SABRINAINCUCINA

Buongiorno a tutti, rieccomi finalmente tra voi. Non e' che sono solo tornata ora dalle vacanze, ma ho avuto un sacco di cose da fare al mio rientro, valigie da disfare, bucati, vestiti da stirare, la casa da pulire (ovviamente dopo un mese chiusa immaginatevi quanta polvere!!!), i compiti dei bambini da seguire e non vi dico la fatica........ Quindi mi e' stato proprio impensabile riuscire a collegare, ora piano piano si tornera' alla normalita', aspettatemi, appena riesco passero' per un saluto da tutti, per ora accontentatevi di una delle mie ultime ricette preparate con le zucchine tonde del mio orto prima di partire per le vacanze. Per l'esecuzione di questa ricetta ho preso spunto dal blog della carissima Claudia , mi hanno incantato quando le ho viste pubblicate, cosi' ho deciso di provarle. INGREDIENTI 5 o 6 zucchine tonde 100 gr di pasta tipo ditalini rigati 4 wurstel 5 o 6 pomodorini 80 gr formaggio tipo fontal qualche ...

Come anticipatovi ieri sul mio profilo facebook, eccovi la ricetta del piatto che ho cucinato ieri sera, gli spaghetti alla carbonara di asparagi. INGREDIENTI 200 GR SPAGHETTI 100 GR ASPARAGI 1 CONFEZIONE PANCETTA AFFUMICATA A DADINI 2 UOVA OLIO EVO Q.B. CIPOLLA Q.B. PARMIGIANO GRATTUGGIATO Q.B. PROCEDIMENTO Lavate e tagliate a tocchetti gli asparagi, soffriggeteli in una pentola con un po' di olio evo e di cipolla e un pizzico di  sale, quindi aggiungete un po' di acqua e fateli cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in abbondante salata per circa 10 minuti e sbattete le uova. A cottura ultimata degli asparagi, aggiungete la pancetta affumicata, e fatela cuocere insieme qualche minuto. Scolate gli spaghetti, conditeli con gli asparagi e la pancetta, quindi aggiungete le uova, mescolate bene e aggiungete il parmigiano. Ora potete servirli in tavola, buon appetito e buona domenica!!!! ...

Buongiorno a tutti, iniziata bene la settimana???Io sono sempre piu' di corsa, pero' un posticino per voi ogni tanto riesco ancora a trovarlo. Vi ho gia' detto piu' volte che adoro questa stagione per la presenza oltre che del bel tempo anche dei prodotti che si trovano sul mercato cme asparagi e fragole. Oggi vi lascio una velocissima idea per la vostra cena, se ancora non ci avete pensato. Basta procurarsi degli asparagi e avere delle uova, niente di piu' facile. Pronti?? Pulite, spuntate e lavate 250 gr di  asparagi, fateli sbollentare in abbondante acqua salata per circa 20 /30 minuti, nel frattempo strapazzate due o tre uova, aggiungete del sale e fatele cuocere in padella antiaderente con un goccino di olio evo e sale fino a quando si saranno rapprese, ma allo stesso tempo fatele "sbriciolare". Scolate gli asparagi e deponeteli sopra le uova per servirle in tavola calde. Se vi piace potete aggiungere del parmigiano grattuggiato. ...

Buongiorno a tutti come state??Ho avuto giornate molto impegnative questa settimana e sara' cosi' fino a luglio, ma con moltissime novita' lavorative e altro, tra cui avete visto che sono anche presente su facebook??Finalmente mi sono decisa!!! Oggi vorrei proporvi un secondo facile facile, ma sfizioso e sopratutto light, polpette con le cime di rapa. Avevo nel frigo sole solette delle cime di rapa lessate che piangevano e non sapevo come consumarle, cosi' mi e' venuto in mente di provare a fare una frittata, ma non mi ispirava particolarmente, cosi' ho deciso di preparare delle polpette: ho messo le cime nel robot, ho aggiunto un uovo, del parmigiano grattuggiato, del pangrattato e ho amalgamato tutto insieme, poi le ho formate nella mano , le ho passate nella farina, nell'uovo sbattuto, nel pangrattato e poi le ho disposte in teglia su carta da forno, le ho infornate a 200 gradi circa per una quindicina di minuti e le ho subito calde. Subito...

Eccomi oggi con un'altra semplice idea per il pranzo dei giorni di festa, potete prepararla come antipasto o come contorno, decidete voi. A casa mia non mangiamo quasi mai i broccoli ,nonostante facciano molto bene e mi sono stufata di cucinarli solo per me. Allora ho deciso di ingannarli tutti preparando questa prelibatezza, devo dire che hanno gradito. Eccole: INGREDIENTI 1 broccolo 4 patate 2 uova parmigiano grattuggiato q.b. pangrattato q.b. sottilette q.b. 1 pizzico di sale 2 cucchiai di farina PROCEDIMENTO Lavate, tagliate e bollite il broccolo per circa 10 minuti. Lo stesso fate con le patate e fatele cuocere per almeno 20 minuti. Schiacciate bene a pure' sia il broccolo che le patate,quindi create un composto con le uova, il parmigiano, la farina, il sale e un po' di pangrattato, il preparato deve essere non troppo asciutto ne' troppo morbido, potete correggere con pangrattato o latte. Create quindi delle quenelles con i...

Per ora lo so che non ci sono ancora spinaci, o stanno appena iniziando, ma l'anno scorso ho preparato questa ricetta e l'ho dimenticata nell'archivio delle ricette da pubblicare, cosi' ora ve la propongo e quando ci saranno gli spinaci potrete provarla, oppure se non resistete, potete comprarli surgelati. INGREDIENTI 500 GR SPINACI LESSATI 3 UOVA PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGGIATO Q.B. SALE Q.B. PROCEDIMENTO Dapprima pulite, lavate e bollite gli spinaci con un pizzico di sale senza acqua (lo sapete vero che gli spinaci cuocendo formano l'acqua?) per alcuni minuti, quindi scolateli, strizzateli e sminuzzateli con la mezzaluna. Sbattete quindi le uova con il sale, il parmigiano e versate il composto sugli spinaci. Mescolate bene, quindi versate nelle formine, per me di silicone, altrimenti dovete imburrarle e infarinarle, e infornate a 200 gradi circa per una ventina di minuti. E la cena e' pronta. ...