SABRINAINCUCINA

Buongiorno a tutti, tutto bene??A parte freddo e neve dove c'e' ovviamente. Mi sono accorta che e' un po' che non posto un primo piatto ,allora eccovi la mia semplicissima e veloce ricetta (ho preso spunto dal blog "Golose delizie" ), che mi e' piaciuta molto, provatela non vi pentirete. INGREDIENTI 250 gr ricotta vaccina 250 gr passata di pomodoro o pelati tagliati finemente 400 gr penne sale q.b. parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Preparate dapprima il condimento per la pasta mescolando bene insieme la ricotta con la passata e un pizzico di sale. A parte bollite in abbondante acqua salata la pasta, scolatela bene quindi conditela con il condimento appena preparato. Aggiungetevi del parmigiano grattuggiato sopra se vi piace.

Buon lunedi' a tutti, avete passato bene il weekend a parte il freddo e la pioggia?? Noi siamo stati a casa in relax, del resto con la pioggia dove vuoi andare?? Oggi vorrei presentarvi un piatto che ho preparato ieri, molto semplice, ma tanto tanto buono, e' l piatto preferito di mio marito, mi ha insegnato mia suocera Giovanna a cucinarlo!!! Siete pronti?? INGREDIENTI 200 GR MACINATO DI BOVINO  PER SUGO PER PREPARARE LE POLPETTE 1 UOVO PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B. SALE Q.B. SALSA DI POMODORO Q.B. BASILICO Q.B. 300 GR PASTA (PER ME PENNE RIGATE) 1 MOZZARELLA DA 125 GR 2 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO PROCEDIMENTO Preparate innanzitutto le polpette mescolando insieme il macinato, l'uovo, il parmigiano e il sale fino ad ottenere un composto compatto, poi formate tante polpettine, mettetele un po' in frigo a rassodare e se vi avanzano nel freezer. Nel frattempo fate bollire in abbondante acqua salata la pasta per meta'...

Si', lo so vi ho stufato in questi giorni con i dolci, ma che ci posso fare,, adoro farli e mangiarli, sono una gran golosona, cosi' come non rinuncerei mai ad un buon piatto di pasta, quindi oggi vi propongo finalmente un primo che amo molto, per staccare un po'. Eccolo: INGREDIENTI 400 gr di pasta integrale 2 zucchine olio evo q.b. 2 uova parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Lavate, spuntate e affettate le zucchine, quindi fatele soffriggere per qualche minuto in poco olio evo in una padella, salatele e tenetele come condimento per la vostra pasta che nel frattempo avrete bollito in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente e fatela ancora insaporire in padella per qualche minuto insieme alle zucchine. Intanto sbattete bene due uova che insaporiranno la pasta con le zucchine, mescolate tutto e condite ancora con del parmigiano grattuggiato, se vi piace. Il Primo e' pronto, piu facile di cosi'!!! ...

Vi occorre un'altra idea veloce????Eccola, pasta e patate, si puo' preparare semplicemente condita con olio evo e aglio o con il pesto fatto in casa , a voi la scelta. Questi sono piatti che preparo spesso a casa mia, in quest'ultimo periodo che sono molto presa da tantissimi impegni e sono molto stanca, sto riniziando a sognare le vacanze, meno male che si stanno avvicinando quelle natalizie !!!! INGREDIENTI 300 gr tortiglioni 2 patate 1 spicchio di aglio olio evo q.b. parmigiano grattuggiato q.b. sale q.b. oppure 2 cucchiai di pesto di basilico fatto in casa PROCEDIMENTO Lavate, pulite e tagliate a tocchetti le patate, poi fatele bollire nella stessa acqua salata in cui poi cuocerete anche i tortiglioni ,insieme; mettete le patate 10 minuti prima della pasta , quindi i tortiglioni. Nel frattempo preparate un pentolino con un po' di olio evo e 1 spicchio di aglio, scaldate l'olio e soffriggete appe...

Con il pomodoro ci si puo' veramente sbizzarrire tanto, si possono fare un sacco di sughetti appetitosi per i nostri piatti, io impazzisco per il sugo all'amatriciana ,ma non quello comune, io metto la pancetta affumicata a dadini senza condimento alcuno perche' e' gia' grassa di suo, senza neanche la cipolla, ma con il peperoncino e questa volta ho anche messo un cucchiaino di 'nduja perche' mi piace il piccante. Inutile perdersi in chiacchiere, questo e' il piatto e ora eccovi anche la ricetta: INGREDIENTI 150 gr pancetta affumicata a dadini mezza bottiglia di passata di pomodoro 250 gr penne di kamut trafilate al bronzo 1 pizzico di peperoncino 1 cucchiaino di 'nduja 1 pizzico di sale PROCEDIMENTO Fate rosolare dapprima in una pentola antiaderente la pancetta  affumicata a dadini, quindi una volta rosolata per bene, aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino e la 'nduja. Non ho messo il sale perche...

Buongiorno, continuano i miei esperimenti con il pesto, non il solito di basilico fresco, c'e' gia' stato quello di pomodori secchi sott'olio , ora e' la volta di quello di rucola. Ho provato ad abbinare la rucola con le noci e mi e' piaciuto davvero tanto, provatelo anche voi, oltre ad essere semplice, vi piacera' di sicuro molto!!! INGREDIENTI 250 gr rucola fresca 10 noci olio evo q.b. 200 gr mezze penne di kamut trafilate al bronzo sale q.b. PROCEDIMENTO Bollite le mezze penne in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il pesto di rucola nel robot da cucina. Lavate bene ed asciugate la rucola, quindi mettete nel robot la rucola, le noci sgusciate (lasciatene da parte un paio per decorare il piatto), l'olio evo q.b., il sale e frullatelo bene. Conditevi poi la pasta scolata al dente e decorate il piatto con due noci sgusciate.