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TORTA OREO

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Buonasera a tutti, rieccomi di nuovo dopo un periodo di assenza. Scusatemi ma purtroppo i tantissimi impegni lavorativi non mi permettono di essere costante nella pubblicazione, pero' allo stesso tempo non voglio abbandonare questo mio angolino prediletto.
Oggi vorrei condividere con voi la ricetta della torta che ho preparato per il compleanno di mio figlio nel mese di ottobre, lo so e' passato tanto tempo, ma ci tengo a farvela vedere. Per me e' stato un esperimento, non l'avevo mai fatta prima, ne' sapevo come farla, l'ho improvvisata: dovevo preparare una torta golosa per 15 adolescenti golosi ed e' stata molto gradita.
Volete seguirmi in cucina per la ricetta????







Come base ho preparato la torta al cioccolato  con la farina di farro senza uova ne' latte ma con l'acqua, di cui potete leggere la ricetta e il procedimento qui. L'ho divisa a meta' e farcita con 250 ml di panna vegetale montata a neve, 250 gr di mascarpone con l'aggiunta …

TORTA CIOCCOLATOSA

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Oggi finalmente dopo una settimana abbiamo rivisto un po' di sole e di tepore. Da voi come fa??
Vorrei postare la ricetta della torta al cioccolato senza uova ne' latte, ma all'acqua e con la farina di farro. Ultimamente l'ho preparata varie volte , ci piace un mondo, per le mie clienti just, su commissione per amici e per noi. L'ho preparata a forma di  ciambella, semplicemente decorata con dei fiorellini, e poi anche farcita con la panna vegetale al caffe' e decorata con ganache al
cioccolato e duplo.
Ora vi lascio gli ingredienti.


















INGREDIENTI


200 gr farina di farro120 gr zucchero semolato60 ml olio di semi di girasole150 ml circa acqua1 bustina lievito per dolci30 gr cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO

Miscelate bene tutti gli ingredienti aggiungendo poco alla volta l'acqua. Mettete a cuocere la torta in una teglia da 24 cm di diametro o in una ciambelliera, in forno statico a 180 gradi per 20/25 minuti circa (vale sempre la prova stecchino). Una volta raf…

CORNETTI SALATI CON PASTA BRISEE' FATTA IN CASA

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Buonasera a tutti. Come state? Anche da voi oggi piove?
Qui ha fatto un diluvio pazzesco da stamattina, ed ora e' uscito un po' di sole.
Quando c'e' questo tempo mi mancano le forze e la voglia di fare qualsiasi cosa, io amo ed adoro il sole e non l'umidita' e il freddo.
Ma siccome io il sole ce l'ho dentro, ho deciso di impastare la meravigliosa brisee' di mia suocera Giovanna e creare una merenda diversa ai miei cuccioli.
Siete pronti a seguirmi in cucina???








INGREDIENTI

400 gr farina di farro1 uovo150 gr di burro o margarina vegetale1 pizzico di salelatte senza lattosio q.b. per impastaresemini per decoraremozzarella e prosciutto cotto o wurstel come ripieno

PROCEDIMENTO

Impastate tutti gli ingredienti della frolla fino a creare un impasto morbido, liscio e compatto. Mettete in frigo a riposare per circa un'oretta, quindi dividete l'impasto a meta' e stendete due bei cerchi. Dividete ogni cerchio in 8 spicchi (piu' facile a farsi che a di…

TOMINO FATTO IN CASA

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Buon pomeriggio a tutti, rieccomi di nuovo tra voi. Quanto e' tiranno questo tempo, troppe cose da fare, troppi impegni e cosi' scorre e non riesci a fare tutto cio' che vorresti.
Questa settimana e' stata bellissima, ma molto impegnativa, corsi, compleanno del mio fanciullo (quindi torta che postero' la prossima volta), riunioni, party Just (si' perche' sono consulente di questi meravigliosi prodotti) e via dicendo.....
Oggi vorrei lasciarvi una ricetta facile facile che gira ora sul web, neanche io ci credevo fosse cosi' semplice fino a quando non ho provato a farla.


Servono solo 10 minuti e tre ingredienti:

1 litro di latte fresco intero250 gr di yogurt bianco intero1 pizzico di sale Le quantita' dipendono da quanti ne volete fare. Con queste dosi esce un tomino soltanto. Io preferisco farne uno alla volta e consumarlo fresco in giornata.



Mettete il latte in una pentola antiaderente con il pizzico di sale e lo yogurt sul gas a bollire. Girate di t…

PANGOCCIOLI FATTI IN CASA

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Buonasera e benritrovati. Lo so sono mancata molto, oltre alle meritate vacanze di agosto,  ho avuto tante cose a cui pensare e quindi non sono riuscita a postare nessuna ricetta prima di adesso.
Comunque rieccomi tornata alla carica, in questi giorni a casa mia si prova e si riprova, si fanno  esperimenti, si mettono sott'olio melanzane e zucchine per l'inverno, si fanno torte su ordinazione e chi piu' ne ha piu' ne metta.
Stasera voglio mostrarvi un esperimento fatto ieri, sono molto soddisfatta del risultato.Mio figlio e' un pangoccioli dipendente, allora perche' non provare a farli in casa? Prima di tutto si risparmia e poi quelli fatti in casa non sanno di alcool.
Pronti per la ricetta?
Io non avevo in casa il lievito di birra, non me sono accorta, cosi' ho messo il lievito vanigliato per dolci, pero' vi consiglio vivamente di mettere il lievito di birra e la vanillina, vengono piu' profumati.









INGREDIENTI
100 ml acqua tiepida15 gr lievito di birr…

COUS COUS A MODO MIO

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Buon sabato a tutti. Finalmente i tanto attesi temporali sono arrivati, l'aria fresca ha preso di nuovo il sopravvento, meno male.
Oggi vorrei postare la ricetta di un'insalata meravigliosa di cous cous che ho fatto l'altro giorno, e' assolutamente da provare. Siete curiosi??Volete venire in cucina con me???










INGREDIENTI
200 gr circa di cous cousuna bustina di zafferanoacqua q.b.sale q.b.200 gr di gamberetti sbollentati2 zucchine soffritte in padella a dadiniqualche foglia di basilicoun pomodoro a dadiniolio evo q.b.PROCEDIMENTO

Mettete a bagno il cous cous nell'acqua miscelata allo zafferano per il tempo scritto sul pacchetto seguendo le istruzioni. Passato il tempo sgranatelo con una forchetta. Nel frattempo bollite i gamberetti e soffriggette in padella le zucchine a dadini. Unite quindi il cous cous con i gamberetti, le zucchine, il pomodoro tagliato a tocchetti, il basilico e conditelo con un po' di sale e olio evo. Ora l'insalata e' pronta, potete se…

AUGURI AMORE MIO

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Ciao a tutti come ben sanno coloro che mi seguono sui social, l'altro ieri e' stato il compleanno della mia dolce meta'.
Siamo andati fuori a cena per festeggiarlo, ma come sempre il dolce l'ho fatto io, non potevo non preparare la torta all'amore della mia vita!!!
La torta e' nata un po' per caso, non sapevo assolutamente come prepararla, l'unica certezza era che volevo farcirla e decorarla con la panna, quindi anche se molto stanca mi sono messa all'opera.
In men che non si dica mi sono dimenticata della stanchezza e mi sono rilassata, fare le torte e' la mia passione, non c'e' cosa al mondo che amo di piu' fare e poi per il mio maritino.....la torta doveva essere speciale.





Ed ecco che e' venuta cosi'.
La base e' la solita schiacciata fiorentina che io non cambio con niente al mondo, neanche il pan di spagna mi piace cosi' e mi viene cosi' bene, ne ho fatta una dose e mezza.
Poi ho montato mezzo litro di panna v…