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venerdì 14 settembre 2018

TORTA PER FROZEN

Buongiorno a tutti, eccomi qui con un po' di ritardo questa settimana ma ci sono. Stavo pensando che da quando ho riniziato a scrivere le mie ricette sono successe solo cose belle, abbiamo festeggiato un anno insieme al nostro cane, un anno di adozione dal canile, un anno fantastico.
Poi lunedi' sono andata alle nomine a scuola e mi hanno dato un incarico di supplenza come docente alla scuola dell'infanzia come sostituzione maternita'.
Sono molto contenta, ma immagino che d'ora in poi il tempo sara' poco, dovro' concentrarmi con questo nuovo lavoro, davvero molto nuovo per me, quindi non potro' pubblicare regolarmente, ma quando avro' tempo.

Adesso come promesso nell'ultimo post vi do' la ricetta della torta che ho fatto per Frozen, ma che abbiamo mangiato noi.











INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA


  • 5 uova
  • 250 gr farina (50 gr per ogni uovo)
  • una bustina di lievito
  • 200 gr zucchero
  • un pizzico di sale



PROCEDIMENTO


Separate i tuorli dagli albumi, montate a neve con un pizzico di sale quest'ultimo, quindi montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli belli spumosi. Aggiungete piano piano la farina con il lievito ed in ultimo gli albumi a neve. Cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti, poi dipende da forno a forno.
Preparate quindi la crema pasticcera come indicato qui. Montate la panna gia' zuccherata e miscelatela con la crema pasticcera per creare la crema diplomatica, io di solito metto anche una goccia di limoncello.
Tagliate il pan di spagna a meta, farcitelo con la diplomatica, copritelo quindi mettete un altro piccolo strato di diplomatica sopra e decoratela con pasta di zucchero.














martedì 4 settembre 2018

PANE VELOCE

Ciao a tutti. Come promesso rieccomi.
Avete trascorso bene la settimana? Mi ha fatto veramente tanto piacere ritrovarvi, piano piano verro' da tutte voi nelle vostre cucine, mi siete mancate troppo e ora voglio ritornare alla mia solita routine.
Alcune di voi mi hanno chiesto di poter vedere Frozen, eccovi accontentate.
Domenica abbiamo festeggiato un anno insieme e io ho preparato una torta in pasta di zucchero che nei prossimi giorni postero'.






Oggi vorrei lasciarvi la ricetta di un pane ultra semplice e veloce che ormai a casa nostra non manca mai, il pane veloce. E' una ricetta che gira sul web da tanto, ma non so di chi sia. Ne ringrazio vivamente l'autore, i miei figli, Frozen compreso, lo adorano.
Siete pronti???







INGREDIENTI


  • 500 gr farina 00
  • 370 ml acqua
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 1 cucchiaino di miele
  • 12 gr lievito (mezzo cubetto)


PROCEDIMENTO


Innanzitutto sciogliete il lievito in un po' di acqua tiepida con il cucchiaino di miele sciolto all'interno.
Quindi mettete tutti gli ingredienti nel recipiente ed impastate con il cucchiaio di legno, non con le mani aggiungendo piano piano l'acqua per amalgamare.
Spolverate con un po' di farina, coprite e fate lievitare per un'ora e mezza. Infine fate scendere l'impasto sulla teglia rettangolare infarinata o foderata con carta da forno e separate l'impasto in tre pagnotte con un coltellino. Spolverate ancora con un po' di farina e fate cuocere a 230 gradi per 30 minuti circa, forse anche meno.
Nel caso in cui dovreste conservarlo mettetelo in sacchettini per alimenti da freezer, si mantiene morbido per alcuni giorni.


























E' davvero buono, parola di Frozen, lo mangia anche lui!!!!