SABRINAINCUCINA

Buon sabato a tutti. Finalmente i tanto attesi temporali sono arrivati, l'aria fresca ha preso di nuovo il sopravvento, meno male. Oggi vorrei postare la ricetta di un'insalata meravigliosa di cous cous che ho fatto l'altro giorno, e' assolutamente da provare. Siete curiosi??Volete venire in cucina con me??? INGREDIENTI 200 gr circa di cous cous una bustina di zafferano acqua q.b. sale q.b. 200 gr di gamberetti sbollentati 2 zucchine soffritte in padella a dadini qualche foglia di basilico un pomodoro a dadini olio evo q.b. PROCEDIMENTO Mettete a bagno il cous cous nell'acqua miscelata allo zafferano per il tempo scritto sul pacchetto seguendo le istruzioni. Passato il tempo sgranatelo con una forchetta. Nel frattempo bollite i gamberetti e soffriggette in padella le zucchine a dadini. Unite quindi il cous cous con i gamberetti, le zucchine, il pomodoro tagliato a tocchetti, il basilico e conditelo con un po' di...

Buongiorno a tutti, oggi sembra tornato l'autunno qua da noi, pioggia e vento fortissimo, fuori ci sono circa 14 gradi, in montagna sono caduti circa 5 cm di neve, e' pazzesco, non si capisce piu' nulla. Comunque io continuo a preparare piatti estivi, siamo in estate no?? Quello che vi propongo oggi non e' una ricetta, e' davvero semplicissima da fare, anche a occhi chiusi, l'ho vista sul web e mi e' piaciuta un sacco per i colori e poi e' un piatto unico super nutriente. Siete pronti?? Oggi non metto ingredienti e procedimento, ma vi dico semplicemente gli accostamenti. In un piatto sistemate un letto di rucola, poi con l'attrezzo per il gelato formate delle palline di melone, accostate delle mozzarelline e qualche fetta di prosciutto crudo, condite con un filo di olio e sale e il gioco e' fatto, facile no???

Ciao a tutti, state sopravvivendo a questo caldo???Io mi sto sciogliendo e allora per cambiare un po' e rinfrescarci un po' ecco un'idea di piatto freddo da mettere sulla vostra tavola. L'unico problema e' che il farro occorre cuocerlo, ed essendo lunga la cottura, ho usato la pentola a pressione per accelerare i tempi!!!! INGREDIENTI 250 gr farro una  decina di pomodorini piccadilly una mozzarella da 125 gr qualche fogliolina di basilico olio evo q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Lavate il farro sotto l'acqua corrente e poi fatelo cuocere in abbondante acqua salata in pentola a pressione per circa 15 minuti da quando la valvola della pentola fischia. Quindi spegnete, scolatelo e passatelo di nuovo sotto l'acqua corrente per bloccare la cottura. Nel frattempo lavate e affettate i pomodoroni e tagliate la mozzarella a dadini. Mettete tutto insieme al farro, condite con oli evo e mettete il basilico. E' buonissima. ...

Buongiorno a tutti e ben ritrovati in questo nuovo anno 2017, non mi sembra vero che il tempo voli cosi' in fretta, tra qualche giorno finiranno le festivita' e ritornero' al lavoro e alle solite corse contro il tempo. Ma per poterci godere fino in fondo questi ultimi giorni di relax, vi lascio questa ricetta golosa e semplice che ho visto su qualche rivista, non mi ricordo piu' quale. Siete pronti?? Allora seguitemi in cucina, ecco a voi la crostata salata: La preparazione e' molto semplice: INGREDIENTI 4 fette di pane per tramezzini 4 fette di prosciutto cotto salame piccante a fette q.b. 1 mozzarella a dadini o qualche sottiletta o formaggio fondente PROCEDIMENTO Foderate dapprima una teglia da crostata con tre fette di pane per tramezzini rifilando i bordi in eccesso (dipende dalla larghezza della tortiera). Mettete quindi il ripieno, la mozzarella o formaggio fondente a cubetti e il prosciutto cotto sminuzzato e il salame picc...

Buonasera a tutti, avete passato bene il Natale?? Io bene, ora possiamo pensare a festeggiare l'anno che verra', augurandoci sia migliore di quello attuale. Oggi vi propongo un piatto molto gettonato per questa festa, le credenze sono che bisogna mangiare le lenticchie per farci portare tanti soldi. Quindi eccovi la mia proposta, lenticchie su letto di polenta. Potete tranquillamente preparare la polenta il giorno prima e farla raffreddare in una teglia, ben livellata, per poter poi fare le forme che piu' desiderate, io ho fatto cerchi e stelle. La polenta puo' essere precotta o normale, decidete voi in base al vostro tempo, ovvio che quella non precotta ha bisogno di almeno un'ora di cottura lenta (seguite le istruzioni che troverete sulla confezione). A parte cucinate le lenticchie seguendo la ricetta qui . Ora non vi resta che preparare i piatti con le formine di polenta riscaldate nel microonde e versarci sopra due cucchiai di lenticchie . Facile...

Buongiorno a tutti, passato bene il weekend???Lo so che tra un po' e' gia' finita la settimana, ma non riesco a stare dietro al tempo che scorre tante sono le cose da fare in questo periodo, oltre a riordinare la casa dopo la lunga assenza, c'e' da preparare il materiale scolastico dei cuccioli, tra un po' si inizia, quest'anno ho la piccola che fara' la terza elementare e il grande la prima media, mamma mia come vola il tempo, sembra ieri che li ho visti nascere!!!!! Domenica ho festeggiato il compleanno della mamma, prossimamente vi faro' anche vedere la torta che le ho preparato. Ma ora passiamo al dunque, non vogliatemene  male, ma oggi parliamo di nuovo di zucchine, mai come quest'anno ne ho mangiate tante, bisogna pur consumarle dopo la tanta fatica a coltivare l'orto!!! La ricetta di oggi l'ho vista su una rivista a casa di mia mamma, non mi ricordo il titolo. Vi prometto che la prossima volta pubblichero' il dolce!!!!...

Come promesso oggi eccovi la mia ultima ricetta prima di partire, si' finalmente sono arrivate le tanto attese vacanze e mai come quest'anno sono state tanto desiderate!! Dopo due anni di blog quest'anno ho deciso, a malincuore, di chiudere il blog per ferie per potermi dedicare interamente alla mia famiglia, alla mia salute e al mio tanto meritato riposo. Forse faro' qualche breve apparizione su facebook, qualche commento qua e la', ma credo che non tornero' operativa con le mie ricette fino alla fine di agosto, scusatemi. Adesso seguitemi in cucina: INGREDIENTI 125 GR FARINA 00 50 GR PARMIGIANO 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO ISTANTANEO 100 ML LATTE 25 ML OLIO EVO 1 UOVO 100 GR ZUCCHINE 50 GR MOZZARELLE DI BUFALA SALE Q.B. PEPE Q.B. QUALCHE FOGLIOLINA DI BASILICO PROCEDIMENTO Lavate, spuntate e tritate con il frullatore le zucchine. A parte tagliate le mozzarelline a tocchetti. Poi mescolate l'uovo con il latte e  l...