SABRINAINCUCINA

Oggi eccomi con  un'altra ricetta non ricetta, ma siccome mio marito ne va matto, perche' non mostrarla anche a voi???? Oggi avendo un po' di piu' di tempo a disposizione, essendo a casa dal lavoro perche' influenzata, mi sono accorta di aver dimenticato nell'archivio delle ricette da pubblicare proprio questa;  lo so che le ciliegie ora non ci sono piu', ma avrete un'idea per il prossimo anno. Le  ciliegie che mi ha mandato mia suocera dalla Puglia erano davvero tante,e siccome me n'era rimasta ancora qualcuna prima di partire per le vacanze e per non  farle andare a male , ho deciso di cuocerle, poi si mangiano fredde. Il primo giorno, senza sapere la ricetta, le ho lavate, snocciolate e  cotte ,ma ho ricevuto le critiche di mio marito, tanto lavoro per nulla e me le sono mangiate io. Dopo averle snocciolate, le ho messe nella pentola antiaderente con due cucchiai colmi di zucchero e le ho fatte cuocere per circa 15 minuti gir...

Sabato scorso sono stata invitata da una mia amica a cena e sono stata assalita dal panico perche' avevo il frigo quasi vuoto e non sapevo che dolce preparare. Poi ho pensato al fatto che in estate con il caldo fa piacere gustarsi dolci freschi e golosi e cosi' e' nata la mia cheesecake. Eccola: INGREDIENTI 250 gr ricotta 200 gr formaggio spalmabile 200 gr fiocchi di latte 70 gr zucchero a velo succo di mezzo limone 2 fogli di colla di pesce latte q.b. per sciogliere la colla di pesce 500 gr biscotti al cioccolato 60 gr burro confettura di ciliegie ciliegie  e granella di mandorle per decoro PROCEDIMENTO Innanzitutto preparate la base per la cheesecake mettendo a frullare nel robot da cucina i biscotti al cioccolato con il burro, quindi distribuitela nella tortiera con cerniera uniformemente e mettetela in frigorifero. Nel frattempo preparate la crema amalgamando la ricotta con il formaggio spalmabile, i fiocchi di latte, il limon...

La mia passione per le ciliegie e' infinita, ormai lo sapete. Avevo un po' di ciliegie ancora nel frigo da consumare e per non farle andare a male ho deciso di preparare l'ennesimo dolce, scusatemi. Eccolo: INGREDIENTI 250 mascarpone 170 gr yogurt greco 350 gr farina 200 gr zucchero semolato 1 bustina di lievito per dolci latte q.b. per impastare ciliegie snocciolate a volonta' zucchero a velo per decorare PROCEDIMENTO Lavate e snocciolate le ciliegie, nel frattempo create l'impasto della torta mescolando con il cucchiaio di legno tutti gli ingredienti nell'ordine in cui li ho scritti, uno alla volta, mettendo per ultimo il lievito e impastando con un po' di latte per volta. Travasate il composto nella tortiera precedentemente infarinata e imburrata, quindi disponete le ciliegie. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti (vale sempre la prova stecchino). Una volta raffreddata decorate con zucchero a velo a pia...

Ed oggi eccovi l'latro mio esperimento con le ciliegie, finito da mio figlio in un attimo, nonostante lui non ami il formaggio. Ho realizzato questo zuccotto nei contenitori per zuccotto Poloplast da 300 gr con relativo coperchio . Per questa ricetta ho preso spunto dal blog di Molly , ma l'ho adattata un po' in base agli ingredienti che avevo a casa. Eccovi la ricetta: INGREDIENTI 250 gr ricotta 100 gr zucchero a velo 100 gr ciliegie 100 gr savoiardi sbriciolati  o avanzi di torta alla vaniglia come ho fatto io sciroppo o liquore alle ciliegie o come ho fatto io  liquore Borsci 1 bustina di vanillina PROCEDIMENTO Lavate, snocciolate e tagliate le ciliegie, quindi amalgamatevi la ricotta con lo zucchero a velo, la vanillina, la torta sbriciolata e il liquore. Foderate quindi lo stampo per zuccotto con carta velina e versate il composto. Mettetelo in freezer per almeno due ore, quindi impiattatelo e decoratelo con le ciliegie. ...

Sono tanti gli esperimenti che faccio da quando condivido con voi le mie ricette, mi sono avvicinata a piatti che mai avrei osato di preparare prima d'ora, a ingredienti che non conoscevo, a ricette di tradizione, a piatti di altre nazioni ,come questa che vi propongo oggi, un dolce tipicamente francese, che si fa con tutti i frutti, ma nasce con le ciliegie( grazie Sabrina ), del resto e' proprio questo il bello di avere un blog o no??? Eccolo: INGREDIENTI 180 gr farina 00 300 ml latte 2 uova 2 cucchiai di olio semi 100 gr zucchero di canna 200 gr ciliegie circa zucchero a velo per guarnire PROCEDIMENTO Preparate una pastella , miscelando dapprima la farina con lo zucchero, aggiungete quindi le uova, il latte, l'olio e amalgamate bene con le fruste. Pulite e snocciolate le ciliegie, poi mettetele vicine tra loro nella tortiera, dopo averla unta con del burro, versate la pastella sopra e infornate a 200 gradi per 15/20 minuti circa...

Finalmente mia suocera mi ha mandato le tanto attese ciliegie ferrovie di Turi (Ba), che amo alla follia e non erano ancora arrivate, che gia' erano in teglia per i miei esperimenti.Ne ho preparati ben due, oggi il primo, che le mie colleghe e i bimbi che seguiamo, per festeggiare l'ultimo giorno di scuola, si sono spazzolati in un attimo. Eccolo: INGREDIENTI 12 cucchiai e mezzo di farina di kamut 6 cucchiai e mezzo di zucchero semolato 50 gr olio evo 2 uova 1 bustina di lievito latte q.b. ciliegie a volonta' margarina e farina per la tortiera con cerniera zucchero a velo per la decorazione PROCEDIMENTO Lavorate tutti gli ingredienti insieme con il latte, fino a quando otterrete un composto omogeneo. Versate il composto nella tortiera che avrete precedentemente imburrato ed infarinato. Lavate e snocciolate le ciliegie quindi sistematele sulla torta ed infornate a 200 gradi  per 20 minuti circa (vale sempre la prova stecchino). ...