LA MIA TORTA PASQUALINA
Ciao a tutti oggi voglio ricondividere con voi la ricetta della torta pasqualina che ho pubblicato a Pasqua del 2014 per poter partecipare al contest "Torte di Pasqua" di "Fratelli ai fornelli" Eccovi ora la ricetta: INGREDIENTI 520 gr farina mezzo bicchiere di olio evo 500 gr spinaci 1 spicchio di aglio 300 gr ricotta vaccina di mucca di montagna ( Becetto in Valle Varaita (CN)) 4 cucchiai di latte 5 tuorli 30 gr parmigiano grattuggiato 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe q.b. 1 bicchiere di acqua PROCEDIMENTO Impastate 500 gr farina con 2 cucchiai di olio, sale e un bicchiere di acqua fino ad ottenere una pasta elastica. Dividete la pasta in 8 panetti e fateli riposare coperti con un telo umido per circa 20 minuti. Lavate gli spinaci, lessateli, scolateli, strizzateli e tritateli finemente con la mezzaluna. Rosolate gli spinaci con un cucchiaio di d'olio...