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Visualizzazione dei post da Aprile, 2014

CARCIOFI, ANCORA CARCIOFI E UN PREMIO

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Ciao a tutti, com’e’ il tempo li’ da voi??? Qui e’ bruttissimo, sembra inverno!!!! Piove a dirotto e c’e’ molto vento, oltretutto freddo. Quindi cosa c’e’ di meglio che mangiare un bel piatto di brodino di carciofi e come contorno carciofi gratinati??? Beh, ora parliamo un attimo delle ricette. INGREDIENTI 5 carciofi ( 2 per il brodino, tre da gratinare) 2 spicchi di aglio prezzemolo q. b. capperi q.b. solo per i carciofi gratinati olio evo pangrattato e grana padano per i carciofi gratinati pasta formato piccolo ( capelli d’angelo, maccheroncini, farfalline, conchigliette….) sale PROCEDIMENTO Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a pezzi, gambi compresi, piu’ piccoli per il brodino, a meta’ per gratinarli. Preparate un tegame alto con abbondante acqua, mettete i carciofi a pezzetti, uno spicchio di aglio, qualche foglia di prezzemolo e fateli bollire per circa 30 minuti, poi f

ZUCCHINE RIPIENE

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Si avvicina il ponte del primo maggio, si incomincia a pensare dove andare e cosa cucinare. Questo periodo, post pasquale, siamo tutti un po’ a dieta, anche perche’ inizia la bella stagione e la prova costume. Cosa c’e’ quindi di meglio che mangiare la verdura????? Ecco perche’ ho deciso di fare le zucchine ripiene, un assaggio d’estate, piatto unico, nutriente ed adatto per le scampagnate da mettere nel cesto da picnic. INGREDIENTI 6 zucchine tonde 200 gr macinato da sugo 1 uovo 50 gr grana padano grattugiato sale q.b. pangrattato q.b. ripieno delle zucchine che si svuotano 1 mozzarella a dadini PROCEDIMENTO Lavate le zucchine e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 15 minuti. Lasciatele raffreddare, tagliate il cappello e poi svuotatele all’interno. Nel frattempo preparate il ripieno con cio’ che togliete dalle

NUVOLETTE AL FORMAGGIO

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Tanto per rimanere in tema di maltempo, con nuvole e pioggia, oggi ho deciso di cucinare le nuvolette al formaggio. Dov'e' finita la primavera??? Mi sento stanca e di malumore, voglio il soleeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!! INGREDIENTI 200 gr squacquerone o stracchino 2 uova 100 gr farina 1 cucchiaino lievito per pizze o torte salate sale q.b. formaggio a pezzetti ( bra tenero) prosciutto a pezzetti (cotto e crudo) olio semi girasole per friggere PROCEDIMENTO Impastate bene tutti gli ingredienti, compreso il formaggio e il prosciutto a pezzetti (no l'olio, serve solo per friggere). In una padella con olio di semi di girasole ben caldo, friggete le nuvolette a cucchiaiate. Scolatele bene su carta assorbente da cucina. Servitele  calde. CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL 1° CONTEST "I FORMAGGI" DI "IL RISOTTO PERFETTO"  http://ilrisott

BON ANNIVERSAIRE, MON AMOUR!!!!!!

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Oggi vorrei farvi vedere la torta che ho preparato ieri per festeggiare i  16 anni di matrimonio con mio marito. La ricetta di questa torta stupenda e' di una  carissima lettrice del mio blog precedente "LE RICETTE DELLA MIA FAMIGLIA", che come ben sapete ho perso da ieri a oggi senza alcun preavviso e senza saperne il motivo. Ebbene cosi' ho perso anche questa lettrice affezionata, Bibi, che molto gentilmente mi aveva lasciato la sua ricetta. La torta si chiama "LA TORTA DEL 3". Spero che pubblicando la sua ricetta, riesca di nuovo a trovarmi. INGREDIENTI 3 uova 3oo gr zucchero 300 gr ricotta 300 gr farina 1 busta lievito per dolci 3 cucchiai latte 3 cucchiai succo di limone gocce cioccolato fondente zucchero a velo e fiorellini per decorare burro e farina q.b. per la tortiera PROCEDIMENTO Mettete tutti gli ingredienti nel robot e miscelateli bene, ad esclusione delle gocce di cioccolato, che metterete direttamente sul comp

PAN BAULETTO

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La primavera sembra che si sia risvegliata, fuori c'e' il cielo azzurrissimo, un caldo tepore e un sole splendente. Sapete come sono le previsioni per domani?? Mi piacerebbe tanto fare una scampagnata in montagna, se il tempo e' bello. Cosi' questa mattina mi sono messa in moto molto presto perche' avevo tantissime cose da fare, da pulire la scala e il cortile, da lavare i piumoni, da lavare a terra la casa, dovevo andare in un ufficio con mio papa' a sbrigare una pratica burocratica ed in piu', oltre a seguire Gabriele mentre fa analisi logica e grammaticale, preparare il pan bauletto per il picnic di domani. E' semplicissimo da fare ed e' strabuono, lo mangia pure Eleonora, che non mangia mai nessun tipo di pane, perche' rimane morbidissimo per giorni, se coperto e conservato bene nel tovagliolo di carta, con un tovagliolo di stoffa sopra e stagnola. A casa aleggiava un profumino di pane ............ INGREDIENTI 500 gr farina 1