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Visualizzazione dei post da 2018

Biscotti all'arancia

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Buonasera a tutti. Ci siamo quasi , e perché nell'attesa non proviamo a biscottare insieme??
Oggi vi presento dei semplicissimi  e profumatissimi biscotti all'arancia  visti su facebook tempo fa, presi dal blog 'Giallozafferano.it'.
Pronti????





INGREDIENTI

300 gr farina 00150 gr zucchero seno lato110 gr margarina1 cucchiaino lievito per dolciscorza di un'arancia non trattata50 ml succo di arancia1 uovo1 tuorlo


PROCEDIMENTO


Iniziate amalgamando la farina con lo zucchero e il lievito, quindi aggiungete la scorza d'arancia e il succo, la margarina impastando in modo da creare un impasto sabbioso, infine un uovo alla volta fink a creare un composto bello compatto. Avvolgetelo in carta velina e mettetelo in frigo a riposare per almeno un'ora, poi potete stendere l'impasto e usare le formine che più preferite. Infornare a 200 gradi circa per una decina di minuti e sono pronti da mangiare. Io ho voluto abbellire alcuni con le codette colorate per renderli più alle…

Faraona alla panna di mamma

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Buonasera a tutti. Come procedono i preparativi per il cenone della vigilia di Natale e per il pranzo? Siete a corto di idee?? Stasera vi propongo una ricetta di tradizione nella mia famiglia, la faraona alla panna che cucina sempre la mia mamma e che da un po' di tempo preparo anche Io perché piace moltissimo ai miei bimbi.
Pronti per la ricetta???






INGREDIENTI


Mezza faraona a pezzi2 caroteUn gambo di sedanoMezza cipollaUno spicchio di aglioUn pomodoro sbucciatoOlio evo q.b.400 ml pannaSale

PROCEDIMENTO

Lavate bene la faraona. Preparate in un tegame antiaderente un soffritto con cipolla, aglio, pomodoro sbucciato a pezzi, due carote a pezzi, un gambo di sedano a pezzi e olio evo q.b.. Fate  rosolare per bene la faraona nel soffritto, quindi abbassate la fiamma, aggiungete sale e acqua e fate cuocere per circa mezz'ora girando di tanto in tanto. Una volta cotta prelevate le verdurine, frullatele, rimettetele in pentola e aggiungete la panna,  mescolate bene e fate cuocere ancora p…

TORTA DI MELE DI MIA SUOCERA

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Buonasera a tutti. Rieccomi con la ricetta di un dolce che adoro, semplice, che sa tanto di casa e tradizione, la cui ricetta e' stata tramandata da mamma in figlia e alla nuora, cioe' la sottoscritta. Ebbene si', sto parlando della torta alle mele, il mio dolce preferito in assoluto, facile da fare e tanto ma tanto buono, che va bene in tutte le occasioni, quindi perche' no anche a Natale?????
Siete pronti per la ricetta???






INGREDIENTI


200 gr farina 00200 gr zucchero semolato2 uova intere1 bustina di lievito per dolci3 melelatte q.b. per impastarezucchero a velo



PROCEDIMENTO

Lavate, sbucciate e affettate le mele. Nel frattempo lavorate le uova con lo zucchero, poi aggiungete a pioggia la farina ed infine il lievito, impastando con il latte. Mettete un po' di fette di mela nell'impasto, quindi sistematelo nella tortiera imburrata ed infarinata. Sistemate infine le mele sull'impasto ed infornate a 180 gradi circa per una ventina di minuti (vale sempre la prova …

COOKIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO E SMARTIES

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Buonasera a tutti. Si avvicina l'8 dicembre e con esso il periodo natalizio.
Pensavo che sarebbe bello biscottare con voi, che dite???
 Ho trovato la ricetta di cookies che avevo assaggiato l'anno scorso ad un compleanno, preparati dalla mamma di un compagno di classe di mia figlia e presa dal blog  Chiarapassion..
Ho provato a farli, sono uno spettacolo e anche molto facili da preparare, grazie Enrica Panariello.
Io ovviamente come ogni ricetta l'ho personalizzata un po', i miei cookies sono un po' diversi dai suoi, ma lo stesso buonissimi.







INGREDIENTI

200 gr farina 00100 gr margarina1 uovo40 gr fiocchi di avena70 gr zucchero semolato70 gr zucchero di canna1/2 cucchiaino di bicarbonato1 pizzico di sale100 gr smarties90 gr gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO
Amalgamate bene insieme tutti gli ingredienti ricordandovi di tenere un po' di smarties per decorare i biscotti, prima con il cucchiaio, poi impastate con le mani. Lasciate riposare il composto almeno per mezz…

TORTA PARADISO SENZA GLUTINE

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Buonasera a tutti, eccomi qui. Questa settimana sono a casa influenzata, che barba pero', cosi' colgo l'occasione per pubblicare.
Ho notato che negli ultimi sei mesi ho sfornato un sacco di torte che ancora non ho pubblicato nel mio angolino preferito, che forse ho solo messo su facebook.
 Allora largo sfogo alle ultime creazioni.
Oggi vorrei lasciarvi la ricetta della torta paradiso che mi ha dato la mia nipotina Francesca, lei e' specialista in questa torta, la prepara sempre per sua sorella che e' celiaca.Non ho mai assaggiato prima d'ora una torta cosi' soffice, sembra una nuvola!!!








INGREDIENTI

6 uova a temperatura ambiente250 gr zucchero250gr fecola di patate.1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO

Montate dapprima gli albumi a neve ben ferma, a parte i tuorli con lo zucchero finche' diventano belli spumosi. Aggiungete la fecola ai tuorli, quindi gli albumi senza smontarli ed infine il lievito. Infornate a 180° per circa 30 minuti (si fa la solita prova dello…

CRACKERS INTEGRALI CON SEMINI

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Buonasera eccomi qua, lo so vi ho lasciato in sospeso senza neache piu' darvi mie notizie oltre che non pubblicando piu' nessuna ricetta ma mi hanno rinnovato il contratto fino a febbraio e sono sommersa di lavoro, riunioni, colloqui, collegio docenti, formazioni...oltre al lavoro con i bimbi a scuola ogni giorno. Amo cio' che faccio ma arrivo la sera che sono molto stanca e devo occuparmi anche un po' della mia famiglia, quindi mi sono dimenticata di pubblicare.
Oltretutto sono anche diventata pigra in cucina, non ho idee, preparo sempre le stesse cose che e'  molto piu' comodo o quando posso, prendo anche fatto, lo so una blogger non dovrebbe abbassarsi a questi livelli, ma il tempo manca davvero!!!!
Comunque meno male che mi e' rimasta ancora in archivio qualche ricetta da pubblicare cosi' posso continuare ad essere presente, anche se molto di meno su questo mio angolino preferito, anche per potervi magari dare qualche idea per il prossimo Natale imm…

MILLEFOGLIE A MODO MIO

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Buonasera a tutti, in attesa di sapere se il mio contratto di supplenza a scuola che e' in scadenza oggi mi verra' rinnovato, vi lascio la ricetta di un dolce che ho preparato qualche settimana fa per una cena tra amici, la millefoglie.
































Ho infornato due paste sfoglie gia' pronte tagliandole a meta' e mettendoci sopra dello zucchero semolato. Le ho bucherellate perche' non si gonfiassero ed infornate a 180 gradi per circa 7 o 8 minuti.
Nel frattempo ho preparato la crema pasticcera e i bigne', una volta raffreddata la sfoglia e la crema ho farcito ogni strato di sfoglia con la crema e sopra l'ultimo ho messo lo zucchero a velo. I bigne' vi chiederete voi??? Ai bordi come ornamento, anche loro ripieni di crema.
Buonissima, parola di Sabrina

PROFITTEROLES

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Buongiorno a tutti rieccomi in questa lunedi' molto umido e tremendamente piovoso.
Sono ancora a casa in infortunio il mio nasino non e' ancora guarito bene, ma sta migliorando, solo che non riesco a mettere gli occhiali e senza io sono un po' una talpa soprattutto per guardare lontano e le lenti a contatto non riesco a sopportarle, ma ce la sto mettendo tutta credetemi.
Che ne dite di coccolarci un po' questa mattina visto il tempo orribile??
Non ho mai fatto prima ne' mai mangiato i profitteroles fuori casa, non ho neanche idea di quale sia la ricetta esatta, ma provando a fare due piu' due il risultato e' stato davvero grandioso.






Come li ho fatti???






Allora prima di tutto ho preparato i bigne' seguendo questa ricetta ma facendoli tondi anziche' lunghi e ovali, poi ho preparato la crema pasticcera, con cui ho farciti con la siringa i bigne'. Infine ho preparato le ganache al cioccolato portando ad ebollizione 250 ml di panna vegetale gia' z…

Torta pannosa al caffe'

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Buongiorno a tutti, rieccomi, scusatemi ma con i tanti impegni a scuola, il tempo mi manca davvero, ci vorrebbero le giornate di almeno 48 ore. Oggi sto trovando un po' di tempo perche' mercoledi' a scuola mi e' successo un incidente sul lavoro e ora sono in infortunio per 10 giorni. Una bimba senza farlo apposta mi e' saltata sul naso e ha fatto crack. Il dolore e' stato tremendo, le colleghe mi hanno dovuto soccorrere perche' mi sono sentita svenire dal male, poi mi hanno portato in pronto soccorso dove tra attese, visite, lastre e quant'altro ho trascorso tutto il pomeriggio. Fortunatamente il mio naso non e' rotto pero' ho un edema interno e la cartilagine si 'e' danneggiata, ci vorranno una decina di giorni almeno per potermi rimettere in sesto. Ieri non riuscivo neanche ad alzarmi dal letto tanto era il mal di testa ,al naso e la voglia di vomitare, oggi va un po' meglio, gia' sono riuscita ad alzarmi un pochino. Cosi' …

TORTA INTER PER IL COMPLEANNO DI GABRIELE

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Buonasera a tutti, rieccomi, con tanti impegni a scuola non riesco piu' a pubblicare regolarmente, scusatemi, pero' oggi eccomi qua per farvi gustare la torta dell'Inter che ho fatto al mio ragazzo per il suo tredicesimo compleanno.
Cavoli sono gia' 13???Sembra ieri davvero che ti cercavo e tu non arrivavi, poi sei arrivato tu dopo tanto tempo ad illuminare la nostra vita, angelo mio ed ora hai 13 anni!!!Ecco perche' io invecchio, ecco perche' la sera quando rientro a casa dal lavoro mi sento cosi' stanca, perche' il tempo vola davvero.
Non ringraziero' mai abbastanza di averti avuto in dono, hai complicato e migliorato la nostra vita, senza di te non sarebbe piu' la stessa cosa. Ti voglio un bene infinito che tu non riuscirai mai a capire e intanto tu con la tua preadolescenza inizi ad avere le tue passioni, il calcio, la chitarra, l'Inter, gli amici ed inizi ad allontanarti. Sappi che io ci saro' sempre per te come il tuo papa' e t…

TORTA PER FROZEN

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Buongiorno a tutti, eccomi qui con un po' di ritardo questa settimana ma ci sono. Stavo pensando che da quando ho riniziato a scrivere le mie ricette sono successe solo cose belle, abbiamo festeggiato un anno insieme al nostro cane, un anno di adozione dal canile, un anno fantastico.
Poi lunedi' sono andata alle nomine a scuola e mi hanno dato un incarico di supplenza come docente alla scuola dell'infanzia come sostituzione maternita'.
Sono molto contenta, ma immagino che d'ora in poi il tempo sara' poco, dovro' concentrarmi con questo nuovo lavoro, davvero molto nuovo per me, quindi non potro' pubblicare regolarmente, ma quando avro' tempo.

Adesso come promesso nell'ultimo post vi do' la ricetta della torta che ho fatto per Frozen, ma che abbiamo mangiato noi.











INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA

5 uova250 gr farina (50 gr per ogni uovo)una bustina di lievito200 gr zuccheroun pizzico di sale


PROCEDIMENTO

Separate i tuorli dagli albumi, montate a n…