SABRINAINCUCINA

Buongiorno a tutti, eccomi con il mio primo post del 2016. Buon anno a tutti, come avete passato la sera di San Silvestro??Avete festeggiato??Io sono stata a casa con amici a mangiare la bourghignonne e a giocare a tombola con i bambini, ci siamo divertiti molto, siamo anche riusciti ad andare a letto molto tardi. Siete pronti per la mia proposta per il dolce dell'Epifania che ogni festa porta via??Quindi bisogna coccolarsi un po' che dite??? INGREDIENTI 400 GR BISCOTTI SECCHI 250 GR RICOTTA FRESCA 100 GR MARGARINA 150 GR ZUCCHERO 150 GR CACAO ZUCCHERATO 200 GR CACAO AMARO ZUCCHERO A VELO PER DECORARE PROCEDIMENTO Frullate i biscotti secchi, quindi amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo. Dividetelo in due parti, sistematelo si carta di alluminio formando dei salami. chiudeteli bene e mettete in frigo per almeno mezza giornata a rassodare, quindi spolverate con zucchero a velo e servite a fettine. Vi ass...

Eccomi oggi con un'altra semplice idea per il pranzo dei giorni di festa, potete prepararla come antipasto o come contorno, decidete voi. A casa mia non mangiamo quasi mai i broccoli ,nonostante facciano molto bene e mi sono stufata di cucinarli solo per me. Allora ho deciso di ingannarli tutti preparando questa prelibatezza, devo dire che hanno gradito. Eccole: INGREDIENTI 1 broccolo 4 patate 2 uova parmigiano grattuggiato q.b. pangrattato q.b. sottilette q.b. 1 pizzico di sale 2 cucchiai di farina PROCEDIMENTO Lavate, tagliate e bollite il broccolo per circa 10 minuti. Lo stesso fate con le patate e fatele cuocere per almeno 20 minuti. Schiacciate bene a pure' sia il broccolo che le patate,quindi create un composto con le uova, il parmigiano, la farina, il sale e un po' di pangrattato, il preparato deve essere non troppo asciutto ne' troppo morbido, potete correggere con pangrattato o latte. Create quindi delle quenelles con i...

Oggi voglio proporvi la mia ultima ricetta prima di Natale, siete curiosi?? Non si puo' che concludere con  un dolce, io sono molto golosa, penso che non l'abbiate ancora capito, e' la portata che mi piace di piu' preparare e gustare. A Natale voglio rifarlo, ma con una colata di glassa al cioccolato sopra, vi faro ' poi vedere il risultato. INGREDIENTI 200 gr zucchero semolato 3 uova 130 gr farina 00 2 cucchiaini di lievito per dolci 50 ml latte 200 gr nutella zucchero a velo per guarnire PROCEDIMENTO Montate dapprima le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.. Aggiungete poi piano piano la farina miscelata al lievito e infine il latte sempre con le fruste.. Disponete il composto come strato molto sottile perche' in cottura lievitera' un po', sulla leccarda o una teglia da forno rivestita di carta da forno e infornate a 200 gradi per circa 5 minuti. Disponete la pasta biscotto ancora bollente su...

Mi sono accorta che tra le proposte degli ultimi giorni per la tavola di Natale o della vigilia o di Capodanno, delle feste insomma, manca una ricetta di primo. Quale l'occasione migliore per proporre i conchiglioni ripieni che ho preparato un po' di tempo fa e che sono piaciuti molto sia ai cuccioli che a mio marito?? Siete pronti?? INGREDIENTI 500  gr conchiglioni 250 gr ricotta 250 spinaci grana q.b. 1 uovo besciamella  q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Preparate dapprima la besciamella seguendo il procedimento qui , quindi bollite i conchiglioni per pochi minuti in abbondante acqua salata e lasciateli raffreddare e scolare su dei panni puliti. Preparate nel frattempo il ripieno con la ricotta e gli spinaci stufati, un uovo e parmigiano grattuggiato. Riempite ogni conchiglione, poi sistemateli su una teglia da forno dove avrete messo uno strato di besciamella, quindi una volta riempiti tutti e sistemati copriteli di besciamella e parmigi...

Ed eccoci di nuovo a fine settimana, i giorni volano e tra poco e' Natale. Per chi non avesse ancora idee per il pranzo di Natale o per la Vigilia, vi invito ad andare a curiosare qui , altrimenti prendete spunto per il dolce da questi miei ultimi dolcetti, sono spariti in un attimo!!!! INGREDIENTI 250 gr farina 00 150 gr zucchero semolato 50 ml olio di semi di girasole 250 ml acqua a temperatura ambiente 1 bustina lievito per dolci aroma all'arancia zucchero a velo per decoro 100 gr cioccolato fondente 100 ml panna liquida da montare 1 noce di burro codette colorate PROCEDIMENTO Sbattete dapprima l'acqua con l'olio e lo zucchero, quindi unite l'aroma all'arancia, poi la farina e in ultimo il lievito. Amalgamate bene il tutto, poi travasate il composto nei pirottini precedentemente imburrati ed infarinati ( per me di silicone quindi non e' necessario) ed infornate a 180 gradi per circa 15 minuti. Lasciateli raffred...