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martedì 7 ottobre 2014

SEPPIE RIPIENE


Come gia’ ben sapete qui da noi troviamo poco pesce fresco, quindi non ne mangiamo molto, pero’ ogni tanto lo compro surgelato e le seppie congelate sono ottime.
Le lascio scongelare tutta la notte nel frigo, poi il giorno dopo le lavo bene, tolgo l’occhietto e le asciugo sulla carta da cucina. Le cucino o in umido o ripiene, ricetta di mia suocera Giovanna. Eccovi la ricetta:







INGREDIENTI



  1. 1 pacco di seppie surgelate da 500 gr circa
  2. 1 bel mazzetto di prezzemolo
  3. 2 cucchiai di capperi
  4. 2 spicchi di aglio
  5. olio evo q.b.
  6. pane raffermo q.b.
  7. 1 uovo
  8. 50 gr parmigiano grattugiato
  9. pangrattato q.b.
  10. acqua q.b.





PROCEDIMENTO


Dapprima scongelate le seppie, poi lavatele ed asciugatele bene, quindi mettete il pane raffermo a mollo in un po’ di acqua e quando sara’ ben ammollato, strizzatelo per bene. Preparate un impasto con il pane raffermo bagnato, uno spicchio di aglio tritato, prezzemolo tritato,un uovo, il parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato.





























Sistemate le seppie nella teglia da forno che pero’ vada bene anche per la cottura sul gas, dopo aver messo un po’ di olio evo, qualche cappero, qualche fogliolina di prezzemolo. Riempite a una a una le seppie con il composto preparato, poi cospargete di pangrattato e mettete due dita di acqua, quindi fate cuocere per circa 15 minuti sul gas a fuoco vivo.














 Poi infornate a 200 gradi per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto se asciugano troppo, cosa per cui aggiungete un po’ di acqua.
Servite belle calde con patate lesse o insalata verde.














CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI AMELIE “SANO COME UN PESCE” DEL BLOG “IL CAFFE’ DELLE DONNE”.

















27 commenti:

  1. Ciao Sabry!!!! Ho fatto i tuoi biscotti alla nutella e sono venuti benissimo...grazie della ricetta!

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  2. Ciao sembrano molto invitanti :) proporrò la ricetta a mia madre
    A presto

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  3. mamma mia Sabri.. devono essere proprio buone!!!! mai fatte ripiene.. un baciotto

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  4. Ciao Sabry, un piatto molto invitante...
    mi sta venendo una fame! Una ricetta fantastica! Ma come fai a pubblicare tutti i giorni? Sei bravissima! Pensa che io sto tornando a casa adesso dal lavoro!
    Buona serata, un abbraccio Laura♡♥♡

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  5. Anche noi mangiamo soprattutto pesce congelato (il pesce fresco è difficile da trovare) !
    E le seppie ripiene sono uno dei miei piatti preferiti!
    Grazie per la ricetta!
    Un abbraccio Maria

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  6. Ciao Sabry, preparo sempre i calamari ripieni... ma ora devo provare anche le seppie ripiene!
    Un forte abbraccio e buona serata :))

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  7. Ciao Sabry!! io non amo cucinare il pesce ma devo dire che da quando ti ho conosciuta mi stai trasmettendo tantissima voglia di cominciare a cucinarlo di piu'..le tue ricette sonoe sempre speciale e queste seppie chissà che buone!!! un bacione!!

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  8. Mmmhhh che buone queste seppie, davvero gustose, brava!!!
    bacioni...

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  9. Ciao Sabri, sono molto comode le seppie surgelate, anche noi le facciamo spesso...questo ripieno è ottimo, complimenti a te e alla suocera per la ricetta :) buonanotte, un bacio

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  10. Cara Sabry, io adoro il pesce e sono solita cucinarlo spesso..... le tue seppie ripiene sono davvero gustosissime, mi piace molto la ricetta che proponi, la devo provare assolutamente, sono veramente invitantissime e ho l'acquolina già di prima mattina, che meraviglia:))
    un bacione e grazie mille per la ricetta:))
    Rsy

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  11. adoro le seppie.. e fatte ripiene nn le ho mai provate.. devo assolutamente rimediare!!!!!:-) un bacio!!!!!

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  12. Ultimamente ho ripreso a mangiare pesce, ma qui ci vuole troppa pazienza a riempirle tutte!!!!

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  13. Le seppie sono uno dei miei pesci preferiti e ripiene come le tue sono davvero la fine del mondo!!

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  14. Mi sono marcata la ricetta, questa la devo assolutamente fare.
    baci

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  15. Interessante preparazione! =)
    Dani

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  16. che piattino!!bravissima!!!;-)

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  17. Sabrina ma che ricetta gustosissima, questa la preparerò al mio papà che sicuramente la troverà meravigliosa! Un bacione

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  18. devono essere troppo buone!grazie per l'idea!!!!baciiiii

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  19. con un procedimento chiarissimo! da provare!!!! un abbraccio

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  20. Molto gustose così cucinate!!!!

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  21. Anche qui il pesce fresco latita . Pensa che il mio banco di fiducia c'è solo il giovedì, cioè oggi, e io adoro le seppie !!!!!
    tanti baci

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  22. Anche a me piacciono le seppie, sopratutto con tanto sugo. Devo dire che anche così cucinate non sono male !

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  23. ma quanto sono buoneeeeee!!!!! sento pure il profumo!!!! bravissima!!!

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  24. Solo a guardarle fanno venire appetito!! Brava la suocera e grande tu ^_^

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