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venerdì 5 giugno 2015

RISO FREDDO CON PISELLI, PROSCIUTTO COTTO E ASIAGO

Il caldo e' appena iniziato e io non lo sopporto piu'!!!!Non si riesce neanche a cucinare e solo pensare di mangiare piatti caldi mi vien male.Io sto bene solo quando le temperature sono accettabili come nei giorni scorsi che al mattino e alla sera potevamo ancora metterci un maglioncino leggero.Va be', spero arrivi presto la vacanza al mare.
Allora oggi si va di riso freddo, e' la prima volta che provo a farlo cosi' e mi e' piaciuto molto, voi che dite????






INGREDIENTI

  • 300 gr riso arborio
  • 1 fettina di asiago
  • 150 gr piselli freschi
  • 100 gr prosciutto cotto
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.


PROCEDIMENTO


Bollite innanzitutto il riso in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, poi scolatelo e passatelo sotto il getto di acqua fredda per bloccarne la cottura.
Nel frattempo sgranate, lavate e cuocete i piselli in una pentola a vapore con un filo di olio evo e 1 pizzico di sale per circa 20 /30 minuti, ma non fateli spappolare.
Tagliate l'asiago a tocchetti, il prosciutto cotto e mettete il tutto compresi i piselli insieme al riso ormai raffreddato, conditelo infine con un po' di olio evo, quindi servitelo freddo di frigo.














23 commenti:

  1. I piatti freschi che ci accompagneranno per un bel pò di tempo. Sono buoni e si possono fare in anticipo !

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  2. Ciao Sabry, e sì…è arrivato il momento dei piatti freddi e il riso la fa da padrone.buon fine settimana!!
    Carmen

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  3. A me piace molto....,mi ricorda l'insalata di riso: un piatto favoloso insomma!

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  4. Sabry a chi lo dici io il caldo lo soffro troppo per questo motivo l'estate non mi piace.
    Bello il tuo piatto fresco :-)

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  5. dico che il tuo riso è perfetto!!!!Proprio quello che ci vorrebbe per queste giornate afose!!Invece io mi ostino a preparare piatti caldi,oggi ho fatto il risotto!!!!Che sudata!!!
    Un bacio

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  6. lo preparo anch'io, mi piace molto semplice e gustoso!

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  7. Qui oggi non si respira.. e il tuo riso è davvero molto fresco ed invitante, vengo a cena da te!

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  8. Adoro i piatti freddi in questo periodo e il tuo è davvero fantastico!

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  9. Preparo spesso anch'io il riso freddo così, in questa stagione è un piatto che soddisfa per leggerezza e freschezza, brava Sabry!!!
    Bacioni

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  10. Ciao Sabrina ! un insalata fredda è proprio adatta a questo caldo, sono proprio contante che incominci la stagione delle insalate fredde ! complimenti per la tua ! un abbraccio !

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  11. Ottimo Sabrina!
    Anche io con questi caldi faccio fatica a mangiare cose bollenti!
    Un abbraccione Maria

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  12. Che buono! Adoro il riso freddo :D Questa ricetta è perfetta per questo periodo

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  13. Piatto gustosissimo cara Sabrina, Con il caldo e' l'ideale, cosi' al ritorno dal mare sparisce in un attimo. Ciao.

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  14. Adoro questi risotti estivi.. così freschi e veloci da fare..ma gustosi! baci e buon fine settimana :-)

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    1. Ciao Sabrina, adoro le insalate di riso!
      Questa sarà la nostra cena per domani.
      Grazie per le tue magnifiche e semplici ricette.
      Un baciotto.
      Maddalena.

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  15. Gustosissimo il riso freddo in queste giornate calde, è una ricetta semplice e leggera!
    Buona serata da Beatris

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  16. Ottimo per questo caldo, mi piace molto!

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  17. Carissima Sabry,con questo caldo (pare che qui da me sia arrivato,sebbene per fortuna non ancora terribilmente afoso ma sopportabile:) la tua insalata di riso e l'ideale:sicuramente gustosissima e con abbinamenti che mi ispirano troppo,da provare assolutamente,grazie mille per la condivisione:))
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  18. Ehei che buono ! adatto per questo periodo caldo.
    Buona domenica
    Mandi

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  19. una gran bella insalatona con ingredienti che danno un ottimo sapore

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  20. Un piatto delicato e super fresco da mangiare proprio con questo caldo!!
    Io faccio spesso le insalate di riso e la prossiam volta provo la tua variante!!
    Deve essere buonissimo!!
    Un bacione Manu

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  21. anche io adoro le insalate di riso, questa tua con l'asiago ottima!un bacio simona

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