MUFFINS AL SALMONE

Con il salmone in piu' che ho comprato al supermercato, ho deciso di preparare i muffins al salmone.La ricetta e' molto semplice, eccola:

INGREDIENTI

• 300 gr farina
• 30 gr parmigiano grattuggiato
• 1 bustina di lievito istantaneo
• 100 gr robiola o philadelphia
• 40 gr rucola
• 100 gr salmone affumicato
• 90 ml olio di semi
• 200 ml latte
• 125 ml yogurt bianco magro
• 2 uova
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Iniziate prima con gli ingredienti secchi e poi aggiungete i liquidi.

Miscelate la farina con il lievito, il parmigiano e il sale. A parte sbriciolate il salmone, la rucola e aggiungetevi la robiola o philadelphia, mescolate bene e mettete tutto insieme.

 Per ultimo miscelate l'olio con il latte, le uova e lo yogurt e poi mettete tutto insieme agli ingredienti secchi, preparando un bel composto. 

Preparate le formine dei muffins, se sono di silicone non occorre ungerle, altrimenti passate un po' di burro. Versate il composto nelle formine occupando i 2/3 della superficie, perche' in forno lieviteranno.

Infornate a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a quando la superficie dei muffins sara' bella colorata. 

Questa e' un'ottima idea di piatto da consumare di fronte alla TV a tifare la nostra Italia!!!

  

Scusate se mancano le foto dei passaggi, ma non avevo nessuno ad aiutarmi e cosi' non potevo distrarmi dalla preparazione.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALLA RACCOLTA DI "KITCHEN PINCHING" "COME TI PIACE FARLO IL PICNIC?"

IN QUESTO POST VORREI RINGRAZIARE MARIA BRENTEGANI PORTUGALLI  DEL BLOG "AFRICREATIVA"PER AVERMI DATO IL PREMIO "SHINE ON AWARDS" CHE COME VOI BEN SAPETE HO GIA' RICEVUTO UN PO' DI TEMPO FA, QUINDI HO DECISO DI DARLO A TUTTI I MIEI LETTORI CHE PASSANO DI QUA E MI SEGUONO CON TANTO AFFETTO. GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!