CIAMBELLONE AL FORMAGGIO

Buon  primo lunedi' di Settembre a tutti e buon inizio settimana!!!
Amo il formaggio, non riuscirei a starne senza e quando  ho visto che nel frigorifero ne girava qualche pezzo da un po’ di giorni, prima che andasse a male, ho deciso di utilizzarlo per una torta al formaggio e perche’ no l’ho messa nella forma per la ciambella, cosi’ fortuna vuole che posso anche partecipare al contest “La ciambella perfetta!”.

Ed ora eccovi la ricetta:

INGREDIENTI (si usa come unita’ di misura il vasetto dello yogurt da 125 gr)

1. 6 uova
2. 2 vasetti di yogurt bianco da 125gr
3. 2 vasetti di grana o pecorino grattugiato
4. 1 vasetto di olio di semi di mais
5. 4 vasetti di farina di manitoba
6. 4 vasetti di farina 00
7. 150 gr groviera
8. 150 gr fontina
9. 2 bustine di lievito per torte salate
10. sale q.b.
11. pepe q.b.
12. 1 mozzarella da 125 gr.

PROCEDIMENTO

Tagliate a pezzetti i formaggi, poi aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti, amalgamando sempre. Mescolate bene il composto, poi versatelo in una forma a ciambella per dolci, la mia e’ in silicone quindi non occorre ungerla perche’ non attacca, se invece non ce l’avete cosi’, vi conviene ungerla con del burro e infarinarla.

Mettete la ciambella in forno a 200 gradi per circa 40/45 minuti (vale sempre la prova stecchino come con i dolci), fino a quando sara’ ben cotta in superficie.

Lasciatela raffreddare un po’, poi giratela su un piatto da portata e servitela a fette tiepide o fredde, accompagnate da fette di salame corallino e uova sode.

Eccone una fettina.

Si puo' servire calda filante, tiepida ma e' anche ottima mangiata fredda e avvolta nell'alluminio si conserva un paio di giorni.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL NON C'E' DUE SENZA TRE.... CONTEST “LA CIAMBELLA PERFETTA” DI “GIOCHI DI ZUCCHERO” E “A TUTTO PEPE”.