TORTA DI HALLOWEEN ALLA ZUCCA

Sabato scorso ho partecipato ad una gara di torte per principianti per far felici i miei bimbi: il regolamento prevedeva che si preparassero torte con pochi grassi, pochi zuccheri e sane con verdure o frutta.
Non sapendo cosa preparare, ho pensato che fosse carino preparare una torta per Halloween utilizzando un po' delle tante zucche che mio cugino mi ha regalato quest'estate.
Ecco cosi' e' nata questa torta davvero buona, ne ho fatta anche una per casa perche' gli ingredienti erano un po' troppi.

INGREDIENTI

1. 6 uova
2. 500 gr farina 00
3. 250 ml latte
4. 300 gr zucchero
5. 1 bustina lievito
6. 200 gr burro o margarina
7. 1 pizzico di sale
8. 3 cucchiai di mandorle
9. marmellata di arance
10. 1 kg polpa di zucca
11. codette colorate q.b.

PROCEDIMENTO

Tagliate a pezzettini la polpa di zucca, poi fatela cuocere con  50 gr di burro e 40 gr di zucchero.

Una volta raffreddata, preparate l'impasto rompendo le uova in una ciotola e sbattetele con il frullatore, quindi aggiungete lo zucchero, la farina, il latte, il pizzico di sale, le mandorle sbucciate e frullate, il burro o margarina, la bustina di lievito e la zucca, poco alla volta sempre frullando.

Travasate l'impasto in una teglia da forno precedentemente imburrata ed infarinata ed infornate a 200 gradi per circa 20/25 minuti fino a quando la superficie sara' dorata e vale sempre la prova stecchino.

Una volta raffreddata, spalmate la marmellata di arance sulla torta con il pennellino e mettete a pizzichi le codette colorate come v'ispira la fantasia.

CON QUESTO POST PARTECIPO AL CONTEST DI "A TUTTO PEPE" E "C'E' CRISI, C'E' CRISI" "RICETTE D'AUTUNNO"