SABRINAINCUCINA

Buonasera eccomi qua, lo so vi ho lasciato in sospeso senza neache piu' darvi mie notizie oltre che non pubblicando piu' nessuna ricetta ma mi hanno rinnovato il contratto fino a febbraio e sono sommersa di lavoro, riunioni, colloqui, collegio docenti, formazioni...oltre al lavoro con i bimbi a scuola ogni giorno. Amo cio' che faccio ma arrivo la sera che sono molto stanca e devo occuparmi anche un po' della mia famiglia, quindi mi sono dimenticata di pubblicare. Oltretutto sono anche diventata pigra in cucina, non ho idee, preparo sempre le stesse cose che e'  molto piu' comodo o quando posso, prendo anche fatto, lo so una blogger non dovrebbe abbassarsi a questi livelli, ma il tempo manca davvero!!!! Comunque meno male che mi e' rimasta ancora in archivio qualche ricetta da pubblicare cosi' posso continuare ad essere presente, anche se molto di meno su questo mio angolino preferito, anche per potervi magari dare qualche idea per il prossimo Natale im...

Eccovi un altro piatto veloce ma gustoso, da non accendere il gas, per consumare cio' che avete in casa per iniziare al meglio la settimana. Ieri sera non sapevo cosa preparare per cena, avevo dei crackers aperti da un po' da consumare e della robiola in frigo da consumare velocemente prima della scadenza. Ho deciso cosi' di preparare questo stuzzichino: Si possono usare come spuntino, spezzafame, per un buffet, come antipasto, secondo, aperitivo.... INGREDIENTI crackers di farro q.b una confezione di robiola da 250 gr  timo sbriciolato a volonta' olio evo q.b. PROCEDIMENTO Aromatizzate la robiola, dopo averla sbattuta bene, con del timo sbriciolato  e  olio evo q.b.. Spalmate la robiola aromatizzata sui crackers e gustateveli!!!

Amo follemente il formaggio e tutte le preparazioni con il formaggio, quindi. Fino a ieri avevo solo provato cheesecake dolci, ma adesso mi sono innamorata di questa salata con i pomodori, molto estiva. Siete pronti, eccovi la ricetta: INGREDIENTI 500 gr tra grissini e crackers 1 albume 60 gr di burro circa 500 gr ricotta 2 uova 200 gr pomodori sale pepe origano PROCEDIMENTO Preparate dapprima la base nel robot da cucina frullando grissini, crackers con burro e l'albume. Versatelo in uno stampo a cerniera, livellatelo per bene e mettetelo a riposare in frigorifero. Nel frattempo preparate il ripieno amalgamando la ricotta con il sale, l'origano e i pomodori lavati e tagliati a pezzetti, non tutti, perche' alcuni serviranno per decorare la cheesecake. Versate il composto sulla base, guarnite con i pomodori e dell'origano e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. Lasciatela raffreddare e servite a fette. ...

Stacchiamoci un attimo dai menu' festivi!!!!Oggi voglio proporvi una sfizioseria, trovata sul blog della grande Cecilia Concari "Idee in pasta e in pentola" , i crackers tipo tuc. Eccovela: INGREDIENTI 300 gr farina 00 90 gr margarina 40 gr olio semi 1 bustina di lievito secco per torte salate 20 gr zucchero semolato sale q.b. acqua q.b. PROCEDIMENTO Miscelate la farina con il lievito, quindi aggiungete la margarina, l'olio, l'acqua, lo zucchero e per finire il sale, impastate bene il composto, percio' stendete la pasta tra due fogli di carta da forno, ritagliate tanti rettangoli con la rotella dentellata, incideteli in centro e metteteli in forno a 180 gradi per circa 15 minuti. Vi assicuro che sono una ghiottoneria, uno  tira l'altro, finiranno subito, saranno peggio di una droga e se vi capitasse che avanzano, si conservano bene per due o tre giorni chiusi in un contenitore ermetico. ...

Buona domenica a tutti!!!!!Oggi c'e' un bellissimo sole che ci scalda il cuore, quindi cosa c'e' di meglio che una bella passeggiata tra le luci e i suoni natalizi?????Sono molto di corsa, solo una breve apparizione prima di andare a fare gli ultimi acquisti e vedere le fontane danzanti in Piazza da noi con degustazioni varie di dolci natalizi, Babbo Natale che distribuisce caramelle ai piccoli....... Mi aspetta un gran bel pomeriggio!!!! Ma vi voglio lasciare una velocissima idea per le vostre tavole natalizie. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rosmarino sminuzzato q.b. PROCEDIMENTO Srotolate la pasta sfoglia e spargetevi il rosmarino sminuzzato sopra. Stendetela un po' con il mattarello per far aderire bene il rosmarino, quindi tagliatela a triangolini o rettangolini, come piu' vi piace, ma abbiate cura di farvi un piccolo taglietto centrale, cosi' non gonfieranno troppo in cottura. Disponete le vostre sfiziosita...

Tempo fa ho visto questa splendida ricetta sul blog di Ale “Golose delizie” e mi ha colpito particolarmente, non ho mai provato prima di adesso a fare i crackers, perche’ non provare??? Eccovi la ricetta: INGREDIENTI 250 gr farina 00 100 ml acqua 30 gr olio evo 5 gr sale PROCEDIMENTO Impastate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un panetto morbido e compatto, lasciatelo riposare 1 ora , dopo la quale stendete la pasta a forma rettangolare , tagliate a strisce di ½ mm con la rotellina . Mettete in teglia i crackers preparati, spennellateli con un po’ di olio evo,cospargeteli di sale  e bucherellateli.  . Infornateli a 180 gradi circa per 10/15 minuti e buon aperitivo!!!!