PASTA ALL'AMATRICIANA
Vorrei sapere quanti di voi non amano la pasta. Io mi ci affogherei dentro, se solo potessi, cucinata in tutti i modi, in tutte le salse.
Percio' oggi voglio lasciarvi la semplicissima ricetta della pasta all'amatriciana, uno dei miei piatti preferiti, uno dei miei cavalli di battaglia per come si leccano sempre tutti i baffi dopo averli mangiati e un primo piatto che non cambierei con nient'altro al mondo. Ci sono varie polemiche su come si cucina, con cipolla, senza, con olio evo o no, se vi va vedete la mia versione.
Percio' oggi voglio lasciarvi la semplicissima ricetta della pasta all'amatriciana, uno dei miei piatti preferiti, uno dei miei cavalli di battaglia per come si leccano sempre tutti i baffi dopo averli mangiati e un primo piatto che non cambierei con nient'altro al mondo. Ci sono varie polemiche su come si cucina, con cipolla, senza, con olio evo o no, se vi va vedete la mia versione.
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr bucatini
- 1 vaschetta di pancetta affumicata
- salsa di pomodoro q.b.
- sale per la pasta
- un pochino di peperoncino ( e se vi va un po' di prezzemolo sbriciolato alla fine)
PROCEDIMENTO
Soffriggete in un pentolino la pancetta affumicata a cubetti senza olio perche' la pancetta e' gia' grassa di suo e senza aggiungere sale perche' e' gia' molto salata. Una volta rosolata, aggiungete la salsa di pomodoro e il peperoncino e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Nel frattempo fate cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, ma non troppo, per circa 10/12 minuti. Poi scolatela e versatela nel sugo, che se volete alla fine potete guarnire con del prezzemolo tritato, che io non ho messo perche' mi mancava nel frigo.
Ed ora scusatemi, ma devo andare a mangiare questo bel piattone caldo di bucatini!!! Buon appetito a tutti!!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST "LA MIA PASTA" DI "VADO ...IN CUCINA" IN COLLABORAZIONE CON "PASTALAGANO"
Io l'adoro!!!! è pure troppo tempo che non la mangio! :-) smackkk
RispondiEliminaBuonissima! Un bacio :)
RispondiEliminasuper buona! Brava non hai messo la cipolla, infatti non ci va, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaChe buona questa pappa Sabrinaaaa.....bravissima !!!Ciaoo cara buon pomeriggio ^_^
RispondiEliminaRinunciare alla pasta... impossibile!
RispondiEliminaDeliziosa la tua matriciana ^_^
Un bacione cara
Anche a me piace tantissimo questa pasta e quel pizzico di affumicatura della pancetta li da un gusto molto buono !!! gnam,gnam... Claudia
RispondiEliminaa mio figlio piace tanto....anche a me...buonissima!ti mando un bacione Sabrina....a presto:)
RispondiEliminaDai! oggi sia io che te abbiamo cucinato la pasta per quel contest :-) ci scambiamo un assaggio? a me l'amatriciana piace moltissimo ed è da una vita che non la faccio! bacioni
RispondiEliminaMamma mia che fame mi hai fatto venire!!!
RispondiEliminaCiao! Sono Jenny e trovo che il tuo blog sia davvero molto interessante. Adoro la cosmesi e tutto ciò che implica creatività e fantasia (anche in cucina eheh), per cui cerco di scoprirne sempre di più... e da oggi lo farò anche grazie a te. Mi sono iscritta tra i tuoi lettori fissi e ti seguo su G+! ^_^
RispondiEliminaDavvero invitante questo piatto e lo riprodurrò secondo la tua ricetta ben presto... complimenti!
Ho creato anche io da poco un blog e se ti andrà di ricambiare l'iscrizione (sempre se sarà di tuo gradimento), ne sarei felice, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi... e poi sarà come scambiarci un pensierino *.*
Il link del blog è:
http://lastanzadellesorprese.blogspot.it/
Clicca sulle categorie in alto, per sbirciare più contenuti *.*
...ti aspetto se vorrai!
Jenny
Senza pasta non ci sarei proprio stare. L'amatriciana poi è tra i miei primi piatti preferiti.
RispondiEliminaBaci.
Il top del gusto, mi piace!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaMangerei pasta ogni giorno, l'adoro, come adoro questo piatto! Un bacio!
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