SABRINAINCUCINA

Buongiorno a tutti, tutto bene??A parte freddo e neve dove c'e' ovviamente. Mi sono accorta che e' un po' che non posto un primo piatto ,allora eccovi la mia semplicissima e veloce ricetta (ho preso spunto dal blog "Golose delizie" ), che mi e' piaciuta molto, provatela non vi pentirete. INGREDIENTI 250 gr ricotta vaccina 250 gr passata di pomodoro o pelati tagliati finemente 400 gr penne sale q.b. parmigiano grattuggiato q.b. PROCEDIMENTO Preparate dapprima il condimento per la pasta mescolando bene insieme la ricotta con la passata e un pizzico di sale. A parte bollite in abbondante acqua salata la pasta, scolatela bene quindi conditela con il condimento appena preparato. Aggiungetevi del parmigiano grattuggiato sopra se vi piace.

In questo periodo , dove nell'orto abbondano ancora gli ultimi pomodori cuori di bue, mi piace preparare spesso a cena le uova al pomodoro, e' un piatto unico molto semplice ma nutriente e saporitissimo. Eccole: INGREDIENTI 4 uova 2 o 3 pomodori cuore di bue olio evo q.b. parmigiano grattuggiato q.b. 1 pizzico di sale 2 o 3 foglie di basilico PROCEDIMENTO Lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti i pomodori cuore di bue, quindi cuoceteli a fuoco lento con un po' di olio evo e basilico in una padella per almeno 10/15 minuti.  Nel frattempo sbattete 4 uova  con un pizzico di sale e un po' di parmigiano grattuggiato, infine versatele insieme ai pomodori gia' cotti e fate cuocere il tutto insieme sbriciolando bene il composto . Eccolo pronto, occorre servirlo ben caldo. L'ho preparato in due versioni, senza o con il basilico, a voi la scelta!!!