Post

Visualizzazione dei post da Aprile, 2014

CARCIOFI, ANCORA CARCIOFI E UN PREMIO

Immagine
Ciao a tutti, com’e’ il tempo li’ da voi??? Qui e’ bruttissimo, sembra inverno!!!! Piove a dirotto e c’e’ molto vento, oltretutto freddo. Quindi cosa c’e’ di meglio che mangiare un bel piatto di brodino di carciofi e come contorno carciofi gratinati??? Beh, ora parliamo un attimo delle ricette.













INGREDIENTI
5 carciofi ( 2 per il brodino, tre da gratinare)2 spicchi di aglioprezzemolo q. b.capperi q.b. solo per i carciofi gratinatiolio evopangrattato e grana padano per i carciofi gratinatipasta formato piccolo ( capelli d’angelo, maccheroncini, farfalline, conchigliette….)sale

PROCEDIMENTO
Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a pezzi, gambi compresi, piu’ piccoli per il brodino, a meta’ per gratinarli. Preparate un tegame alto con abbondante acqua, mettete i carciofi a pezzetti, uno spicchio di aglio, qualche foglia di prezzemolo e fateli bollire per circa 30 minuti, poi fate cuocere insieme la pasta formato piccolo che avete scelto.






Una volta co…

ZUCCHINE RIPIENE

Immagine
Si avvicina il ponte del primo maggio, si incomincia a pensare dove andare e cosa cucinare. Questo periodo, post pasquale, siamo tutti un po’ a dieta, anche perche’ inizia la bella stagione e la prova costume. Cosa c’e’ quindi di meglio che mangiare la verdura????? Ecco perche’ ho deciso di fare le zucchine ripiene, un assaggio d’estate, piatto unico, nutriente ed adatto per le scampagnate da mettere nel cesto da picnic.





INGREDIENTI
6 zucchine tonde200 gr macinato da sugo1 uovo50 gr grana padano grattugiatosale q.b.pangrattato q.b.ripieno delle zucchine che si svuotano1 mozzarella a dadini
PROCEDIMENTO
Lavate le zucchine e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 15 minuti.










Lasciatele raffreddare, tagliate il cappello e poi svuotatele all’interno.



















Nel frattempo preparate il ripieno con cio’ che togliete dalle zucchine (fatto prima scolare per bene e tagliuzzato con la mezzaluna), 1 uovo, il macinato, il grana padano grattugiato, un po’ …

NUVOLETTE AL FORMAGGIO

Immagine
Tanto per rimanere in tema di maltempo, con nuvole e pioggia, oggi ho deciso di cucinare le nuvolette al formaggio.
Dov'e' finita la primavera??? Mi sento stanca e di malumore, voglio il soleeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!





INGREDIENTI
200 gr squacquerone o stracchino2 uova100 gr farina1 cucchiaino lievito per pizze o torte salatesale q.b.formaggio a pezzetti ( bra tenero)prosciutto a pezzetti (cotto e crudo)olio semi girasole per friggerePROCEDIMENTO
Impastate bene tutti gli ingredienti, compreso il formaggio e il prosciutto a pezzetti (no l'olio, serve solo per friggere).













In una padella con olio di semi di girasole ben caldo, friggete le nuvolette a cucchiaiate.











Scolatele bene su carta assorbente da cucina.





Servitele  calde.







CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL 1° CONTEST "I FORMAGGI" DI "IL RISOTTO PERFETTO"  http://ilrisottoperfetto.blogspot.it/2014/04/buon-compleanno-risotto-perfetto-vi-va.html




















BON ANNIVERSAIRE, MON AMOUR!!!!!!

Immagine
Oggi vorrei farvi vedere la torta che ho preparato ieri per festeggiare i  16 anni di matrimonio con mio marito.




La ricetta di questa torta stupenda e' di una  carissima lettrice del mio blog precedente "LE RICETTE DELLA MIA FAMIGLIA", che come ben sapete ho perso da ieri a oggi senza alcun preavviso e senza saperne il motivo. Ebbene cosi' ho perso anche questa lettrice affezionata, Bibi, che molto gentilmente mi aveva lasciato la sua ricetta. La torta si chiama "LA TORTA DEL 3". Spero che pubblicando la sua ricetta, riesca di nuovo a trovarmi.

INGREDIENTI
3 uova3oo gr zucchero300 gr ricotta300 gr farina1 busta lievito per dolci3 cucchiai latte3 cucchiai succo di limonegocce cioccolato fondentezucchero a velo e fiorellini per decorareburro e farina q.b. per la tortiera
PROCEDIMENTO
Mettete tutti gli ingredienti nel robot e miscelateli bene, ad esclusione delle gocce di cioccolato, che metterete direttamente sul composto nella tortiera.





Ungete con il burro ed i…

PAN BAULETTO

Immagine
La primavera sembra che si sia risvegliata, fuori c'e' il cielo azzurrissimo, un caldo tepore e un sole splendente. Sapete come sono le previsioni per domani?? Mi piacerebbe tanto fare una scampagnata in montagna, se il tempo e' bello. Cosi' questa mattina mi sono messa in moto molto presto perche' avevo tantissime cose da fare, da pulire la scala e il cortile, da lavare i piumoni, da lavare a terra la casa, dovevo andare in un ufficio con mio papa' a sbrigare una pratica burocratica ed in piu', oltre a seguire Gabriele mentre fa analisi logica e grammaticale, preparare il pan bauletto per il picnic di domani. E' semplicissimo da fare ed e' strabuono, lo mangia pure Eleonora, che non mangia mai nessun tipo di pane, perche' rimane morbidissimo per giorni, se coperto e conservato bene nel tovagliolo di carta, con un tovagliolo di stoffa sopra e stagnola. A casa aleggiava un profumino di pane ............






INGREDIENTI
500 gr farina150 ml acqua intiepi…