SABRINAINCUCINA

Buongiorno a tutti, iniziata bene la settimana???Io sono sempre piu' di corsa, pero' un posticino per voi ogni tanto riesco ancora a trovarlo. Vi ho gia' detto piu' volte che adoro questa stagione per la presenza oltre che del bel tempo anche dei prodotti che si trovano sul mercato cme asparagi e fragole. Oggi vi lascio una velocissima idea per la vostra cena, se ancora non ci avete pensato. Basta procurarsi degli asparagi e avere delle uova, niente di piu' facile. Pronti?? Pulite, spuntate e lavate 250 gr di  asparagi, fateli sbollentare in abbondante acqua salata per circa 20 /30 minuti, nel frattempo strapazzate due o tre uova, aggiungete del sale e fatele cuocere in padella antiaderente con un goccino di olio evo e sale fino a quando si saranno rapprese, ma allo stesso tempo fatele "sbriciolare". Scolate gli asparagi e deponeteli sopra le uova per servirle in tavola calde. Se vi piace potete aggiungere del parmigiano grattuggiato. ...

Vi e' mai capitato di non sapere cosa preparare per cena???Complice il frigorifero vuoto, ieri sera decido di utilizzare i pochi avanzi che avevo nei contenitori e da li' eccovi il piatto di oggi, e' piaciuto molto e a voi? INGREDIENTI 400 gr pasta cotta 8 uova 8 pomodorini 100 gr parmigiano grattuggiato 1 spicchio di aglio olio evo q.b. sale  pepe PROCEDIMENTO Ripassate in padella i pomodorini appena lavati a pezzetti con un po' di olio evo, un pizzico di sale e l'aglio. Mettete la pasta gia' cotta in una ciotola e conditela con i pomodorini. In una terrina sbattete con la forchetta le uova insieme al parmigiano grattuggiato e a un pizzico di sale, poi aggiungete la pasta. Versate il composto in una padella antiaderente precedentemente scaldata con due cucchiai di olio e fate cuocere la frittata. A meta' cottura girate la frittata, fatela cuocere ancora 3 o 4 minuti e, quando ha assunto un bel colore dorat...

Rieccomi con una ricetta non ricetta, del resto non siamo tutti nati cuochi e ogni tanto bisogna pur preparare e proporre qualcosa di semplice, mordi e fuggi, soprattutto quando ci serve qualche idea veloce perche' ci manca il tempo. Mi piace davvero tanto pasticciare con le uova, questa proposta mi fa impazzire!!! Tagliate a fetta la scamorza, fresca o stagionata non importa, disponetele con un po' di olio evo nella padella, quindi aprite le uova, io di solito una a persona, e fate cuocere, possibilmente senza che si rompa il rosso, si sciogliera' il formaggio e cuocera' bene l'albume. E voila', il pasto e' servito.

In questo periodo , dove nell'orto abbondano ancora gli ultimi pomodori cuori di bue, mi piace preparare spesso a cena le uova al pomodoro, e' un piatto unico molto semplice ma nutriente e saporitissimo. Eccole: INGREDIENTI 4 uova 2 o 3 pomodori cuore di bue olio evo q.b. parmigiano grattuggiato q.b. 1 pizzico di sale 2 o 3 foglie di basilico PROCEDIMENTO Lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti i pomodori cuore di bue, quindi cuoceteli a fuoco lento con un po' di olio evo e basilico in una padella per almeno 10/15 minuti.  Nel frattempo sbattete 4 uova  con un pizzico di sale e un po' di parmigiano grattuggiato, infine versatele insieme ai pomodori gia' cotti e fate cuocere il tutto insieme sbriciolando bene il composto . Eccolo pronto, occorre servirlo ben caldo. L'ho preparato in due versioni, senza o con il basilico, a voi la scelta!!!

La torta di cui voglio parlarvi oggi e' quella che ho preparato il giorno della Pasquetta per portarla a casa dei nostri amici, avevo poco tempo ma dovevo fare bella figura, cosi' ho pensato di preparare la torta al cioccolato sprint che voi gia' conoscete perche' ho postato la ricetta qui  e di aggiungerci una copertura di ganache al cioccolato che non avevo mai fatto prima e tanti smarties colorati per far festa. Eccola: Visto che il procedimento della base gia' lo conoscete, vi spiego solo come ho fatto la ganache al cioccolato dapprima ho portato ad ebollizione 100 gr di panna da montare con un fiocchetto di burro che serve per dare lucentezza alla ganache poi  ho sciolto 100 gr di cioccolato fondente a scaglie (potete usare gli avanzi di uova di Pasqua) all'interno della panna calda non piu' sul fuoco una volta intiepidita, l'ho distribuita in modo piu' uniforme possibile sulla base, quindi l'ho decorata con gli smarties p...

Tra due giorni sara' l'8 marzo, il giorno della festa della donna, una festa molto importante per noi donne, che pero' non dovrebbe solo durare un giorno, ma tutti i giorni della nostra vita, cosi' ho deciso in questi giorni di preparare nella mia cucina dei simboli per questa festa, le uova di oggi e la torta mimosa se riesco domani  o domenica, proprio perche' il simbolo di questa giornata e' la mimosa, un fiore molto gradevole da ricevere da parte di chi ci vuole bene, ma insieme a tanto rispetto ed amore. Scusate se vi ho espresso il mio pensiero, vorrei dire tanto di piu', ma non riesco a trovare le parole giuste e poi non e' questa la sede, e' o no un blog di cucina???? Allora eccovi la mia proposta per festeggiare insieme alle vostre amiche. Cosa faccio io????Sto a casa con i miei cuccioli e mio marito, quale miglior modo di festeggiare???? INGREDIENTI 4 uova 4 asparagi 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di yogurt magro ...