia e spargetevi il rosmarino sminuzzato sopra. Stendetela un po' con il mattarello per far aderire bene il rosmarino, quindi tagliatela a triangolini o rettangolini, come piu' vi piace, ma abbiate cura di farvi un piccolo taglietto centrale, cosi' non gonfieranno troppo in cottura. Disponete le vostre sfiziosita' su una teglia foderata con carta da f…

PANINI ALLE NOCI

Immagine
Vi sembra che a Natale possiamo rimanere senza pane????Ci vuole di sicuro un pane sfizioso, ad accompagnare i nostri piatti ricchi .Quindi cosa c'e' di meglio che un buon pane alle noci????
Eccolo:







INGREDIENTI

5oo gr farina  autolievitante5 gr zucchero semolato300 ml acqua tiepida50 gr gherigli nociolio evo q.b10 gr sale
PROCEDIMENTO

Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo con l'acqua intiepidita. Lasciatelo lievitare 30 minuti circa, quindi preparate  le forme dei panini, in questo caso tondi, spennellateli con un po' di olio evo, poi lasciateli lievitare ancora 20 minuti. Sistemateli su carta da forno in teglie e infornateli a 200 gradi circa per 20/30 minuti.













































CON QUESTA RICETTA PARTECIPO A "PANISSIMO DI DICEMBRE" DI "SONO IO , SANDRA", IN COLLABORAZIONE CON BARBARA.































TARTUFINI AL CAFFE' O SENZA

Immagine
Ciao a tutti, come state????Scusate la mia assenza dal mio e dai vostri blog, ma ho avuto due giorni molto impegnativi, sono stata fuori per lavoro due giorni a frequentare un corso di formazione, ora recupero, promesso!!!!!
Oggi vi propongo una ricetta semplice semplice, un dolcetto molto goloso e veloce da fare, ideale per questi giorni di festa, che sta girando molto sul web ultimamente, io ho apportato qualche modifica.













INGREDIENTI


80 gr circa di savoiardi1 tazzina di caffe' espresso100 gr ricotta100 gr mascarpone100 gr zucchero semolatocacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO

Sbriciolate i savoiardi, quindi amalgamate la ricotta, il mascarpone e lo zucchero a cremina, quindi aggiungetela ai savoiardi e aggiungete anche il caffe' espresso freddo. Amalgamate bene il tutto fino a formare un composto omogeneo. Formate tante palline, lasciatele rassodare in frigo per almeno mezz'ora o in freezer per qualche minuto, quindi passatele nel cacao amaro e rimettetele un po' in frigo o fre…