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Visualizzazione dei post da Settembre, 2016

FOCACCIA IN PADELLA

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Buongiorno a tutti e buon lunedi'. Come state???Scusate la mia poca presenza sul web ma sono super impegnata ed e' davvero difficile riuscire a ritagliarsi un momento nell'arco della giornata per il mio angolino preferito.
Quindi sono giunta ad una conclusione: di sicuro postero' una ricetta a settimana e probabilmente non di piu'. Certo se avro' qualche buco una ricettina in piu' potrete anche vederla, ma per ora penso sia un po' improbabile, dovrete accontentarvi.

Ora lasciamo il posto alla ricetta del giorno, la focaccia in padella che tempo fa ho visto sul blog di "Aria in cucina", eccola:









INGREDIENTI

500 GR FARINA200 ML ACQUA100 ML LATTE3 CUCCHIAI OLIO EVO1/2 CUCCHIAINO SALE1 BUSTINA DI LIEVITO ISTANTANEO200 GR PROSCIUTTO COTTO150 GR   FORMAGGIO
PROCEDIMENTO

Mettete in una ciotola gli ingredienti liquidi e nell'altra quelli solidi, mescolate bene poi aggiungete i liquidi ai solidi e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Divide…

PANINI INTEGRALI A MODO MIO

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Buongiorno a tutti come state???
Mi sono resa conto che e' da moltissimo tempo che non posto una ricetta di pane, e allora eccola.
Questi panini integrali a noi sono piaciuti molto, sono un po' rustici e' vero, ma genuini e molto morbidi, si conservano bene per un paio di giorni senza congelarli, basta metterli nel sacchettino di plastica per congelare i cibi.
Siete pronti??'Allora seguitemi in cucina:







INGREDIENTI

400 gr farina integrale150 ml acqua tiepida70 gr olio evo circaun pizzico di zucchero2 cucchiaini di sale10 gr lievito di birra

PROCEDIMENTO

Intiepidite l'acqua, quindi sciogliete il lievito di birra nell'acqua che aggiungerete alla farina miscelata al sale e allo zucchero. Impastate un po', aggiungete l'olio, quindi continuate ad impastare fino a quando otterrete un composto morbido e liscio, ma compatto. Lasciate lievitare due ore, quindi formate tante palline e lasciatele ancora lievitare per una mezz'oretta. Infornate infine a 180 gradi p…

INSALATA DI RISO NERO

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Buongiorno a tutti, anche da voi fa brutto e freschetto??? Siccome io non voglio ancora salutare l'estate, vi propongo un'insalata di riso fresca ancora estiva che ho fatto al mare e che mi e' piaciuta molto. Scusate le foto, le ho scattate con il telefonino e non sono un granche' ma mi spiaceva nno condividerla con voi.










INGREDIENTI


200 gr riso nerouna fetta di formaggio morbido tipo fontina o taleggioqualche pomodoro a tocchettiolio evo q.b.sale q.b


PROCEDIMENTO

Bollite il riso nero per almeno 20 minuti in abbondante acqua salata nella pentola a pressione, altrimenti almeno 40 in una pentola normale. Lasciatelo raffreddare quindi conditelo con i pomodori tagliati a tocchetti, il formaggio pure tagliato a pezzi e un po' di olio evo. Conservatelo in frigo per almeno un paio di ore, poi servite freddo.



































Con questa ricetta vi auguro buon weekend. A presto!!!!!

TORTA PANNOSA PER LA MIA MAMMA

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Come promesso rieccomi con un dolce, la torta che ho preparato per il compleanno della mia mamma, un modo anche per iniziare in modo dolce e coccoloso la settimana, una settimana impegnativa con l'inizio delle scuole per i miei cuccioli (terza elementare e prima media) e il mio primo giorno di lavoro di nuovo nello stesso nido comunale dell'anno scorso.
Oggi sono stanca e piena di adrenalina e non riesco a trovare le parole giuste, quindi accontentatevi del mio dolce:






La torta non e' proprio venuta come la desideravo, ho avuto un po' di intoppi mentre la facevo, non mi bastava la panna per i decori, quindi ho dovuto improvvisare e le penne per le decorazioni mi sono finite mentre scrivevo.
Con l'aiuto di mia figlia Eleonora non mi sono arresa e questo e' il risultato.







Come base ho sempre fatto la stessa, che non cambiero' mai perche' mi viene molto bene e mi piace molto, la potete trovare qui.
Alla ricetta ho solo apportato una piccola modifica, ho mess…

INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE

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Buongiorno a tutti, passato bene il weekend???Lo so che tra un po' e' gia' finita la settimana, ma non riesco a stare dietro al tempo che scorre tante sono le cose da fare in questo periodo, oltre a riordinare la casa dopo la lunga assenza, c'e' da preparare il materiale scolastico dei cuccioli, tra un po' si inizia, quest'anno ho la piccola che fara' la terza elementare e il grande la prima media, mamma mia come vola il tempo, sembra ieri che li ho visti nascere!!!!! Domenica ho festeggiato il compleanno della mamma, prossimamente vi faro' anche vedere la torta che le ho preparato. Ma ora passiamo al dunque, non vogliatemene  male, ma oggi parliamo di nuovo di zucchine, mai come quest'anno ne ho mangiate tante, bisogna pur consumarle dopo la tanta fatica a coltivare l'orto!!! La ricetta di oggi l'ho vista su una rivista a casa di mia mamma, non mi ricordo il titolo. Vi prometto che la prossima volta pubblichero' il dolce!!!! Provat…