TORTINE GABRIELE

Ciao a tutti, scusate se negli ultimi giorni non riesco ad essere presente in tutti i blog, ma oltre ad essere molto impegnata, perche’ devo partire venerdi’ per un breve viaggio, ho anche il computer che fa  i capricci e la rete le bizze.

Ma ora eccovi la ricetta del giorno, che ho chiamato cosi’ perche’ e’ grazie a mio figlio che le ho scoperte sul mio ricettario, mi aiuta sempre a cercare nuove cose da preparare. Lo so che alcuni di voi gia’ le conoscono perche’ le avevo postate sul vecchio blog, ma ho deciso di rifarle perche’ mi piacciono molto e ci sono molto affezionata.

INGREDIENTI

1. 200 gr zucchine
2. 2 uova
3. 100 gr parmigiano reggiano grattuggiato
4. 50 ml latte
5. 1 rotolo pasta sfoglia
6. sale q.b.
7. burro q. b. per imburrare le formine
8. olio evo q.b.
9. qualche rondella di porro

PROCEDIMENTO

Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela con la formina appropriata a testa in giu’. Ungete le formine con un po’ di burro e poi sistematela all’interno.

Nel frattempo fate rosolare e cuocere le zucchine lavate e tagliate a rondelle per circa 10 minuti in un po’ di olio evo e qualche rondella di porro, se avete anche qualche foglia di basilico fresco aggiungetela pure.

Sbattete in una ciotola le uova con il sale, il parmigiano e il latte, poi aggiungete le zucchine intiepidite e quindi versate il composto nelle formine sulla pasta sfoglia.

Cuocete in forno per circa 20 minuti a 200 gradi.

Potete servirle calde, fredde e anche il giorno dopo sono buonissime, ottime da mettere nel cestino da picnic di Alice della Cucina di Esme.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI “LA CUCINA DI ESME” 

“NEL CESTO DEL  PICNIC”.

E

PARTECIPO ANCHE A "GUSTO E SALUTE 2" DI "CUOCOPERCASO"