PIZZA PER TUTTI

A casa mia non c'e' sabato sera che non facciamo la pizza, e se non e' pizza, sono i panzerotti o le crescentine o ancora le girelle di panmozzarella. Si provano in continuazione nuovi impasti, perche' io senza farina non so resistere e sperimentando mi distraggo, non penso a nient'altro, riesco ad isolarmi e distrarmi, la cucina e' il mio angolo dei segreti, rifugio, il mio regno!!!!
Cosi' eccovi uno degli impasti per pizza che mangiamo sempre.

INGREDIENTI  per 4 persone per la base

• 500 gr farina 00
• 1 cubetto di lievito di birra da 25 gr
• mezzo bollilatte di latte tiepido
• mezza tazza di acqua tiepida
• 1 pizzico di zucchero 
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di olio evo

INGREDIENTI  per  la farcia

• salsa di pomdoro q.b.
• 3 mozzarelle da 125 gr l' una
• prosciutto cotto q.b.
• wurstel q.b.
• formaggi vari
• gorgonzola e salsiccia sbriciolata
• verdure grigliate(peperoni, melanzane zucchine)
• stracchino e rucola
• prosciutto crudo
• sale 
• olio evo
• origano

PROCEDIMENTO

Intiepidite il latte e l'acqua, quindi sciogliete il lievito nell'acqua. Impastate tutti gli ingredienti aggiungendo alla farina lo zucchero, il sale, l'olio evo ed infine l'acqua tiepida e il latte. Amalgamate bene tutto quanto fino a quando otterrete un impasto liscio, morbido, compatto e soprattutto non appiccicoso.

Lasciatelo lievitare al coperto per circa due ore.

Dividete ora l'impasto in tanti pezzi, infarinate le teglie e stendetele le pizze molto sottili. Nel frattempo preparate gli ingredienti che preferite, tagliate le mozzarelle a dadini , i formaggi, sbriciolate i prosciutti, grigliate le verdure, tagliate i wurstel e cosi' via, potete fare le pizze ai formaggi, alla salsiccia e gorgonzola, alle verdure, al prosciutto, bianca con stracchino e rucola......Spalmate le pizze con un po' di salsa di pomodoro, mettete un filo d'olio evo, un pizzico di sale, la mozzarella , tutti gli altri ingredienti scelti ed infine un pochino di origano per profumarla ed insaporirla.

Un po' di giorni fa ho ricevuto il mio terzo premio da "RICETTE SFOGLIATE", che ringrazio tanto, non me lo aspettavo!!!

Il regolamento di questo premio prevede che bisogni rispondere ad alcune domande oppure no, io ho scelto di no perche' troppo invadenti e di donare il premio ad altri 10 blog, ma essendo il premio dell'amicizia e volendo appunto rimanere amici tra blogger donando il premio e perche' no magari anche conoscersi dal vivo, ho pensato di donarlo a tutti i miei lettori fissi, che mi seguono ogni giorno con tanto affetto, mi danno consigli e mi invogliano a migliorarmi sempre di piu'.Grazie a tutti, quindi e prendetevi il vostro meritato premio e perche' no, se ne avete voglia, ringraziatemi anche su un post come prevede il regolamento.